Մոտավոր թեյի սեզոնային ժամանակներ
Ահ, թեյի գդալով ջերմաստիճան : Թեեւ շատ թեյեր կպատրաստեն պատշաճ գավաթ, եթե դուք կտրատեք բոլորին եռացող ջրի մեջ, շատ ավելի լավ թեյերից շատ ավելի լավ կլիներ ավելի ցածր ջերմաստիճաններում: Կանաչ եւ սպիտակ թեյեր, օրինակ, ունեն ավելի նուրբ տերեւներ, եւ դուք կստանաք ավելի շատ բուրմունք, եթե դուք խմեք մի փոքր սառը ջրում: Շատ բարձր ջերմաստիճանի նուրբ տերեւները այրվում են եւ կպչում բաժակի մեջ դառը համը:
Եթե դուք մեծ թեյի խմիչք եք, ապա հավանաբար լսել եք, որ տարբեր տեսակի թեյեր պատրաստելու համար օպտիմալ եւ «ճիշտ» ջրային ջերմաստիճանները կան: Սա ճիշտ է, քանի որ յուրաքանչյուր թեյի տարբեր հատկություններով: Եկեք կոնկրետ լինենք, բայց մենք խոսում ենք իրական չամրացված տերեւի թեյի մասին `ոչ թե տոպրակ թեյ: Եթե դուք խմում եք տոպրակ թեյը, ապա դա իսկապես կարեւոր չէ ջրի ջերմաստիճանը: Ոչինչ չի ազդում թխված թեյի ճաշակի կամ առողջության հատկությունների վրա:
Այս թեյի ծալման ժամանակները միայն մոտավոր են, եւ դուք պետք է դրանք հարմարեցնեք կախված ձեր անձնական թեյի համից:
Մոտավոր թեյի սեզոնային ժամանակներ
Սեւ թեյ - Սեւը թեյի սորտերի առավել ուժեղն է եւ կարող է եփել միայն իսկապես եռացող ջրի մեջ, սովորաբար 4-6 րոպե:
Oolong թեյ - Ինչպես սպասվում է, oolong թեյը ընկնում է կանաչ եւ սեւ: Լավագույն ջերմաստիճանը մոտ 190F է: Բայց oolong- ը պետք է ավելի երկար ձգված լինի, քան սեւ թեյը, մոտ 5-8 րոպե:
Կանաչ թեյ - Դուք պետք է ավելի նուրբ լինի ձեր կանաչ թեյերով: Ջրի ջերմաստիճանը պետք է լինի մոտ 150-160F եւ ընդամենը 2-4 րոպե:
Սպիտակ թեյ - Նուրբ նրբագեղ թեյ, որը պետք է նրբորեն վերաբերվի: Ջուրը կարող է լինել մի քիչ ավելի տաք, քան կանաչ թեյի համար `180F: Դու պետք է կտրուկ երկարաձգել:
Առնվազն 4-6 րոպե:
Rooibos թեյ - Սա կարմիր բուսական թեյ է Հարավային Աֆրիկայում շատ դժվար նյութեր եւ պետք է պատրաստ լինի լիարժեք եռացող ջրով, ինչպես սեւ թեյ:
Շատ բուսական թեյեր - Շատ տարբեր դեղաբույսեր, որոնք կարող են օգտագործվել բուսական թեյի խառնուրդների համար, որեւէ ճնշման կամ ջերմաստիճանն ապահովելու միջոցներ չկան: Շատ խոտաբույսեր կարելի է եփվել եռացող ջրով եւ մոտավորապես 5 րոպեի ընթացքում: Դուք կարող եք մի քիչ փորձաքննություն եւ սխալներ ստանալ, որպեսզի կատարյալ գավաթը ստանաք:
Եթե դուք չունեք ջերմաչափ, հարմար ջերմաստիճանը կարող եք ասել `դիտելով փուչիկները: Փոքր փուչիկները կբարձրանան 160-170F ջրի մակերեւույթին, եւ դուք կտեսնեք 180-190F ջեռուցման ստորին հատվածի փուչիկների տողերը: Դրանից հետո դուք կունենաք լիարժեք գլանվածք: