Հատուկ բաղադրիչը սուպեր առողջ է եւ մեծ քանակությամբ սննդամթերքի վրա
Հաճախ անգամ curry ճաշատեսակները ոսկե գույն են ունենում, երբեւէ մտածել եք, թե ինչ է տալիս այն, որ վառ ոսկե երանգը: Պատասխանը ցնցող է:
Ինչ է թուրմիկ:
Որոշ լեզուներով թուրքերը, որոնք հայտնի են որպես curcuma , դասակարգվում են որպես ճարպ: Բուսաբանական սահմանումը հետեւյալն է. « Հաստ բույսի ցողունը, որը աճում է ստորգետնյա եւ ունի աճպարարություն եւ արմատներից աճում է »: Turmeric նույն ճարպի դասակարգում է որպես zinger եւ դրանք հաճախ օգտագործվում են նույն կերպ:
Turmeric գալիս է հնդկական եւ շատ տարածված է ասիական խոհանոցներում եւ ավանդական բժշկության մեջ: مور
Երբ քրքումն ու ճարպիկ արմատները թարմ են, նրանք նման են արտաքինի: Կարեւոր է նրանց լավ նայել, քանի որ մեկը մյուսի հետ փոխարինելի չէ: Իմ անձնական փորձի մեջ ես գտա նոր քրքում, ընդհանուր առմամբ, ավելի բարակ եւ ունենա ավելի թունդ արտաքին մաշկ: Թարմ զմրուխտ արմատը ունի թեթեւ դեղնավուն շագանակագույն մաշկ, մինչդեռ քրքումն ունի նարնջագույն ներկ: Երբ դուք կլանել քրքում, այն բացահայտում է իր գեղեցիկ orangey ոսկե գույնը: Turmeric վաճառվում է հում, կամ այն եփած եւ չորացրած մինչեւ վերամշակվում են տարբեր ձեւերի, որոնք մենք գտնում ենք համեմունքների միջնորմ մեր մթերային խանութներում:
Որն է հարմարանքի հոտը եւ համը:
Ցնցուղի բույրը հողեղեն է եւ շատ ավելի փխրուն է, քան զմրուխտը: Համտեսությունը դյուրին դառնություն է այն, որին հաջորդում են որոշակի երկրային եւ արոմատիկ տոններ, բայց ընդհանուր առմամբ, համը կարելի է համարել մեղմ:
Այստեղ իսկապես շատ չնչին տարբերություն կա ճարպային քրքումի արմատից եւ չոր եւ աղացած փոշի միջեւ: Ընդհանուր առմամբ, քրքումի հոտը եւ համը շատ հաճելի են:
Turmeric ինքնին չի կծում նման chili պղպեղ, եւ դա նաեւ չունի այն zestiness, որ zinger ունի; Բայց դա լավ է զուգավորում անուշաբույր, կիտրոն եւ այլ կծու բաղադրիչներով:
Չնայած համը չի կարող ուժեղ լինել, քրքումն անթիվ սննդամթերքի հաճելի հպում է ավելացնում `ոչ միայն կերի համար:
Ինչ է օգտագործվում թուրմերի համար:
Խոհանոցային օգտագործումը. Հնդկաստանում եւ այլ ասիական խոհանոցներում քրքում են օգտագործվում որպես ճաշատեսակների եւ խմիչքների տարածություն: Այն հաճախ զուգորդվում է անուշաբույր համեմունքներով `հիմարացնելով համեմված խառնուրդներ, ինչպես նաեւ կերի փոշի եւ այլն: Անկախ նրանից, թե ինչ եք պատրաստում ձեր կծու համեմունքների խառնուրդներ կամ մածուկներ , քրքում հաճախ հաճախ կոչվում է բաղադրիչ: Շատ curry բաղադրատոմսերը օգտագործում են ոչ միայն պատրաստված կերի համեմունքների խառնուրդ կամ մածուկ, այլ լրացուցիչ թարմ կամ գրունտային քրքում փոշի: Սա հանգեցնում է այն ոսկե գույնի կարրիին, որն այդքան էլ գրավիչ է դարձնում:
Բայց գիտեիք, որ դա միակ curry չէ, որն իր դեղին գույնն ստանում է քրքումից: Ոսկե արմատը շատ շուկայական բաղադրիչ է մեր մթերային խանութի բազմաթիվ սննդամթերքներում: Այն լայնորեն օգտագործվում է այն պատճառով, որ այն բնական եւ անժամանակ կերպով տալիս է սննդամթերքի գրավիչ դեղին գույն: Որոշ դեպքերում ցորենի փոխարեն օգտագործվում է քրոմոսոմը, քանի որ նրանք տալիս են շատ նման գույն: Խաբեբանն ուշադրություն է դարձնում սննդամթերքի պիտակների վրա, որպեսզի չվճարեք զաֆրանային գները ավելի քիչ թանկագին քրքումի համար: Հետեւյալ սննդամթերքները կարող են բոլորին քրքում ներառել, որպեսզի հասնում են իրենց ստորագրության դեղին գույնը `մանանեխի, մայոնեզի , մածունի, աղցանների, մարգարինի, հավի արգանակի եւ բուլյան խորանարդի , համեմունքների խառնուրդների եւ ավելի:
Չէ որ այն վատ բան չէ, որ քրմերկը ավելացվում է շատ մթերքների համար, իրականում քրքումն առողջ է: պարզապես այն փաստը, որ պետք է տեղյակ լինի, թե ինչ են նրանք վճարում եւ սպառում:
Կոմերցիոն ներկ. Բացի սննդամթերքի ներկումից, քրքում օգտագործվում է գունավոր գործվածքների եւ մանվածքների համար:
Դեղորայքային եւ կոսմետիկ օգտագործման միջոցներ. Ասիայի ողջ տարածքում եւ արեւելյան արեւելյան դեղամիջոցներում շատ քաղցկեղ է գնահատվում բազմաթիվ առողջական առավելությունների համար: Ոսկե «հրաշք» համեմունքը, ինչպես երբեմն վերաբերում է, օգտագործվում է հակաբակտերիալ եւ հակասեպտիկ հատկություններով `որպես հակաօքսիդիչ, որն օգնում է բորբոքման դեմ պայքարել, արթրիտի բուժման, անպտղության վնասազերծման, արյան շաքարի հավասարակշռության, ուղեղի գործառույթը բարելավելու, սրտի հիվանդություն եւ այլն:
Turmeric- ն օգտագործվում է նաեւ մաշկի խնամքի ռեժիմներում, քանի որ այն օգնում է բուժել մաշկի լայն տեսականի եւ մաքրող եւ հակատարիքային բուժում: