Ինչպես ճիշտ պատռել Մատչա թեյի փոշին

01-ից 06-ը

Ինչպես խուզել Մատչա

Մայրության արարողությունը արվեստի մշակված ձեւ է, որը ճապոնական մշակույթի կարեւոր մասն է: Մի փոքր պրակտիկայում, համեղ, համապարփակ մաշկը դարձնելը պարզ է եւ մենք ձեզ ցույց կտանք, թե ինչպես կատարելագործել ձեր հարթեցման տեխնիկան:

Տանը տխրելու համար հարկավոր է.

• Մատչա փոշի, գերադասելի ծիսական դասարան
• Ջուր, նախընտրելի է թորած կամ մաքրված
• Chasen (մաշկը բռունցք)
• Chasaku ( մանրախցիկ ) կամ 1/2 թեյի գդալ չափիչ գդալ
• Chawan (matcha bowl) կամ ցանկացած լայն, մակերեսային տախտակ

Կատարելագործելու լիարժեք արարողությունը, դուք նույնպես պետք է սպիտակեղենի շերտ (հայտնի է որպես chakin ), սրբել սրբիչը : Դուք կգտնեք այն օգտակար լինել, որը մատչելի է նաեւ մատչելի (հայտնի է որպես furui ): Այնուամենայնիվ, դրանցից ոչ մեկը անհրաժեշտ չէ մազահողի հիմնական պատրաստման համար:

Որտեղ գտնել Մատչա եւ թեյ պարագաներ

Մատչա եւ արարողության համար անհրաժեշտ գործիքները կարելի է գտնել թեյի թեյարանների խանութներում եւ որոշ շուկաներում, որոնք մասնագիտանում են միջազգային սննդամթերքներում: Այնուամենայնիվ, երբեմն ամենաշուտն է գտնել ձեր բոլոր մաշկային պարագաների մասին առցանց:

Դուք կարող եք ձեռք բերել արարողակարգային մաշկային փոշի `Tea Tea- ի եւ DoMatcha- ի ընկերություններից: Շատ մանրածախ վաճառողներ նաեւ առաջարկում են whisks, scoops, matcha bowls եւ այլ պարագաներ:

Եթե ​​դուք գտնում եք, որ դուք իսկապես վայելեք matcha եւ այն դարձնելու արարողությունը, դուք կարող եք դիտարկել ձեռագործ գավաթ գնելը: Ճապոնիայի շատ բանաստեղծների մեծ մասը տարիներ շարունակ կատարելագործել է այս պարզ, բայց դժվարին գավաթը, եւ յուրաքանչյուրն ունի իր սեփական ոճը:

02-ից 06-ը

Չափել ձեր Matcha փոշի

1. Ջուրը մոտ 1 1/2 բաժակ ջրի մեջ եռացրեք, տաք ջրով տաքացրեք 1/3-ը:
2. Թույլ տվեք հանգստանալ 30 վայրկյանից հետո, ապա ջնջեք ջուրը եւ չորացրեք գավաթը:
3. Տեղադրել 2 scoops (կամ heaping 1/2 թեյի գդալ) մշկընկույզ փոշի ձեր գավաթ, նախընտրելի միջոցով sifter կամ մաղ.

Անհատականացրեք ձեր matcha

• For բարակ մաշկ (Usucha): Օգտագործեք 2 scoops (մոտ 1/2 թեյի գդալ)
• Հաստ աղի համար (Koicha): Օգտագործեք 3-4 գդալներ (3/4 թե 1 թեյի գդալ)

03-ից 06-ը

Ջուր ավելացնել

1. Տաք ջրի 3 ունց (մոտ 1/3 բաժակ) թափեք գավաթին:

Հուշում ջրային գումարների մասին

Մի անհանգստացեք, որ դա շատ ջուր չէ: Matcha պատրաստվում է խմել փոքր քանակությամբ անմիջապես հետո whisked. Մտածեք այն որպես թեյի կենտրոնացված դոզա եւ հիշեք, որ դուք իսկապես «թեյն» եք խմում: Սա, ի տարբերություն ստանդարտ թեյի ներարկման , որի մեջ բերված է բուրմունք եւ թեյի տերեւները հանվում են:

Իդեալ ջրի ջերմաստիճանը

Ջուրը, որը պարզապես սկսել է եփ գալ, լավագույնն է մազի փոշու լուծարման համար: Իդեալում, այն պետք է լինի մոտ 160-175 F (70-80 C): Մինչեւ պատրաստ է թափահարել, որ եռացող ջուրը լվանալուց հետո մնացել է գրեթե կատարյալ:

04-ից 06-ը

Փքեք Մատչա

1. Ձախ ձեռքի տակ անցկացրեք գավաթը եւ ձեր աջ ձեռքի հետ շփումը, ջախջախիչը թափահարում է ջրի մեջ:
2. Օգտագործեք ձեր դաստակը (ոչ թե ձեր անկյունը կամ թեւը), թեթեւ, շրջանաձեւ կերպով ցցել մաշկը, որպեսզի թուլացնել ամանի մեջ ներքեւում կամ կողմերում խրված որեւէ փոշի:
3. Փոխեք արագ տեմպը եւ դարձնելով W- ձեւավորված փաթաթված շարժումներ: Իդեալում, դուք նաեւ ցանկանում եք օդի ավելացնել մաշկային եւ դա հասնի վերահսկվող եւ արագ արագությամբ:

Թխել խրոցը անցկացնելու համար

Տեղադրեք ձեր ձեռքը խարիսխի վերին մասում, կարծելով, որ խմում եք: Ձեր մատները պետք է լինեն ուղղակի վերեւում, որը պարագծում է:

• Ձեր մատները պետք է նշվեն ներքեւ գավազանով:
• Ձեր դաստակը պետք է թեքվի 90 աստիճանի անկյան տակ:

05-ից 06-ը

Հեռացրեք ցանկացած բեկորներ

Որոշ հատվածներում կախվածության ժամանակ դուք պետք է հեռացնեք մաքուր փոշիի ցանկացած շղթա:

1. Սկսեք թափանցել գավազանի պարագծի շուրջ, հեռացնելով մակերեւույթը:
2. Բացի այդ, նրբորեն սեղմեք ճաղավանդակը ներքեւի մասում, երբ դուք թափահարում եք ցանկացած թաքնված բեկորները կոտրելու համար:

06-ից 06-ը

Finish Whisking- ի եւ վայելեք ձեր Matcha

Այն կտեւի երեսուն վայրկյան մեկ րոպե, որպեսզի բարձրանա փաթաթումը եւ մշակի վերեւում:

1. Երբ վերեւում է մաշկը փչացած է, նրբորեն բարձրացրեք փաթաթել դուրս մշակի կենտրոնից: Սա ափսեի կենտրոնում թողնում է փրփուրի փոքր, տեսանելի եւ գրավիչ կոնցենտրացիան:
2. Խմեք եւ վայելեք ձեր matcha անմիջապես: