Ռումինիան ամբողջությամբ գրավեց հույների, հռոմեացիների, թուրքերի եւ ավստրո-հունգարական կայսրության կողմից: Եվրոպական այլ երկրներ, ինչպիսիք են Ֆրանսիան, Իտալիան, Լեհաստանը եւ Ռուսաստանը, նույնպես մեծ ազդեցություն են ունեցել Ռումինիայի լեզվի եւ մշակույթի վրա: Փաստորեն, ռումիներեն լեզուն ռոմանական լեզու է, լատիներեն, ֆրանսերեն, իտալերեն եւ իսպաներեն, եւ ոչ թե սլավոնական, ինչպես կարելի է ակնկալել: Այս խառը մշակութային ազդեցությունները ակնհայտ են ռումինական ավանդական սննդի մեջ: Ամենատարածված Ռումինիայի խոտաբույսերը, համեմունքներն ու բանջարեղենը բոլորն են, բոլորը, ռեյիլը, բեյ տերեւները, նարնջի սերմերը, նեխուրի արմատը , մեխակները, դարչին, խնձորն, սամիթը, ճարպը, մաղադանոսը, պարկնիպը, վարդերը, ամառային ճարպը, թարխունը եւ վանիլինը:
01-ը 09
Սաղմերի, երշիկեղենի եւ պանրի խորտիկների տարածումը `Մեզելուրի
Վեգոր Աբելսս լուսանկարչություն / Photodisc / Getty Images Ռումինացիները սիրում են զվարճացնել եւ գրեթե ցանկացած տոնակատարություն կներառի սալյամի, երշիկեղենի եւ պանրի տարածումը, որը հայտնի է որպես դիզայն : Երշիկներից շատերը Հունգարիայից, Գերմանիայից եւ Լեհաստանից են, բայց ռումինացի սալամ դե սիբիուն հայտնի է: Եվ շատ շերտերի մեջ ներառում են ֆետա եւ փափկամազ Թուրքիայից, Հունաստանից եւ Բուլղարիայից: Հաճախ ընտրության խառնուրդը խորտիկի տարածման հետ շիշ է, հզոր սալոր կոնյակ, որը նման է բուլղարական ռակացիային եւ սերբական սլովովիցին :
02-ը 09
Ռումիներեն Salata de Boeuf Recipe - Կարտոֆիլի / Միս աղցանՌումինական Salata de Boeuf. © lumi_13 Flickr- ում: Salata de Boeuf, ֆրանսերենից բառացիորեն «տավարի աղցան», իրականում կարելի է կատարել տավարի, հավի, տաք շների կամ ցանկացած այլ սպիտակուցի ցանկություն: Բաղադրատոմսերը շատ են եւ տարբերվում ընտանիքից ընտանիքից եւ տարածաշրջանից տարածաշրջան: Սա հայտնի է որպես Օլիվիե աղցան Ռուսաստանում:
03-ը 09
Թթու կարկանդակ ապուր բաղադրատոմսը - Ciorbă de PerisoareՌումինացի կատվային ապուր: © su-lin Flickr- ում: Ciorbă- ն յուրօրինակ ռումինական ռեսուրսներից է, որը քաղցր է քացախով, թթվասերի հյութով կամ այլ թթու նյութով: Թթու կոլոլակ ապուրը թթու ապուրների ամենաթանկ ավանդույթներից է, սակայն կաղամբի բույրը նույնպես հայտնի է, եւ ciorbă de bourtă ( ճամփորդական ապուր) համարվում է վերջնական սննդամթերք :
04-ին 09
Պոլենտա - ՄամալինաՀորթի շտամպ Polenta- ի հետ: Lebhar-Friedman գրքերը, օգտագործվում են թույլտվությամբ: Մամալինան Ռումինիայում կաթնամթերք է, որը հաճախ փոխարինում է հացի կամ այլ ձավարեղենի եւ օսլայի: Դասական ռումինական ռոմանտիկ փետուրը մատուցվում է տաք կաթով կամ թթվասերով, եւ հաճախ օգնում է շերտավորված տելեմեա, ֆետա կամ այլ պանիր: Երբեմն մամալինան ծառայում է արեւի տակով բարձրացող ձվի հետ: Սակայն մամալինան հաճախ տրվում է որպես ճաշատեսակի կամ սուրճով բաղկացած ճաշատեսակ (տես ռումինիայի լցոնած կաղամբի բաղադրատոմսը ստորեւ): Այս mamaliga բաղադրատոմսը համար հիմնական փափուկ polenta. Polenta- ի հերթական ընդհանուր բուժումը գտնվում է այս Mamaliga Balls խնկարկի բաղադրատոմսով :
05-ից 09-ը
Ռումինիայի ծնկի գուլպաներ - MititeiStockFood / Getty Images- ը Պատմությունը այն տարածված է 19-րդ դարի կեսերին, որը հայտնի է իր երշիկներով, բացառապես հաճախորդի սիրված էր: Ժամանակը խնայելու համար, շեֆը ձեւափոխված անթափանցիկ մսի խառնուրդը ձեւավորեց երշիկի ձեւավորված բալոնների մեջ եւ տապակեց նրանց փայտածուխի վրա: Հաճախորդները «ուրախ են առանց մաշկի» ուրախությամբ եւ այդպիսով այդ պարկուճով երշիկները հայտնի դարձան որպես mititei կամ «քաղցրավենիք»:
06-ից 09-ը
Ռումինացի խոզի կլան Բլու բաղադրատոմսը - Կորդոն Բլու ՇիշելՌումինացի խոզի կորդոն բլու: Բարբարա Ռոլեկ Schnitzel կամ şnilishel- ը ռեստորանների, արագ սննդի վայրերի եւ Ռումինիայում գտնվող տների ամենատարածված հիմնական դասընթացն է: Այն սովորական է ավստրիական / գերմանական schnitzel, բայց դա կարելի է անել ցանկացած տեսակի միս կամ թռչնաբուծական. Այս բաղադրատոմսը, որը հայտնի է որպես խոզի կորդոն բլե կամ խոզի բլե շիշել , ռումիներեն լեզվով հայտնի է որպես շնիցել, բաղադրատոմսով լցված խոզի մսով լոլիկով լցված պրոթուցուտով կամ խոզապուխտով եւ պանիրով: Ռումինիայի այլ հայտնի շնիցել են շնշել մոզաիկ-ռուլետը, որոնք լցված են երկու տարբեր նիհար մսի շերտերով, պանիրով, կարմիր պղպեղով եւ սնկով լցոնմամբ: Եվ այնուհետեւ կա սինգլել դեուուփերջի , սնկամթերք :
07-ից 09-ը
Ռումինացի հավի աղցան բաղադրատոմսը - FrigaruiOwen Գին / Getty Images Այս բաղադրատոմսը ռումինական հավի kebabs կամ frigarui կարող է կատարվել համեմված հավի միայն կամ համադրություն հավի եւ veggies. Frigarui- ը նաեւ պատրաստվում է խոզի եւ տավարի մսով, իսկ երբեմն սոխով, պղպեղով, լոլիկով եւ սնկով սմբակով բեկոն, հետո տապակած: Սա ռումինիայի հանրահայտ փողոցային սնունդ է :
08-ը 09
Ռումինացի Crepes բաղադրատոմսը - ClătiteՊանրի Blintzes / Crepes խառը Berry Սոուսով: Lebhard-Friedman գրքերը, որոնք օգտագործվում են թույլտվությամբ: Բարակ, ֆրանսիական բլիթները տարածված են ամբողջ Արեւելյան Եվրոպայում եւ հայտնի են որպես պալաչին Սերբիայում եւ Խորվաթիայում, Հունգարիայում palacsintas- ով եւ լեհերեն լեզվով, եւ այլն: Ռումինիայում կղզին հայտնի է որպես կլիտիտ : Կախված լցնելուց, դրանք կարող են ծառայել որպես նախուտեստ, կերակուր կամ աղանդեր: Ցանկացած կրեպի բաղադրատոմսը պարզապես լավ կլինի:
09-ին 09
Ռումինիայի Սավարին Recipe - SavarinaՌումինական Savarina. Բարբարա Ռոլեկ Ահա ռոմանտիկ սննդամթերքի ֆրանսիական եւ սլավոնական ազդեցությունների եւս մեկ օրինակ: Ռումինացի վավարիան գրեթե նույնական է ֆրանսիացի հայրական աու ռումի եւ լեհական ռոմ-ցնցված բաբկա առանց չամիչի: Այս տորթը պատրաստվում է քաղցր խմորիչ խմորով, որը մաքրվում է ռոմի օշարակից մեկ օր անց թխումից հետո, կամ հետո կամ լցոնված խմորեղենով կրեմով կամ հարած սերուցքով, ինչպես նաեւ թարմ մրգերով կամ, առնվազն, մարաշկինի բալով: Այս ավանդական աղանդերը հաճախ ծառայում են տոնակատարություններին, ինչպիսիք են հարսանիքները, քրիստոնյաները եւ այլ երջանիկ իրադարձությունները: