Parsnips են արմատային բանջարեղեն, որը վերաբերում է ինչպես գազար, այնպես էլ մաղադանոս: Նրանք ձեւավորվում են գազարով, երբեմն շատ ավելի մեծ է, եւ սովորաբար մի փոքր ավելի լայն է հիմքի վրա, քսուք դեղին բեժ մաշկի եւ ինտերիերի հետ: Parsnips կարող են օգտագործվել նույն ձեւերով, ինչպես գազար, թեեւ նրանց համը հատկապես քաղցր է, հատկապես երբ եփում: Դուք նաեւ կարող եք ստանալ երեխայի parsnips, եւ եթե դուք մտադիր եք օգտագործել դրանք հում, ապա դրանք լավագույնն են, քանի որ նրանք չեն ունենա անտառային առանցք, որ ավելի մեծ parsnips հաճախ. Եթե ձեր երեխան բավականաչափ հին է, օգտագործելու բանջարեղենը, կարող եք նրանց օգնել խոհանոցում `կարկտահարելով parsnips- ը:
Այս ապուրը այլ մաքուր բանջարեղենով ապուրների հաճելի փոփոխություն է, բայց դուք կարող եք նաեւ դա արել rutabagas, կամ rutabagas եւ parsnips համադրություն: Harissa- ն կաղամբի պղպեղից, պղպեղից եւ ձիթապտղի յուղից պատրաստված կծու սոուս է եւ օգտագործվում է Հյուսիսային Աֆրիկայի եւ Մերձավոր Արեւելքի խոհանոցում: Այն ավելացնում է մեծ քանակությամբ բուրմունք բոլոր տեսակի ուտեստների համար, Ես միշտ սիրում եմ նոր տաք սոուսներ եւ մածուկներ գտնելու համար: Դուք կարող եք սկսել մի թեյի գդալով կամ երկուով եւ աշխատեք ձեր ճանապարհը, եթե ձեր ընտանիքը սիրում է ջերմության մեղմ ակնարկ իրենց ապուրներին:
Ինչ պետք է ստանաք
- 6 միջին parsnips, peeled
- 5 բաժակ պակաս նատրիումի բուսական, բաժանված
- Կոշերի աղ եւ թարմ աղացած պղպեղ `համտեսելու համար
- ½ բաժակ ծանր քսուք կամ կես եւ կես
- 1 ճաշի գդալ գարիսա, կամ համտեսել
Ինչպես դարձնել այն
- Կտրել parsnips մեջ շերտ. Միավորել դրանք արգանակի մեջ, մի կաթսա եւ բերել միջին բարձր ջերմության մեջ: Ծածկեք գավաթը, ցածրացրեք ջերմությունը միջին ցածր եւ եփ գալ մոտավորապես 30 րոպե, մինչեւ որ parsnips շատ նուրբ. Թույլ տալ, որ բանջարեղենը եւ արգանակը մի փոքր ցուրտ են:
- Խմորեղենը եւ պյուրեով արգանակը մաքրեք (պատրաստվում է մոտ 2 բաժակ մնալ) սննդի մշակման կամ բլենդերի մեջ: Եթե օգտագործեք բլենդեր, համոզվեք, որ դրանք խառնեք դրանք խմբաքանակների մեջ, խուսափելու համար: Ավելացրեք կրեմ եւ խարիզա եւ նորից վերամշակեք մինչեւ հարթ: Վերադառնալ զամբյուղ եւ ավելացնել մնացած 2 բաժակ բուսական յուղը: Համտեսեք եւ հարմարեցրեք համեմունքները, անհրաժեշտության դեպքում: Ծառայել ջերմ:
Եթե դուք իսկապես վայելում եք Harissa- ի ջերմությունն ու համը, փորձեք այս Harissa-Spiked Parsnip Puree- ը: Այլ կծու սոուսներ, որոնք ես փորձել եմ ներկել, ներառում է կորեական չորացրած կիտե մածուկ, որը կոչվում է gochujang, որը ես օգտագործում եմ այս կծու կանաչների աղցանով Gochujang հագնվելու հետ : Եվ, ամենայն հավանականությամբ, ամենից հայտնիը, ես գտա, որ Sriracha սոուսի կաթիլը գրեթե ոչինչ է: Փորձեք Sriracha Mayo- ի, Carrot Fries- ի Sriracha սոուսով կամ Tortilla-Crusted Tilapia- ն Sriracha սոուսով: