Այս ավանդական mofongo բաղադրատոմսը պատրաստված է տապակած կանաչ (unripe) plantains պյուրե հետ միասին սխտորով եւ խոզի grinds / cracklings.
Պտղատու mofongo- ն մտադրվում է ծագել Պուերտո Ռիկոյից եւ նմանատիպ պյուրեով պատրաստված այլ ճաշատեսակներ կան իսպանախոս այլ իսլամական կղզիներից: Կուբայում կա ֆուֆու դե Պլատանո եւ Դոմինիկյան Հանրապետությունը, որն ունի մանգուն :
Ճաշատեսակը, ամենայն հավանականությամբ, ունի իր ծագումը աֆրիկյան խոհանոցում: Նրանց հետ բերված ստրուկները, որոնք կոչվում են foo foo կամ fufu , որը կատարվում է նույն ձեւով, ինչպիսիք են mofongo տարբեր համեմված օշարակ բանջարեղենի, ինչպիսիք են yams, cassava եւ plantains.
Մոֆոնգոն ավանդաբար պյուրե է պղպեղով եւ ավազով, բայց եթե չունեք մեկը, կարող եք օգտագործել կարտոֆիլային masher:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 բաժակ բուսական յուղ (տապակի համար)
- 3 plantains (կանաչ, unripe)
- 1 ճաշի գդալ սխտոր մածուկ
- 6 ունցիա խոզի խաշած (խրթխրթաններ, մանրացված)
Ինչպես դարձնել այն
- Տաքացնել մոտ 2 դյույմ յուղ `տապակած տապակած կամ խորոված տապակած մինչեւ 350 F.
- Մինչ նավթը տաքանում է, հացահատիկը փաթաթեք եւ կտրեք 1 դյույմ թռիչք:
- Տապակել թփուտին մինչեւ ոսկե եւ նուրբ: Դա տեւում է մոտավորապես 4-6 րոպե:
- Հեռացրեք եգիպտացորենի տապակած սալերից եւ թույլատրեք քսել թղթե սրբիչներին:
- Սոխի խառնուրդը դնել խառնիչ գդալով, ապա ավելացնել տապակած ծաղիկներ: Մաշ մինչեւ մանրակրկիտ խառնուրդ:
- Ավելացնել խոզի մածուկներ / cracklings: Շարունակեք լվանալ եւ խառնել մինչեւ բոլոր բաղադրիչները լավ ներառվեն:
- Այս պահին դուք կարող եք ձեւավորել mofongo մեջ 4 գնդակներ եւ ծառայել տաք.
- Ծառայության մեկ այլ եղանակ է, mofongo- ն բաժանել 4 հավասար մասերի: Օգտագործելով մի փոքր համեմված գդալ, որպես կաղապար, մոֆոնգոն մղել ներքեւ ներքեւի գավաթը: Գանգի հետեւի հետ հարթ եւ հարթեցրեք խառնուրդը: Այնուհետեւ օգտագործեք գդալը քաշեք գավաթը եւ կափարիչի կափարիչը հեռացնելուց:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1120 |
| Ընդհանուր ճարպ | 116 գ |
| Հագեցած ճարպ | 9 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 82 գ |
| Խոլեստերին | 37 մգ |
| Նատրիում | 85 մգ |
| Ածխաջրեր | 9 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 13 գ |