Ահա մի գեղեցիկ հարմարավետ ապուր Chef Patrick O'Connell- ից (The Inn at Little Washington): Համեղ եւ բարդ բուրմունքներ `թավշյա հյուսվածքով: Կատարյալ սառը ձմեռային օրերին:
Խնձորն ավելացնում է գեղեցիկ պտուղը ապուրի մեջ, բայց այնտեղ կա նաեւ թարմ բանջարեղենի բեռներ. Ռուտաբագա, արեւելյան փնջեր, գազար, քաղցր կարտոֆիլ: Մենք ավարտում ենք ապուրը ծանր քսուքով եւ իրական թխկի օշարակով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ձող (1/4 ֆունտ) կարագ
- 1 բաժակ սոխ, մոտավորապես թակած
- 1 բաժակ Granny Smith խնձոր, peeled, cored եւ կոպիտ թակած
- 1 բաժակ rutabaga, peeled եւ կոպիտ թակած
- 1 բաժակ արեւելյան սմբուկ, peeled, seeded եւ կոպիտ թակած
- 1 բաժակ գազար, peeled եւ կոպիտ թակած
- 1 բաժակ քաղցր կարտոֆիլ, peeled եւ կոպիտ թակած
- 1 կվարտ լավ հավի ֆոնդ
- 2 բաժակ ծանր քսուք
- 1/4 բաժակ խնկունի օշարակ
- Աղ եւ կեյնեն պղպեղ `համտեսելու համար
Ինչպես դարձնել այն
- Մի մեծ կաթսայում միջին բարձր ջերմության վրա զգուշորեն հալեցնում է կարագը:
- Ավելացնել սոխ, խնձոր, ռուտաբագա, սմբուկ, գազար եւ քաղցր կարտոֆիլ եւ եփել, երբեմն ակտիվանալով մինչեւ սոխը կիսաթափանցիկ են:
- Ավելացնել հավի միսը եւ բերել եռալ:
- Եփ գալ 20-25 րոպե կամ մինչեւ բոլոր բանջարեղենները եփում են եւ քնքուշ:
- Խտացրեք բանջարեղենը blender կամ սննդի պրոցեսոր:
- Լարվածությունը նրբահեղ ցանցի խառնուրդի միջոցով նույն բանջարեղենի մեջ եք պատրաստել բանջարեղենը եփելու համար:
- Ակտիվացրեք սերուցքով, թխկի օշարակ, աղ եւ կեյնեն պղպեղ:
- Վերցրեք վառարանը վառարանով, բերեք ապուրը եփ գալ եւ ծառայել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 525 |
| Ընդհանուր ճարպ | 44 գ |
| Հագեցած ճարպ | 28 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 12 գ |
| Խոլեստերին | 130 մգ |
| Նատրիում | 137 մգ |
| Ածխաջրեր | 31 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 5 գ |