Այս անուշաբույր ապուրը կարելի է պատրաստել սալորով կամ խմորեղենի մեջ: Կամ ճանապարհով, դա մեծ ճաշ է պատրաստում cornbread եւ տապակած աղցան:
Քանի որ այն պարունակում է երեք երջանիկ բաղադրիչ, դա հիանալի բոլորը մեկի ընտրությունն է Ամանորի օրվա ճաշի կամ ճաշի համար: Աֆղանները խորհրդանշում են մետաղադրամներ, կանաչները խորհրդանշում են թղթի փողերը, իսկ խոզապուխտը, ենթադրաբար, բարգավաճում է: Ավելացնել տապակած տապակած cornbread- ի ոսկին, եւ դուք կունենաք կատարյալ հաջողություն կերակուր:
Եթե դուք ծառայում եք բուսակերների ընկերներին եւ ընտանիքին, ապա դա հեշտ է դարձնել բուսական ապուր: Պարզապես հեռացրեք խոզապուխտը եւ օգտագործեք բուսական սուրճ `հավի ֆոնդի փոխարեն: Ապուր ավելացրեք ավելի շատ բանջարեղեն, եթե ցանկանում եք: Diced գազարները լավ ընտրություն են: Ավելացնել դրանք թավայի հետ, ինչպես նաեւ սոխով եւ նեխուր: Խորացված ռուտաբագան կամ շոգեխաշը եւս մեկ համեղ հավելում է: Ընտրեք թակած պղպեղի կանաչիները, եթե կա մատուցված պղպեղ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- 1 բաժակ շոգեխաշած սոխ
- 1 բաժակ շաքարավազ
- 1/2 բաժակ գդալ քաղցր զանգի պղպեղ, կարմիր կամ կանաչ
- 4-ից 6 ունցիա շաքարավազ
- 4 մեխակ սխտոր, աղացած
- 4 բաժակ
- հավի ֆոնդ
- 3 բաժակ եփած սեւ աչքերով ոլոռ (տես ստորեւ, կամ օգտագործել 2 15 ունց բանկա, drained եւ rinsed)
- 1 1/2 բաժակ սառեցված թակած շոգեխաշած կանաչի (կամ սպանախ, հալեց
- 2 (14.5 ունցիա) բանկա լոլիկ (ցեց)
- 1/2 թեյի գդալ Creole համեմունք (կամ ավելի, համտեսել)
- 1/4 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
- 1/4 թեյի գդալ չորացված օրեգանո
- Կոշերի աղ, համտեսել
Ինչպես դարձնել այն
Վառարանի վերնամաս
- Տաքացնել բուսական յուղը մեծ հոլանդական վառարանում, միջին ջերմության վրա: Երբ նավթը տաք եւ շողացող է, ավելացնել սոխը եւ նեխուրը: Եփել մոտ 5 րոպե, կամ մինչեւ սոխը կիսաթափանցիկ է եւ նեխուրը նուրբ է:
- Ավելացնել խոզապուխտ, պղպեղ զանգը եւ սխտորը թավայի մեջ եւ շարունակել կերակուրը 2-ից 3 րոպե երկարությամբ, հաճախակի բորբոքելով:
- Խոզապուխտին եւ բուսական խառնուրդին ավելացրեք հավի միսը, սեւ աչքերով ոլոռը, շագանակագույն կանաչի կամ սպանախը, լոլիկը, կրեոլի համեմունքները, պղպեղը եւ օրեգանոն: Կրճատել ջերմությունը ցածր, ծածկել համաժողովրդական եւ եփ գալ 45 րոպեից մինչեւ 1 ժամ:
- Համտեսել եւ ավելացնել աղը:
Դանդաղ կաթսա
- Բուսական յուղը տաքացնելով միջին ջերմության վրա: Ավելացնել սոխ եւ նեխուր եւ եփել մոտ 5 րոպե, հաճախ բորբոքվում: Ավելացնել խոզապուխտ, պղպեղ զանգ եւ սխտոր; եփել ավելի 2 - ից 3 րոպե ավելի, ակտիվանալով հաճախակի:
- Ձիթապտուղ բանջարեղենն ու խոզապուխտը փոխանցեք դանդաղ կաթսա: Ավելացնել հավի միս, սեւ աչքերով սիսեռ, կանաչի, լոլիկ, կրեոլի համեմունք, պղպեղ եւ օրեգանո:
- Ծածկեք եւ եփել 5-ից 7 ժամ ցածր, կամ բարձր 2 1/2-ից մինչեւ 3 1/2 ժամ:
- Համտեսել եւ ավելացնել աղը:
Ինչպես եփել չորացրած սեւ աչքերը
Ընտրեք 1 ֆունտ սեւ աչքերով ոլոռ եւ վերացրեք ցանկացած անճաշակ կամ վնասված ոլոռ: Լավ լվանալը եւ դրանք մեծ պղպեղով դնել: Ծածկեք ոլոռները 2 կիլոմետր ջրով: Տեղադրեք տապակը բարձր ջերմության վրա եւ բերեք եռալ: 2 րոպե եփել ոլոռը: Հեռացրեք շոգից եւ թողեք ոլոռը 1 ժամով:
Անջատեք ոլոռները, ողողեք դրանք, ապա դրեք դրանք ետեւում: Ծածկեք 2 1/2 կիլոգրամ քաղցրահամ ջրով: Ավելացնել 2 թեյի գդալ աղ: Ապուրը բերեք բարձր ջերմության վրա: Կրճատել ջերմությունը ամենացածր պայմաններում եւ եփ գալ մոտավորապես 30 - ից 45 րոպե, կամ մինչեւ մրցույթի:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 127 |
| Ընդհանուր ճարպ | 4 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 12 մգ |
| Նատրիում | 781 մգ |
| Ածխաջրեր | 15 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 10 գ |