Այս ժողովրդական աղանդերի շատ սորտեր կան
Ընկույզի գլանափաթեթները արեւելյան Եվրոպայի ամենատարածված աղանդերը սովորաբար պատրաստվում են խմորիչ խմորով եւ ընկույզով: Ընկույզի ժապավենները վաստակել են այնպիսի հեղինակավոր կարգավիճակ, որ սովորաբար տեղադրվում են առանձին կատեգորիա այլ հարմարանքների աղանդերներից, ինչպիսիք են poppyseed կամ almond rolls կամ strudels:
Այն, ինչ կոչվում է ընկույզի գլանափուլերը, տարբերվում է նույնիսկ տարածաշրջանից տարածաշրջան `նույն երկրում: Նրանք հայտնի են որպես պոտիցա (poh-TEET-sah), gubana , եւ սլովեներեն լեզուներով , սլովակերեն կամ չեխերեն լեզվով , լեհերեն, orechovnik է սլովակերեն, povitica (poh-vee-TEET-sah), orehnjaea եւ dyinjjli հունգարերեն, orehnjaca սերբերեն եւ խորվաթերեն, բանավոր , բուլղարերեն, եւ, եւ.
Բայց անկախ նրանից, թե ինչ են նրանք անվանում, նրանք միշտ տեսնում են հարսանիքների, Սուրբ Ծննդյան, Զատկի եւ այլ եկեղեցիների եւ ազգային տոների տեսք:
Ինչպես են պատրաստված գլանաձեւ գորգեր
Չնայած բաղադրատոմսերը տարբերվում են միմյանցից, կան որոշակի բաղադրիչներ եւ տեխնիկա, որոնք համապատասխանում են ընկույզի ժապավենից ընկույզի գլորում: Բոլոր ընկույզի roll rolls են խմորիչ եւ թողել է աճել, եւ ընկույզ են ընկույզ ընտրության համար լցնում. Խմորը սովորաբար գլորվել է 1/8-դյույմ հաստությամբ, տարածվելով ընկույզի լցոնման մեծ քանակությամբ (շաքարով կամ մեղրով քաղցրված եւ կաթով խտացրած), եւ գլորվելով որպես տրամագիր կամ բոքս կամ խողովակի պանիր . Սառեցվելուց հետո դրանք կտրված են ներսում ներծծված դիզայն:
Ինչպես է ընկույզի Rolls տարբերվում
Ընկույզի գդալների անվանումների հետ միասին, ընկույզի փափկությունները լայնորեն տարբերվում են եւ կարող են պարունակել բաղադրիչների ընտրություն, ներառյալ չամիչ, դարչին, կիտրոն, ռոմ, ծանր քսուք կամ թթվասեր:
Խմորը սովորաբար խմորիչ է եւ պատրաստվում է նավթի կամ կարագի եւ երբեմն թթվասերի մեջ, չնայած այն հանգամանքին, որ Սերբիայի եւ Բուլղարիայի որոշ շրջաններն այն դարձնում են նիհար, փայլաթիթեղի նման շտրուդել խմոր:
Nut Roll Recipes
Այս բաղադրատներից շատերը սերունդից սերունդ են հանձնվում եւ դառնում ավանդական աղանդեր տոների եւ տոնակատարությունների ժամանակ:
Եթե սա առաջին անգամն է ընկույզի գլորում, ապա դուք կարող եք փորձել այս հեշտ ընկույզով ժապավենի բաղադրատոմսը , որտեղ թթվասերի խմորը միայն մեկ աճ է պահանջում: Մեկ այլ ընկույզի ժապավենի բաղադրատոմսով , խմորը գիշերում տեղադրվում է սառնարանում եւ այնուհետեւ մոտ մեկ ժամ առաջ պետք է թխելուց առաջ: Եվ Սբ. Սավա Սերբիայի քույրերի ընկույզի ժապավենի բաղադրատոմսը այն է, որ նվիրյալ կանանց կամավորների կողմից տարեկան երեք անգամ հազարավոր ռումբեր են վաճառվում, փողեր հավաքելու համար, Մերրիլվիլ քաղաքի Ինդիանա նահանգի Սուրբ Սավայի եկեղեցին: مور