Քանի որ ցանկացած սալոր ծառի մրցույթը գիտի, նրանք պտուղ են տալիս, որոնք կարծես միանգամից հասունանում են: Սալորով խառնուրդը ամենատարածված ձեւն է, որպեսզի պտուղը առավելագույնս դառնա նախքան այն խայթողը, բայց այս chutney- ը եւս մեկ քայլ է, ես ասում եմ ավելի հետաքրքիր, բերքից օգտվելու ձեւ: Դա հատկապես համեղ է խոզի եւ տավարի մսով եւ ստիպում է զվարճալի հեգնանքով ավանդական լոռամրգի սոուսով, որը գալիս է Թուրքիայում Շնորհակալության օր: Ես նույնիսկ հայտնի էի, որ դա մի տեղ է եղել ժելեի մեջ մի գետնանուշ կարագի սենդվիչում, եւ դա շատ լավ է նարդի կարագի հետ:
Քաղցրավենիքները ավանդական չորացրած մրգեր են այստեղ, բայց ես հայտնի էի, որ այստեղ մեծ ազդեցություն ունենա թակած չորացրած հապալասները:
Ցանկանում եք ինչ - որ բան մի փոքրիկ քացի: Փորձեք կծու սալոր Chutney- ի փոխարեն:
The chutney կարող է jarred եւ վերամշակված տաք ջրի բաղնիք, որը անցկացվում է առանց սառնարանային կամ պարզապես դնում բանկա եւ պահվում է սառնարան.
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 1/2 ֆունտ սալոր (մոտավորապես 8 բաժակ թակած)
- 1 սոխ (կարմիր, նուրբ թակած)
- 2 1/2 բաժակ շաքար (շագանակագույն)
- 1/2 բաժակ քաղցրավենիք (չոր)
- 1/4 բաժակ խնձորի խնձորի քացախ
- 2 մեխակ սխտոր (նուրբ թակած)
- 1 ճաշի գդալ մանանեխ
- (սերմեր )
- 1 թեյի գդալ աղ (նուրբ ծով)
- Լրացուցիչ: 1/2 թեյի գդալ սեւ պղպեղ (քաղցր հող)
Ինչպես դարձնել այն
- Բաղնիքի մեջ լցնել լցոնած ջեռոցը: (Նշում. Այս քայլը պարտադիր է եւ միայն անհրաժեշտ է նախատեսել տաք ջրի մշակման բանկա:)
- Ներդրեք բոլոր բաղադրիչները (բացառությամբ բանկա եւ կափարիչ), մեծ կաթսայում `միջին բարձր ջերմության վրա: Բաղադրություն բերեք: Կրճատել ջերմությունը կայուն եփ գալ եւ եփել, երբեմն խառնել, մինչեւ պտուղը խորտակվի եւ խառնուրդը կրճատվի երրորդով `30-40 րոպե: Ճաշակի խառնուրդն ու ավելացրեք ավելի շատ շաքար, եթե ձեր ծխի համար շատ թթված է:
- Դրեցրեք դատարկ պատյանները եւ կափարիչները եւ պահածոյացրեք դրանք 10 րոպե եռացրած ջրի մեջ ջերմության եւ ստերիլիզացման համար: (Նշում. Այս քայլը միայն անհրաժեշտ է, եթե դուք նախատեսում եք տաք ջրի մշակման բանկա:) Դրեցեք դրանք եւ թող չորացրեք մի հովացման դարակ:
- Փոխանցել chutney բանկա, օգտագործելով պահածոյ ձագար, եթե ունեք մեկը, եւ կնքել է lids. Եթե ոչ տաք ջուրը մշակում է chutney- ը, թող թույնը եւ սառեցրեք առնվազն 6 շաբաթ առաջ բացումը: Պահպանեք սառեցված մինչեւ բացված եւ օգտագործված: Եթե տաք ջրի վերամշակումը, դրեց բանկաների պահածոների դարակաշարերն ու դրանք կաթսա ջրի մեջ 10 րոպե եռացող ջրի մեջ : Հեռացնել եւ թող թույնը: Պահպանել սառը, մութ տեղում առնվազն 6 շաբաթ եւ մինչեւ 6 ամիս առաջ բացելուց հետո: Սառը բացումից հետո:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 15 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 13 մգ |
| Ածխաջրեր | 4 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |