Ինչպիսի երշիկի կարիք ունեք:
Երշիկ տեսակները / կատեգորիաները
Սրանք հիմնականում ընտրվում են երշիկների հիմնական կատեգորիաները (ոչ թե բուրմունքները):
Թարմ լոլիկ `պատրաստված է միսից, որոնք ոչ բուժում են, ոչ էլ ապխտած: Դրանք պետք է նախապատրաստվելուց առաջ եփվեն:
Եփած երշիկ `պատրաստված չամրացված ուտելիքներից, որոնք եփում են, բայց չեն ապխտվում:
Եփած, ապխտած երշիկ `պատրաստված բուժական ուտեստներից, որոնք քիչ են ծխում, հետո եփում: Նրանք չեն պահանջում շարունակել ճաշ պատրաստել: Դրանք ներառում են բոլոնյան եւ տաք շներ:
Պաղպաղակ, ծխեցրած երշիկ . Կամ եփած կամ բուժված ուտելիքներ, որոնք ապխտած են, ապա հետագայում եփում են ծառայում:
Չոր սոլյար `նաեւ կոչվում է ամառային երշիկ (քանի որ այն կարելի է պահել տաք եղանակին, առանց սառնարանային) եւ սեմինարիայի երշիկ (քանի որ այն կապված է վանքերում պատրաստված երշիկների տեսակին), որը պատրաստված է բուժված երշիկով, -համաձայնության պայմանները: Նրանք կարող են կամ չեն կարող ապխտել: Լիբանանի բոլոնիա, սալյամի, կոսկեր երշիկ եւ իսպանական chorizo նման նրբերշիկների օրինակներ են:
Մասնագիտությամբ Meats . Բաղադրյալ կամ անճաշակ թակած կամ համեմված մթերքներից պատրաստված լայն տեսականի, սովորաբար պատրաստված կամ եփած, ոչ թե ապխտած եւ ձեւավորված նկուղներում, որոնք կտրատված են եւ սառը մատուցվում են աղցաններում կամ սենդվիչներում կամ նախաճաշի միսով, ինչպես խորտիկով:
Ավելի շատ երշիկեղենի եւ երշիկեղենի բաղադրատոմսեր.
• Ինչ է երշիկ եւ ինչ է այն:
• Երշիկի տեսակները եւ ձեւերը
• երշիկի կոկտեյլներ
• Նրբերշիկի ճարպը նվազեցում
•
• երշիկի պատմություն
• Երշիկեղեն Recipes
Ցուցահանդեսներ
| • | Գլխավոր երշիկեղենի պատրաստում |
| • | Երշիկեղենի պատրաստման ձեռնարկը |
| • | Bruce Aidells- ի ամբողջական երշիկ գրքույկը |
| • | Գլխավոր Որակի մսի եւ երշիկեղենի արտադրություն |
| • | Ավելի շատ cookbooks |