Լավաշը նուրբ հաց է, որը կարող է փափուկ կամ փխրուն լինել: Նրա բարակ, քաղցր հյուսվածքով լավաշը նաեւ կոչվում է «կոտրիչ հաց»:
Ձեր լավաշը կատարելը ավելի հեշտ է, քան դուք կարող եք մտածել: Դուք կարող եք ծառայել տնական flatbread մի պանիր ափսեի կամ օգտագործել այն որպես պիցցայի խառնուրդ: Որպեսզի լավաշի որոշ բաղադրիչները օգտագործում են խմորիչ եւ ունենան ավելի մեղմ, քողարկիչ հյուսվածք: Ստորեւ տրվող լավաշի բաղադրատոմսը ունի փխրուն հյուսվածք, որը նման է կոտրիչին:
Եթե դուք հետաքրքրված եք աղքատիկ պիցցա պատրաստելուց զատ , փորձիր օգտագործել սունկ եւ կապույտ պանիր, կալե եւ ռիկոտա կամ սամիթ եւ ֆետա:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 3/4 բաժակ համեմունք ալյուր
- 1 թեյի գդալ աղ
- 2/3 բաժակ + 1 ճաշի գդալ ջուր
- 1 խոշոր սենյակ-ջերմաստիճանի ձու
- 4 ճաշի գդալ, լրացուցիչ կծու ձիթապտղի յուղ
- Ծովի աղ (ըստ ցանկության)
Ինչպես դարձնել այն
- Մի մեծ ամանի մեջ ալյուր եւ աղ միացրեք միասին:
- Մի փոքրիկ ամանի մեջ ջուրը, ձու եւ 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ ավելացրեք, մինչեւ խառնել:
- Մեծ գավաթին ավելացրեք խոնավ բաղադրիչները փոքր գավաթից եւ խառնել միասին: Ձեռքերդ խառնելով, մինչեւ խմորը միասին գա: Մի խառնեք միանգամից, մինչեւ խմորը ձեւավորվի, հակառակ դեպքում վերջնական արդյունքը կլինի կոշտ:
- Խմորը բաժանել երկու գնդակ: Թող խմորի գնդերը հանգիստ լինեն, քանի դեռ ջեռոցը տաքացնում է մինչեւ 400 F, իդեալական 30-40 րոպե:
- Lightly grease երկու unrimmed Cookie թերթ. Տեղադրեք թխուկ թերթիկները հարթ մակերեսով սրբիչով ներքեւ, որպեսզի նրանք չեն անցնում: Տեղադրեք մեկ խմ խմոր յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթի թերթիկի վրա եւ հնարավորինս նոսրացրեք խմորը, նոսրը խմորը, փխրուն կեղեւը:
- Խոզանակը յուրաքանչյուր ճաշի գդալով մեկ ճաշի գդալով մնացած ձիթապտղի յուղից յուրաքանչյուրը (եւ ցանկալի դեպքում ծովային աղով շաղ տալ):
- Թխել 15-20 րոպեով, կամ մինչեւ տապակած հացը թեթեւ կարագով եւ փխրուն:
Թխելու ժամանակը չկա:
Լավաշը կարելի է գտնել նաեւ շատ մթերային խանութներում պատրաստված: Այն վաճառվում է կլոր կամ ուղղանկյուն ձեւերով եւ պատրաստվում է սպիտակ կամ ամբողջ ցորենի ալյուրից:
Եթե դուք չեք կարող գտնել լավաշի ձեր նախընտրած շուկայում, պիտա հացն ու նան լավ փոխարինողն է, չնայած որ նրանք լավաշով ավելի բարակ, հյուսված են, քան լավաշը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1225 |
| Ընդհանուր ճարպ | 90 գ |
| Հագեցած ճարպ | 18 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 55 գ |
| Խոլեստերին | 904 մգ |
| Նատրիում | 4,085 մգ |
| Ածխաջրեր | 64 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 7 գ |
| Սպիտակուց | 39 գ |