Պատմությունը այն տարածված է 19-րդ դարի հայտնի ռումինական ռեստորան, որը հայտնի է իր երշիկներով, չի եղել հաճախորդի սիրվածից: Ժամանակը խնայելու համար, շեֆը ձեւափոխված անթափանցիկ մսի խառնուրդը ձեւավորեց երշիկի ձեւավորված բալոնների մեջ եւ տապակեց նրանց փայտածուխի վրա: Հաճախորդները ուրախ էին «մաշկի չորացածների մեջ», եւ այդպիսով այդ անճաշակ երշիկները հայտնի դարձան որպես mititei կամ «քաղցրավենիք»:
Mititei- ն կարելի է նաեւ կատարել գառ կամ խոզի միս կամ համադրություն, եւ ձեւավորվել patties կամ meatballs եւ grilled, broiled, pan- տապակած կամ թխում են ջեռոցում: Ներսի գրիլները նույնպես մեծ են աշխատում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ հողակտոր
- 1 ֆունտ աղացած խոզի միս
- 2 ճաշի գդալ
- ձիթայուղ
- 2 ճաշի գդալ ջուր
- 3-9 նրբորեն թարմ սխտոր մեխակ կամ համտեսել
- 2 թեյի գդալ ուրց
- 1 թեյի գդալ տաք կարմիր պղպեղ փաթիլներ կամ ճաշակել
- 1 ճաշի գդալ տաք հունգարական պղպեղ կամ համտեսել
- 2 թեյի գդալ կարմրուկ սերմեր
- 1 ճաշի գդալ աղ
- 1 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
- 1 ֆունտ հողակտոր, 1 ճաշի գդալ աղացած խոզի միս, 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, 2 ճաշի գդալ ջուր, 3-9 աղացած սխտոր մոխր, 2 թեյի գդալ ուրց, 1 թեյի գդալ տաք կարմիր պղպեղ փաթիլներ, 1 ճաշի գդալ տաք հունգարական պղպեղ, 2 թեյի գդալ կարմրուկ սերմ, 1 ճաշի գդալ աղ եւ 1 թեյի գդալ սեւ պղպեղ խոշոր ամանի մեջ եւ խառնել մանրակրկիտ, խոնավացնելով ձեր ձեռքերը: Cover ամանի մեջ եւ սառեցնել առնվազն 6 ժամ կամ գիշերում:
- Մի փոքր նոսրացած ձեռքերից բաժանեք խառնուրդը 18 հավասար մասեր եւ ձեւավորեք օվալային երշիկների մոտ 3 դյույմ երկարությամբ եւ 1 1/2 դյույմ հաստությամբ:
- Գրիլ, թրթուր կամ տապակել 7 րոպե մեկ կողմում կամ թխել 350 աստիճանով 15 րոպե:
- Ծառայել լոլիկով եւ կանաչ սոխով աղցանով, թթվասերով, թխած կարտոֆիլով կամ կարտոֆիլով, կամ բրնձով:
- «Միտիտե» -ը հիանալի խորտիկներ է պատրաստում եւ հաջորդ օրը սենդվիչում հրաշալի ցուրտ է:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 407 |
| Ընդհանուր ճարպ | 25 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 13 գ |
| Խոլեստերին | 131 մգ |
| Նատրիում | 1,259 մգ |
| Ածխաջրեր | 2 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 41 գ |