Հանգստյան օրերին ոչինչ չի ծեծում մեքսիկական բրնձը : Տապակած, խրթխրթան, սուսու, շերտավորություն, գիշերը դուրս գալուց հետո, խաչքարերի հսկա ափսեի մեջ: Նրանք կատարյալ համադրություն են հյուսվածքների, բուրմունքների եւ քսուքների, որոնք կօգնեն ձեզ այդ հանգստյան օրերին:
Դուք կարող եք կատարել այս բաղադրատոմսը որպես հեշտ կամ բարդ, ինչպես ձեզ դուր է գալիս: Այս բաղադրատոմսով այն կոչ է անում տապակել ձեր սեփական եգիպտացորենի տոտիլաները եւ խառնել ձեր սեփական salsa verde: Սակայն, դուք պետք չէ այդ ամենը անել զրոյից: Կան շատ համեղ salsa verdes այնտեղ, որ դուք կարող եք գնել եւ պարզապես ջերմության մինչեւ tossing հետ չիպսեր. Դուք կարող եք ընտրել այս սուպեր կծու նախաճաշը կամ մեկին, որն ավելի մեղմ է, ձեռք բերելով տարբեր ջերմաստիճանի խանութներ, ձեռք բերել սոուսներ: Դուք կարող եք ձեռք բերել խանութը գնել չիպսեր, դրանք տապակի փոխարեն: Բաղադրությունը հաստատապես համտեսում է տնական չիպսերին: Նրանց հյուսվածքն իսկապես գեղեցիկ է սալսա, եւ լավ հավասարակշռություն ունի խրթխրթան եւ մի փոքր chewy- ի միջեւ: Անկախ նրանից, թե ինչ ճանապարհով եք գնում այս նախաճաշը, գերակշռող եւ համեղ է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 15 փափուկ եգիպտացորենի տոտիլ
- 1 կվարտ թեթեւ յուղով
- 1/4 բաժակ Queso Fresco կամ Cotija պանիր
- միջին սպիտակ սոխի կեսը, բարակ կտրատված
- աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
- Համար Salsa Verde:
- մոտ 1 կիլոգրամ տոմատիլոս, հողը հեռացվում է եւ մաքուր ծածկը լվացվում է
- 1 միջին սպիտակ սոխ, կեղեւավորված եւ կիսալեզու
- 1/4 բաժակ թակած թարմ cilantro
- 3 կանաչ շերտեր, ինչպիսիք են Serrano- ը, բխում են ծածկված
- 2 մեխակ սխտորով
- 1 թեյի գդալ աղ
Ինչպես դարձնել այն
- Խառնել տոտիլները միմյանց գագաթին եւ կտրել 4 հավասար կտոր (մտածեք պիցցայի շերտեր)
- Տաքացրեք թեթեւ յուղը, ինչպիսիք են կանոլը կամ խաղողի ցորենի յուղը ծանր ընկղմված հոլանդական վառարանում կամ զամբյուղում `375 F. Օգտագործեք կոնֆետ ջերմաչափ, օդի ջերմաստիճանը չափելու համար: Պարզապես համոզվեք, որ ջերմաչափի ստորին հատվածը չի դիպչում գագաթին:
- Թխել տոտիլայի չիպսերի խմբաքանակում: Զգույշ եղեք, չփախչեք չիպսերին, համոզվեք, որ դրանք չեն մնում միասին, դրանք շրջելով մետաղյա գդալով: Անցնել շուրջ 2 րոպեից: Եփել մինչեւ ոսկե դարչնագույն երկու կողմերում: Անջատեք եւ տեղադրեք թղթե սրբիչով թղթի վրա:
- Միավորել բոլոր սալսա-բերդ բաղադրիչները մի զամբյուղում: Տաքացնել վառարանի վրա, 10-15 րոպե: Թող բաղադրիչները փոքր-ինչ զովացնեն, ապա դրանք բոլորին ավելացնել բլենդերին: Խառնել մինչեւ հարթ: Տեղադրել տապանակի եւ ջերմության մեջ եւս 10 րոպե:
- Մինչ սալսա բերդը պատրաստում է, եփել տապակած ձվերը: Տապակի մեջ մի քանի սեղանի գդալներ տեղադրեք տապակի մեջ: Ջերմություն միջին ջերմության վրա: Խառնել երկու ձու մեջ թավայի մեջ եւ ճարպերի վերին մասում տապակած յուղը խմել, ձու գլխարկները եփելու համար: Երբ ձվերը եփում են, հեռացրեք դրանք շոգից:
- Տեղադրել մոտավորապես 1-2 բաժակ սալսա բերդի խոշոր ամանի մեջ: Ավելացնել չիպսեր եւ նետել, մինչեւ դրանք լիովին ծածկված լինեն: Պառկիր դրանք երկու տախտակների վրա եւ վերեւում յուրաքանչյուրը ձու եւ քվոսո ֆրեսկով եւ նիհար կտրատած սպիտակ սոխով: Դուք կարող եք ավելացնել նաեւ ավելի թարմ cilantro որպես զարդարանք: Վայելեք: