Սննդի համար օգտագործվում են քառասուն տեսակի մանանեխի սերմերից երեքը
Մանանեխը ԱՄՆ-ում երկրորդ ամենաերջանիկական համեմունքն է: Դրա օգտագործումը միայն գերազանցում է պղպեղը: Բույսի բոլոր հատվածները սնվում են, ներառյալ սերմերը, տերեւները եւ ծաղիկները: Զարմանալի չէ, քանի որ մանանեխը լավ է աշխատում բոլոր տեսակի մսի, խոզի, թռչնի եւ ծովամթերքի տեսքով: Մեզանից շատերը սովորաբար օգտագործվում են ստանդարտ դեղին պատրաստված մանանեխի մեջ, սակայն փորձերի համար սերմերի եւ պատրաստված մանանեխի շատ հրաշալի սորտեր կան:
Մանանեխի տեսակները
Կան մսուր բույսերի քառասուն տարբեր տեսակները, սակայն երեքը ամենատարածվածն են խոհարարական օգտագործման համար:
• Brassica nigra, նիգրան, որը լատինական է սեւ, կրում է սեւ սերմեր, որոնք շատ տարածված են Մերձավոր Արեւելքում եւ Փոքր Ասիայում, որտեղ նրանք ծագել են:
• Դարչնագույն սերմերը գալիս են Brassica juncea- ից, ինչպես նաեւ juncea- ն նշանակում է շտապել: Դարչնագույնը ծագել է Հերցեգյալների մեջ եւ գրեթե փոխարինել է ամերիկյան եւ բրիտանական ճաշարաններում, հատկապես Հյուսիսային Ամերիկայի չինական ռեստորաններում:
• Սինապիս ալբա, ալբա, որը նշանակում է սպիտակ, ծագում է Միջերկրական ծովի տարածքում եւ կրում է թեթեւ ճառագայթների սերմեր, որոնք ավարտվում են որպես պայծառ դեղին (մի փոքրիկ ներկով) մանանեխ, որը մենք մեծապես կիրառում ենք մեր տաք շներին :
Բոլոր երեք սորտերը դառնում են բնականոնիզացված Հյուսիսային Ամերիկայում եւ կարելի է գտնել ԱՄՆ-ի գրեթե բոլոր պետություններում, ինչպես նաեւ հարավային Կանադայի շատ մարզերում:
Մեղրի մասին ավելին.
• Մանանեխի փոխարինիչներ եւ Խոհարարություն խորհուրդներ
• Մանանեխի տեսակի տեսակներ
• Մանանեխի սորտեր
• Մանանեխի ընտրություն եւ պահեստավորում
• Ինչ է բերում մանանեխը: ՀՏՀ
• մանանեխի պատմություն
• Մանանեխի լեգենդ եւ լոռ
• մանանեխ եւ առողջություն
• Մանանեխի սերմի եւ մանանեխի բաղադրատոմսեր
Ցուցահանդեսներ
| • | Gourmet Mustards- ը |
| • | Mustards Grill Նապա հովտում cookbook |
| • | The Colman- ի Մանանեխի Cookbook- ը |
| • | Կողմում |
| • | Ավելի շատ cookbooks |