Կարող եմ արդյոք տավարի մսուր լինել, որպես ցածր ճարպային դիության մի մաս:

Հարց. Կարող եմ արդյոք մսի տավարի միս ցածր ճարպի դիաբետի մի մասը:

Ես ուզում եմ ուտել ցածր ճարպ, բայց ես սիրում եմ ուտել երբեմն սթեյք կամ համբուրգեր: Պետք է դադարեցնել տավարի մսից:

Պատասխան: Ոչ, պարտադիր չէ: Տավարի վատ ռեփը, քանի որ դա հագեցված ճարպի եւ խոլեստերինի աղբյուր է, որը կապված է սրտի հիվանդության բարձր ռիսկի հետ : Բայց կան մի քանի եղանակներ, որոնք պետք է ներառեն առողջ ցածր ճարպային դիետայի մեջ:

Գնալ նիհար

Կան 29 տավարի տավարի միս, որոնք նշանակված են նիհար, ինչը նշանակում է, որ այն պետք է պարունակի, քան 10 գրամ յուղ, 4.5 գրամ կամ պակաս հագեցած ճարպ եւ պակաս 95 միլիգրամ խոլեստերին `3 1/2 ունցիայի համար:

Կան նաեւ մի քանի կրճատումներ, որոնք որակվում են որպես լրացուցիչ նիհար, ինչը նշանակում է, որ նրանք պետք է պարունակեն պակաս պակաս, քան 5 գրամ ընդհանուր ճարպ, 2 գրամ կամ պակաս հագեցած ճարպ եւ պակաս 95 մլգրամ խոլեստերին `3 1/2 անասնաբուժություն:

Եթե ​​դուք կարող եք ստանալ այն, ընտրեք խոտի կերակրման տավարի միսը, որը ցածր է հագեցած ճարպերի եւ խոլեստերինի մեջ, եւ ավելի բարձր է օմեգա-3 ճարպաթթուներով , որոնք համարվում են սրտային-առողջ:

Գոյություն ունեն երկու եղանակներ, թե ինչպես կարելի է հասկանալ, թե որքան նիհար տավարի մի կտոր է `դասարանը եւ կտրումը:

1. Դասարանը վերաբերում է տավարի մարգարիտի (ճարպի շերտերի) չափին: Երեք ամենատարածված դասակարգերը հիմնական, ընտրված եւ ընտրված են: Ամենամեծ աշակերտների կրճատումները տրվում են ամենաբարձր դասարանից: Այս կրճատումները շատ նուրբ են եւ հիմնականում գտնվում են ռեստորաններից: Մենք տեսնում ենք ընտրություն եւ հաճախ գնում ենք մթերային խանութում: Ընտրեք առնվազն երեվում, հետեւաբար, ավելի նիհար է, եւ հետեւաբար, ավելի ցածր:

2. Մսի կտրումը նույնպես մեզ խորհուրդ է տալիս ամենաթույլ տավարի մաղձը:

Որպես կանոն, ամենեւին նիհար է, որը նշանավորվում է գագաթով կամ կլորով: Յոթի ամենափոքր կրճատումներն են `աչքի կլոր, վերեւի կլոր, կլոր հուշում, լավագույն սիսեռ, ներքեւի կլոր, գագաթին եւ տապակած:

Գետնանուշ տավարի մսով, նայեք աղբաման կամ գետնին, եւ ընտրեք փաթեթավորված կամ նիհար կամ լրացուցիչ նիհար:

Մտածեք Փոքր

Պահպանեք պաշարները մոտ 4 ունցիա, որը կերակրման արդյունքում կրճատվում է մոտ 3 ունցիա:

Սա շատ չի զգացվում, բայց տավարի չափը շատ հարուստ է եւ լի է վիտամիններով եւ հանքանյութերով լի, ներառյալ երկաթ, ցինկ, սելեն, ֆոսֆոր, B6, B12 եւ նիացինի վիտամիններ: Ձեզ անհրաժեշտ չէ 12 ունցիայի սթեյք `այս սննդանյութերից օգտվելու համար: Նրանք բոլորն են 4 ունցիայի բաժնում:

Կատարելագործվող ճարպը կտրեց

Նույնիսկ տավարի մսուր կրճատումները կարող են ունենալ 1/4 դյույմ ճարպ, որոնք պետք է հեռացվեն նախքան ճաշ պատրաստելը: Իհարկե, այն ավելացնում է համը եւ խոնավությունը, սակայն այն նպաստում է տավարի մի կտորի ընդհանուր յուղայնության կեսին:

Առավելագույնի հասցնել համը եւ նրբությունը

Տավարի մսուր կրճատումներն ընդլայնելու խնդիրն այն է, որ առանց այդ բոլորի մրցակցային ազդեցությունը կարող են լինել կոշտ: Համոզվեք, որ ընտրեք համապատասխան պատրաստման մեթոդը տավարի հատվածի համար: Հաճախ ձանձրալի կրճատումներն օգուտ են բերում խաշած խոհարարական մեթոդներից, ինչպիսիք են braising, ինչը օգնում է կոտրել մսի կառուցվածքը, դարձնելով այն պատշաճ ձեւով:

Եթե ​​ցանկանում եք խաշել կամ տապակել նիհար կտորներ, ապա դրանք մարինացեք: Կարճ մարինադը կծում է համը, բայց երկարը, 6-ից 24 ժամվա ընթացքում, կօգնի կերակրել միսը, ինչպես նաեւ ավելացնել համը: Պատշաճ մարինադը պահանջում է acidic բաղադրիչ, ինչպիսիք են քացախ, գինի կամ ցիտրուսային հյութեր, զուգորդված մի փոքր յուղով, դեղաբույսերի եւ համեմունքներով:

Սթեյքերով, չնկատեց բարձր ճարպային ծղոտներ, ինչպիսիք են կարագը, պանիրը եւ սերուցքով սոուսը: Ձեզ ավելի շատ հագեցած ճարպի կարիք չի զգացվում: Փորձի փոխարեն դեղաբույսերի եւ համեմունքների հետ: A spice rub հեշտ է անել, օգտագործելով համադրություն Ձեր սիրած դեղաբույսերի եւ համեմունքների ձեր մառան, կախված ձեր բուրմունք եք ուզում. Որոշ պատրաստի խառնուրդներ շատ աղ են պարունակում, այնպես որ ձեր սեփական միջոցները կատարելու համար դուք կարող եք վերահսկել խոտաբույսերի խառնուրդը եւ թույլ չտալ աղը: Խոզի խորովածի եւ խորովածի մասին ուղեցույցը ունի մեծ ընտրություն: Եթե ​​ցանկանում եք, ապա այն շփեք մի խառնուրդ, ավելացնելով մի փոքր քանակությամբ հեղուկ համեմունք խառնուրդին: Իսկ դասական համը, օգտագործեք խորովածի սոուս : Կրկին առեւտրային սոուսները հակված են աղի բարձրացմանը, սակայն մի քանի հիմնական բաղադրիչներով, այդ թվում տոմատի սոուսով, քացախով, մկնդեղով կամ շագանակագույն շաքարով , կարող եք կատարել ձեր սեփականը:

Այսպիսով, ժամանակ առ ժամանակ գնալ եւ վայելել տավարի միսը: Պարզապես հիշեք, որ թողեք այն նիհար, պահեք փոքրիկ եւ օգտագործեք որպես քիչ ավելացված ճարպ: