Փնտրում եք կատարյալ սոուսով `ձեր տնական պիցցաների վերեւով : Նայիր ոչ թե այս համեղ բաղադրատոմսը դասական, Նյու Յորքի ոճով պիցցա սոուսով: Չնայած նապոլիտական ոճի պիցցան թելադրում է պարզապես մաքուր, չմշակված լոլիկի օգտագործումը, Նյու Յորքը եւ այլ պիցցա ոճերը օգտագործում են լոլիկի եւ համեմունքների եփած սոուսը եւ շնչափողը: Իսկ լավագույն մասը, այս բաղադրատոմսը ավելի քան մեկ կարկանդակի համար բավական է, որպեսզի կարողանաք սառեցնել կամ սառեցնել մնացած օրերին:
Ավելին, Նյու Յորքի ոճով պիցցա
Նյու Յորքի ոճը Պիցցաը, ընդհանուր առմամբ, մեծ է, ձեռակերտ եւ բարակ շերտավոր, հաճախ գնում է լայն շերտով գնալու համար: Մակերեսը փխրուն է ծովի եզրով, բայց բավականին փափուկ է ընկղմվածքի տակ, այնպես որ կարող եք կես անգամ այն կերել ուտել: Այս ոճը զարգանում էր 1900-ականների սկզբին Նյու Յորքում ծագած տիպից, եւ այսօր վերաբերում է Նյու Յորքի, Նյու Ջերսիի եւ Կոնեկտիկուտի նահանգներում նիհարված pizza- ի ոճին: Սակայն ԱՄՆ-ի հյուսիս-արեւմուտքում եւ այլուր, սակայն տարբեր տատանումներ գոյություն ունեն:
Ամենից շատ Նյու Յորքի ոճով պիցցան ձեռքի տապալված է, ապա ծածկված է տոմատի սոուսի թեթեւ շերտով եւ չոր, աղացած, լիարժեք ճարպ մոցարելլա պանիրով, պանրի վերեւում լրացուցիչ ծածկոցներով: Կարկանդակները սովորաբար կազմում են շուրջ 18 դյույմ եւ սովորաբար կտրում են 8 շերտ: Նյու-Յորքի ոճով պիցցայի խառնուրդը սովորաբար պատրաստված է բարձր սնձան հացից: Տիպիկ համեմունքները ներառում են չորացված հյութեղ, չորացրած ռեհան, խաշած փարսեսան պանիր, սխտոր փոշի եւ չորացրած կարմիր չիլի պղպեղի փաթիլներ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 կարող է ամբողջովին peeled լոլիկ (28 ունցիա)
- 1 ճաշի գդալ լրացուցիչ virgin ձիթապտղի յուղ
- 2 ճաշի գդալ աղացած չիր
- 2 մեխակ սխտոր (ներծծված աղացած)
- 1 1/2 թեյի գդալ քերել
- 1/8 թեյի գդալ կարմիր պղպեղ փաթիլներ
- 1/4 թեյի գդալ քերական աղ (կամ համտեսել)
- 1 միջին դեղին սոխ (պղպված եւ կիսով չափ)
- 1 թեյի գդալ շաքար
Ինչպես դարձնել այն
- Սեղմիր լոլիկները եւ դրանց հյութերը սննդի մշակաբույսերի կամ սերմերի միջոցով սննդի պրոցեսորում, մինչեւ փոշի խյուս մանրացնելով: Մի կողմ դնել.
- Միջին կաթսայում միջին ցածր ջերմաստիճանում միացրեք կարագը եւ յուղը, մինչեւ կարագը հալված լինի: Ավելացնել սխտոր, թթու, կարմիր պղպեղի փաթիլներ եւ աղ եւ եփել, խառնել, մոտ 3 րոպե:
- Ավելացնել լոլիկ, սոխ եւ շաքար: Բաղադրություն բերեք, նվազեցնելով ջերմությունը նվազագույն պայմաններում, եւ եփել, երբեմն ակտիվացնելով մոտ 1 ժամ: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի աղ: Հեռացնել եւ ոչնչացնել սոխը:
- Թողնել եւ չօգտագործել չօգտագործված մասը մինչեւ 2 շաբաթվա սառնարանում կոնտեյներով, կամ թափել մեջքի փոշու պայուսակներ եւ սառեցնել:
Այս սոուսը նախասիրություններում արտացոլված է մեր հիմնական Պիցցա հացը : Ազնվորեն ավելացրեք ցանկացած լրացուցիչ ծածկոց, որը Ձեզ դուր է գալիս, հիմնական մոցարելլայից մինչեւ Իսրայելական Chorizo եւ Serrano Ham Պիցցա : Այս սոուսը նաեւ մեծ կաթսա սոուս է տալիս տնային տոմարի սխտորի համար :
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 189 |
| Ընդհանուր ճարպ | 10 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 15 մգ |
| Նատրիում | 164 մգ |
| Ածխաջրեր | 24 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 4 գ |