For Super Bowl- ի կամ ցանկացած հավաքի, որտեղ ֆուտբոլը գտնվում է ժամանակացույցի ներքո, Բուֆալո թեւերը պետք է ունենան որպես ծանր ձիու դեվրե `ճաշի սեղանի համար: Այս բաղադրատոմսը պատկերազարդ սոուսի համար հարմարեցված է ճանաչված բնօրինակից, Բելիսիմո ընտանիքի կողմից, Նյու Յորքի Բուֆալո խարիսխից: Այս հայցը վիճարկվել է Ջոն Յանգի կողմից, ով հավաստիացրեց, որ նա առաջինը թեւի սոուսը հորինել է Ջոն Յագանի թեւերի «Ն» բանկերում գտնվող ռեստորանում, ինչպես նաեւ Բուֆալոնում: Նա իր անվանումն անվանեց մամբո սոուս: Անկախ նրանից, թե ով է ստանում վարկը, ամերիկացիները շնորհակալ են:
Այս բաղադրատունը մոտ է բնօրինակը. եթե ավելացնեք նեխուրի սերմերի եւ մի թեյի գդալ կամ երկու տաբասկո սոուս եւ կարագի փոխարինող մարգարին, դուք կունենաք իրական գործարք, խարիսխ բարի տրամադրության տակ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 բաժակ Louisiana տաք սոուս (Frank- ի ապրանքանիշը, որն օգտագործվում է Բուֆալո)
- 8 ճաշի գդալ անզալտ կարագ կամ մարգարին (1 փայտ)
- 1 1/2 ճաշի գդալ սպիտակ քացախ
- 1/4 թեյի գդալ քեյնեն պղպեղ
- 1/8 թեյի գդալ սխտոր փոշի
- 1/2 թեյի գդալ Worcestershire սոուսով
- Աղը համտեսել
Ինչպես դարձնել այն
Սոուսը
- Խառնել Լուիզիանայի տաք սոուսը, կարագը, քացախը, քեյնեն պղպեղը, սխտոր փոշի, Worcestershire սոուսը եւ աղը միջին կաթսայում:
- Խառնուրդը բերել ցածր ջերմության վրա, երբեմն ակտիվանալով, մինչեւ կարագը հալված է, եւ սոուսը լավ է խառնվում եւ նախընտրում է հետեւողականությունը:
Թեւերը
- Անկոր Բարից բաղկացած բաղադրատոմսը պարզ է: Թարմացրեք շուրջ 30 հավի թեւեր երկու խմբաքանակներում, խորը սալիկի մեջ 375 F, յուրաքանչյուր փաթեթ, մոտ 15 րոպե:
- Թափահարել թեւերը թղթե սրբիչների վրա, եւ երբ բոլորը եփում են, դրանք մի մեծ գունդ: Թխել սոուսով տաք թեւերի վրա, ծածկել գավաթը եւ թափահարել այն, որպեսզի ամբողջովին վերարկեն թեւերը: Կարող եք նաեւ թեւիկներն ու սոուսը գդալով կամ գդալով նետել:
- Սահեցրեք դրանք փռում թերթիկի վառարանում մի քանի րոպե 300 F- ում, եթե ցանկանաք նրանց խրթխրթանել:
Ավանդական կողմերը
Երբ Buffalo թեւերը գտնվում են խորտիկում, դուք նույնպես կգտնեք կապույտ պանրի խորամանկ եւ գազար եւ նեխուր ձողիկներ: Այս բուրմունքները միմյանց են դնում կատարելության:
Այլ Օգտագործումներ
Այս դասական սոուսը կարելի է նաեւ օգտագործել Buffalo հավի սենդվիչ: 10-15 րոպե տաք թխուկով պատրաստել չիլիական պղպեղի, աղի եւ պղպեղի հետ համեմված չամրացված հավի դոշիկներ: Տեղի վրա kaiser գլորում եւ վերեւում Buffalo սոուսով: Հավանել Monterey Jack- ը կամ ավելի հագեցած հավի համար ավելի հարուստ տատանումների համար: Օգտագործեք սոուսով, առանց թեւերի, որպեսզի Բուֆալո թեւը դիպչեն: Խառնել միասին պատրաստված հավի կտրատած կծում չափի կտորներ, բուֆալո սոուս, սերուցքային պանիր եւ ազնվամորի հագնվելու: Ծառայել նեխուր եւ գազար ձողիկներ եւ կոկտեյլներ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 105 |
| Ընդհանուր ճարպ | 12 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 31 մգ |
| Նատրիում | 418 մգ |
| Ածխաջրեր | 0 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |