Ինչ է կանաչ թեյը:

Արեւմուտքում կանաչ թեյ ոչ մի տեղ, ոչ թե որպես սեւ թեյ հայտնի է: Կանաչ թեյը Ճապոնիայում եւ Չինաստանի մասերում ամենատարածված թեյն է, եւ Արեւմուտքում հայտնի դառնում է նրա առողջարարական նպաստների շնորհիվ, որոնք ներառում են բարձր մակարդակի հակաօքսիդանտներ եւ վիտամիններ:

Ինչ է կանաչ թեյը:

Կանաչ թեյը մի տեսակի թեյ է, որը բերքահավաք է եւ ապա արագ պահվում: Մինչդեռ սեւ թեյի տերեւները թույլ են տալիս օքսիդացնել դրանք վերցնելուց հետո, կանաչ թեյի տերեւները անմիջապես ջերմաստիճանում են, կանխելու համար օքսիդացումը:

Օքսիդացում բնական պրոցես է: Նույն բանն է, որ տեղի է ունենում, երբ խնձոր եք կտրում, եւ այն սկսում է դառնում դարչնագույն եւ համտեսել ճարպիկ, քանի որ այն թթվածին է ենթարկվում:

Կանաչ թեյերը վերամշակվում են գոլորշու շոգով կամ չոր ջերմությամբ (օրինակ, պանիր կրակոցով, որը նման է տապակած տապակման կամ վառարանում արագ փխրեցման գործընթացին): Այս վերամշակումը տարբերվում է այլ տեսակի թեյերի , այդ թվում `սեւ թեյի, oolong թեյի, սպիտակ թեյի եւ pu-erh թեյի համար :

Ինչ է կանաչ թեյի համը:

Կախված նրանից, թե որտեղ են նրանք աճեցվում, ինչպես են մշակվել, երբ դրանք հավաքվեցին եւ այլն: Լավ կանաչ թեյերը կարող են ունենալ մի շարք ճաշակ: Ընդհանուր բնութագրիչները լավ որակով կանաչ թեյի մեջ են `քաղցր, դառը, ճարպիկ, բուսական, բուսական, ծաղկային, ճահճացած, մրգային եւ օվկիանոսային: Գոլորշի կանաչ թեյերը ձգտում են համտեսել դդումի ցորենը (հատկապես եթերային աղցանի մեջ ), իսկ մյուս կանաչ թեյերը հակված են քաղցրին:

Ինչպես կարող եմ ընտրել կանաչ թեյի լավագույն տեսակը:

Կանաչ թեյի տեսակներ կան, որոնք ընտրում են: Թեեւ որոշ կանաչ թեյեր մատչելի են ձեր միջին մթերային խանութում, դրանք հակված են ցածր որակի, մեծապես խառնված թեյեր, որոնք շատ թարմ չեն: Որոշ բարձրորակ մթերային խանութներ (ինչպիսիք են Whole Foods եւ Dean & Deluca) եւ մասնագիտացված մթերային խանութներ (ինչպես ճապոնական կամ չինական grocers) ավելի լավ կանաչ թեյներ են, ինչպես նաեւ առցանց եւ աղի եւ հավանգի թեյի խանութներ:

Գտնելով լավ որակով կանաչ թեյ `միայն կանաչ թեյ գտնելու գործոններից մեկն է, որը կցանկանաս (կամ նույնիսկ սիրել): Դուք կարող եք գտնել, որ նախընտրում եք միայն բուրավետ կանաչ թեյեր, շոգեխաշած կանաչ թեյեր կամ աղացած կանաչ թեյներ, կամ Ձեզ դուր է գալիս մի շարք տեսակի կանաչ թեյ:

Եթե ​​ցանկանում եք պատվիրել առցանց թեյի վաճառողից կամ գնել տեղական թեյի խանութից, փորձեք սկսեք կանաչ թեյի նմուշով : Որոշ թեյի խանութներ նաեւ առաջարկում են թեյի եփած նմուշներ կամ թույլ են տալիս հաճախորդներին պատվիրել տոպրակներ կամ թեյ բաժակ, փորձելու համար դրանք, եւ սա եւս մեկ լավ տարբերակ է `փորձելու ձեր համը նախասիրությունները: Մի վախեցեք հարցեր տալ, պարզելու համար, թե որն կանաչ թեյերը ձեզ համար են առավելագույնը, իսկ հեղինակավոր թեյի խանութները ցանկանում են, որ դուք ավարտեք ձեր սիրած թեյը եւ ուրախ կլինեք օգնել ձեզ գտնել այն:

Եթե ​​ցանկանում եք շուկայից գնել կանաչ թեյ, փորձեք ստուգել մի քանի տարբեր բրենդներ եւ տեսակներ: Եթե ​​դուք կարող եք գտնել բանիմաց անձնակազմի անդամ, փորձեք մի քանի հարցեր տալ, բայց գիտեք, որ հավանաբար չեք ստանա գրեթե այնքան ինֆորմացիա, ինչպես դուք կստանաք թեյի խանութից:

Ինչպես կանեմ թեյ թեյ:

Շատ մարդիկ, ովքեր կարծում են, թե չեն սիրում կանաչ թեյը պարզապես երբեք չեն փորձել լավ կանաչ թեյ, որը պատրաստված է ճիշտ: Կանաչ թեյի խմորման ընդհանուր սխալը օգտագործում է եռացող ջուր:

Թեեւ սովորաբար լավ է օգտագործել եռացրած ջուր սեւ թեյը, իսկ կանաչ թեյի համար եռացող ջուրը կարող է նույնիսկ լավագույն տերեւները դառնալ դառը, խառնաշփոթ խառնուրդի մեջ: Շատ կանաչ թեյերը լավագույնն են, երբ գրեթե 160-ից մինչեւ 180 F- ը, որը մնում է միայն simmering:

Կարեւոր է նաեւ խուսափել կանաչ թեյից խուսափելու համար չափազանց երկար, քանի որ գերազանցում են ձեր կանաչ թեյը `անխնա դառը: Որոշ թեյեր (հատկապես շոգեխաշած ճապոնական կանաչ թեյերը ) պետք է միայն 20 կամ 30 վայրկյանում ձուլվեն, իսկ մյուսները (ինչպես Jasmine Pearls կանաչ թեյ) կարող է գործել մինչեւ չորս րոպե կտրվածք:

Քանի որ կանաչ թեյի ներարկման ջերմաստիճանն ու ժամանակը տարբեր են, ստուգեք ձեր թեյի փաթեթը կամ ձեր թեյ վաճառողից խնդրեք ավելի մանրամասն բրնձի հրահանգներ ստանալու համար:

Կարող եմ կաթ եւ շաքար ավելացնել կանաչ թեյի վրա:

Ընդհանրապես ես չեմ առաջարկում երկու պատճառներով կանաչ թեյ ավելացնել կաթ եւ շաքար:

Նախ, դա սովորաբար սովորական չէ թե սեւ թեյ ինչպես կաթով եւ շաքարով: Երկրորդ, դուք բացառում եք որոշ օգուտներ, ավելացնելով կաթ եւ շաքարավազ: Եթե ​​ցանկանում եք կանաչ թեյի հետ կաթով եւ շաքարով, եւ դուք դեմ չեք, որ կանաչ թեյը կաթով եւ շաքարով ավելի առողջ է, քան կանաչ թեյը, առանց կաթի եւ շաքարավազի, ապա առաջ գնալ եւ ավելացնել դրանք: