Չերի աստվածություն

Կիտրոնի աստվածությունը համակցում է փխրուն, քաղցր քաղցր աստվածայնության դասական համը `քաղցր կեռասով եւ վանիլինով:

Ինչ պետք է ստանաք

• 3 բաժակ շաքար (հատիկավոր)
• 3/4 բաժակ եգիպտացորենի օշարակ (թեթեւ)
• 3/4 բաժակ ջուր (տաք)
• 2 խոշոր ձու սպիտակ (սենյակային ջերմաստիճան)
• 2 տ.մ. վանիլային քաղվածք
• 1/4 թթ. աղ
• 1/2 բաժակ կեռաս (շողոքորթված, թակած, գումարած ավելին, եթե ցանկանում եք զարդարել)

Ինչպես դարձնել այն

1. Պատրաստեք թխում թերթիկ `այն դնելով ալյումինե փայլաթիթեղով եւ փայլաթիթեղի փրփուրով, չժանգոտվող ճաշ պատրաստող լակիով :

2. Տեղադրել ձվի սպիտակեցումը մաքուր, չոր մեծ խառնիչ ամանի մեջ, սեղմված հավելվածով:

3. Միավորել շաքարը, եգիպտացորենի օշարակն ու ջուրը մի մեծ կաթսայում `միջին բարձր ջերմության վրա: Խոհարարեք 260 աստիճան (բարդ գնդակը փուլ) եւ հեռացեք անմիջապես շոգից:

4. Միանգամից ծեծել են ձվի սպիտակները, մինչեւ նրանք փափուկ գագաթներ են ստեղծում:

Դանդաղ հոսք տաք շաքարի խառնուրդում եւ աստիճանաբար ավելացրեք խառնիչի արագությունը: Շարունակեք ծեծել մինչեւ կոնֆետը սկսում է կորցնել իր փայլը եւ սկսում է հասնել գագաթներին:

5. Արագորեն ավելացնել կեռասի, վանիլի եւ աղի:

6. Պատրաստված սկուտեղի վրա լցնել գդալով: Վերեւի կաղամբով կեռասի կեսը, ցանկության դեպքում:

7. Կազմեք եւ սառեցեք մինչեւ ամուր: Պահել սառնարանում սառեցված կոնտեյներով 3-4 օրվա ընթացքում: