Migas- ը համեղ մեքսիկական կերակուրի ձվի բմբուլ է: Ձեզ հարկավոր է միայն մեկ պանիր, մի մասը մնացորդային տոտիլաներ, մի քանի ձու եւ մի քանի համեղ թարմ ուտեստներ: Դա կատարյալ նախաճաշ է երկու մարդկանց համար: Եգիպտացորենի տոտիլաները ապահովում են հաճելի սիրտ եւ ծամում են այն, ինչը նորմալ եւ ձանձրալի ձվեր է դառնալու: Դա նման է համեղ նախաճաշի թխվածքաբլիթ ձեռք բերելու բոլորին:
Այս բաղադրատոմսը կոչ է անում օգտագործել եփած եգիպտացորենի տոտիլային, բայց դուք կարող եք նաեւ կտրել որոշ տոտիլյա չիպսեր, որոնք դուք պառկած եք: Հյուսվածքները մի փոքր տարբեր կլինեն, բայց ճաշատեսակի ընդհանուր ամբողջականությունը կմնա նույնը:
Ինձ դուր է գալիս օգտագործել կարմիր պղպեղի եւ սոխի պայծառ համը, բայց դուք հեշտությամբ կարող եք փոխարինել այլ տեսակի պղպեղ կամ վարսակ: Դուք նաեւ կարող եք փոխարինել մանրացված պանրային խառնուրդով cotija պանիրով կամ queso fresco- ով: Ես սիրում եմ օգտագործել salsa verde, որպեսզի միգրանտները մի քիչ բռունցք եւ լավ սափրագլուխ: Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած տաք սոուս կամ սալսա, որը Ձեզ դուր է գալիս: Ես սիրում եմ այս ռեստորանի ոճը salsa ! Դուք նաեւ կարող եք ավելացնել համեղ նախաճաշի նախուտեստներ, ինչպիսիք են երշիկ կամ բեկոն: Պարզապես համոզվեք, որ դրանք նախապատրաստված են նախքան մյուս բաղադրիչները ավելացնելը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 եգիպտացորենի տոտիլլա
- 1/2 բաժակ թեթեւ տապակող յուղ
- 1/2 կարմիր պղպեղ պղպեղ, հեռացրեք կողիկներ եւ սերմեր
- 1/4 միջին դեղին սոխ
- 1 ճաշի գդալ կարագ
- 4 լրացուցիչ խոշոր ձու, ծեծված
- 1/2 բաժակ shredded մեքսիկական պանրով
- 1/2 բաժակ salsa verde (կամ այլ տաք սոուս, ծածկի համար)
Ինչպես դարձնել այն
- Տաքացրեք տապակած յուղը ցածր գուլպանով կամ այլ ծանր ընկղմված տապի մեջ, միջին ջերմության մեջ: Շարունակեք ուշադիր հետեւել ջերմության վրա, որպեսզի չտեսնեք տոտիլաները, երբ սկսում եք դրանք տապակել:
- Թարմացրեք յուրաքանչյուր տտիլլա յուղի մեջ, մինչեւ որ դա թույլ շագանակագույն եւ շատ փխրուն է: Համոզվեք, որ տոտիլները թեքեք այնպես, որ երկու կողմերն էլ թխված են:
- Երբ բոլոր տոտիլաները տապակած են, դրանք միմյանց գագաթին խառնել եւ կտրել դրանք փոքրիկ հրապարակներում: Դուք կարող եք դա անել, կտրելով դրանք շերտերով, ապա կտրել շերտերը հրապարակներում:
- Կտրել կարմիր պղպեղը եւ սոխը բարակ զառի մեջ: Եթե ցանկանում եք spicier նախաճաշ, ավելացնել jalapenos նաեւ. Բլիթները եւ սոխը ավելացնել կարագի հետ տապակած տապին:
- Թարմացրեք բանջարեղենը, մինչեւ դրանք փափուկ լինեն: Ավելացնել ծեծված ձվերը եւ թակած տոտիլլները թավայի մեջ: Զգուշորեն ձվեր եւ տոտիլլաները հոտել բանջարեղենին: Ուշադիր եղեք, որ ձվերը շատ չքանդեն: Շարունակեք եփել, մինչեւ ձու ամբողջությամբ եփվեն:
- Մեքսիկական պանրով եւ սալսա բերդով: Թույլ տվեք, որ պանիրը հալվի եւ ծառայի անմիջապես դուրս բաճկոնից:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 519 |
| Ընդհանուր ճարպ | 29 գ |
| Հագեցած ճարպ | 14 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 498 մգ |
| Նատրիում | 1,892 մգ |
| Ածխաջրեր | 38 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 28 գ |