Nut Roll- ը արեւելյան եվրոպական քաղցր խմորիչ հաց է, որը բաղկացած է մի շարք լցոնումներից `քաղցրից կծու: Այս բաղադրատոմսը համարձակ լցնում է , որը հայտնի է սերբերենով որպես orehnjaca :
Թեեւ դա շատ տոնակատարությունների մեջ սիրելի է, սակայն հաճախակի կտեսնեք սիսեռի գլուխը սերբական ընտանիքի սվավայի քաղցրավենիքի սեղանի վրա:
Ինչ պետք է ստանաք
- For the Nutroll:
- 1 փաթեթ ակտիվ չոր խմորիչ
- 1/4 բաժակ տաք ջուր
- 1 բաժակ (2 ձողիկներ) կարագ
- 1/2 բաժակ կաթ
- 2 ճաշի գդալ շաքար
- 1 թեյի գդալ աղ
- 3 ձվի դեղնուցներ (ծեծված)
- 2 1/2 բաժակ համեմունք ալյուր
- Լրացման համար.
- 1-ից 1 1/2 բաժակ նուրբ հատված ընկույզ
- 1/4 բաժակ շաքարավազ
- 1 թեյի գդալ դարչին
- 1/4 բաժակ կաթ
- 1/4 բաժակ մեղր
- 3 ձվի սպիտակ գույն
- 3/4 բաժակ շաքար
Ինչպես դարձնել այն
- Խմորիչը տաք ջրի մեջ խառնել եւ մի կողմ դնել: Ջերմային կարագ, 1/2 բաժակ կաթ, 2 ճաշի գդալ շաքարավազ եւ աղ, մինչեւ գոլորշու եւ կարագը հալեց:
- Խոշոր ամանի մեջ միացրեք խմորիչ խառնուրդը, կարագի խառնուրդն ու ծեծված ձվի դեղնուցները:
- Ալյուրը աստիճանաբար ավելացրեք, լավ ծեծելով:
- Բաժանեք երկու հավասար մասեր, փաթեթավորեք եւ սառեցեք գիշերում: Հաջորդ օրը, լրացրեք լցնելը:
- Դարձնելու համար լրացնելը. Միացրեք ընկույզ, 1/4 բաժակ շաքար, դարչին, 1/4 բաժակ կաթ եւ մեղր մի կաթսայում: Տեղի ցածր ջերմություն, անընդհատ խառնելով մինչեւ տաք: Հեռացրեք ջերմությունից եւ զով:
- Ծեծել ձվի սպիտակուցները մինչեւ փչող: Աստիճանաբար ավելացրեք 3/4 բաժակ շաքարավազ, ծակելով մինչեւ թունդ: Խառնել միասին սառեցված ընկուզենի խառնուրդով: Մի կողմ դնել.
- Floured մակերեւույթին վրա, խմորի 1 հատը գլորում 24 դյույմ քառակուսի մեջ: Տարածեք 1/2-ով լրացնելով եւ գլորում, որպես ժելլյոն: Խցանվել է լավ յուղով, 10-դյույմ խողովակով:
- Կրկնել գործընթացը մնացած խմորով եւ երկրորդ գլորում տեղավորել առաջինի գագաթին: Սուր դանակով, մի քանի վայրերում հատել ներքեւի հատակը: Թող բարձրանալ, ծածկված, մինչեւ կրկնապատկվել, մոտ 1 ժամ, կամ հետեւեք այս արագ հուշում `աճի ժամանակի կտրվածքը:
- Խմորը նույնպես կարող է գլորվել 1/8 դյույմ հաստությամբ, լրացնելով լցոնմամբ, գլանվածքով գլորվել եւ թխվել որպես թղթապանակ:
- Ջերմային վառարանը մինչեւ 350 աստիճան: Թխել 1 ժամ կամ այնքան լավ թխել: Cool- ը 20 րոպե տեւողությամբ եւ անցնել մետաղյա դարակով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 296 |
| Ընդհանուր ճարպ | 20 գ |
| Հագեցած ճարպ | 9 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 73 մգ |
| Նատրիում | 128 մգ |
| Ածխաջրեր | 26 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 5 գ |