Էսթետիկ համեմունքներ քաղցր եւ փարթամ ուտեստների համար
Կարիբյան նարնջագույն հալվող զամբյուղ է: Կարիբյան խոհանոցի վրա ազդող բուրմունքները գալիս են Հնդկաստանից , Աֆրիկայից, Ասիայից եւ Եվրոպայից: Կարիբյան սննդամթերքը համարձակ է, ճոխ, կծու, տաք, թարմ եւ իսկապես ներկայացնում է համաշխարհային խոհանոցը, որն ինքնին կանգնած է:
Կարիբյան տարածաշրջանում կան 32 կղզիներ եւ տարածքներ, որոնք համարվում են «Արեւմտյան Հնդկաստան», Մեծ Անտիլներ (Կայմանյան կղզիներ, Յամայկա, Դոմինիկյան Հանրապետություն), Փոքր Անտիլներ (Բարբադոս, Սուրբ Լուչիա, Տրինիդադ եւ Տոբագո) եւ Լուկյան Արքեպելագո Բահամներ, Թուրքեր եւ Կայսոսներ):
Ճիշտ այնպես, ինչպես շատ տարբեր կղզիներ կան, Կարիբյան ճաշարանում օգտագործվող շատ խոտաբույսեր եւ համեմունքներ կան:
Վերցրեք նայեք դեպի լավագույն հինգ համեմունքներ, որոնք լայնորեն օգտագործվում են Կարիբյան կղզիներում, այնպես էլ կծու եւ քաղցր պատրաստուկների համար:
01-ը 05-ից
Allspice
Ալինա555 / Getty Images Allspice- ը համեմունք է, որը գալիս է բոլոր մրգային ծառի կամ պիմենտա ծառի չորացրած պտուղներից: Դա համեմունքների համակցություն չէ, ինչպես ընդհանուր առմամբ: Այն կոչվում է allspice, քանի որ երբ գետնին, համեմունքների հատապտուղները համտեսում են մշկընկույզ, դարչին, սեւ պղպեղ եւ մեխակ:
Allspice- ը հայտնի է նաեւ որպես Jamaica պղպեղ եւ երբեմն pimenta: Ֆրանսերեն լեզվով խոսող Կարիբյան կղզիներում Allspice- ն հաճախ օգտագործվում է սեզոնային ծովամթերքների ու Creole երշիկների սեզոնին: Allspice տերեւները օգտագործվում են նմանապես տերեւների տերեւների եւ սովորաբար իջնում են շոգեխաշել, ավելացնելով մեկ այլ բույր: Բացի այդ, allspice բույսի փայտը կարող է օգտագործվել խաշած թխվածքաբլիթով պատրաստված սննդամթերքի համար եւ տարածել որոշակի համ:
02-ից 05-ը
Մշկընկույզ
Maximilian Stock Ltd./Getty Նկարներ Մշկընկույզը վերաբերվում է բուրավետ մշկընկույզի ծառի սերմերից, մուգ ծառից մշտադալար ծառի սերմերից: Սերմերը աստիճանաբար չորանում են արեւի տակ վեցից ութ շաբաթվա ընթացքում: The մշկընկույզ քչանում հեռու իր ծանր զենքի վերարկու մինչեւ մինչեւ kernels rattles իրենց Ռումբերն, երբ թափահարում. Այնուհետեւ շեղը բացվում է, եւ մշկընկույզները վերցվում են:
Մշկընկույզը մածուկի կեռ է, որը օգտագործվում է խմիչքների համար, ինչպիսիք են ռոմ պղպեղը եւ այլ ալկոհոլային խմիչքները: Թարմ քերած մշկընկույզը օգտագործվում է համը սոուսների եւ այլ համեմված ճաշատեսակների համար:
Խուսափեք մի զգուշացումից. Մշկընկույզ պահել շներին: Այն շատ թունավոր է շների համար: Մշկընկույզի կծու բույրը կարող է շատ դժվար դիմակայել որոշ շների համար: Դա կարող է հանգեցնել ձգձգումների, ցնցումների եւ նյարդային համակարգի խանգարումների, որոնք կարող են ճակատագրական լինել:
03-ից 05-ը
ԾաղիկներKieselUndStein / Getty Images Ծաղկամանները մշտադալար մոխրագույն ծառի արոմատիկ ծաղիկների բադերն են:
Դուք կարող եք օգտագործել մեխակ երկու կծու եւ քաղցր պատրաստուկների համար: Կարիբյան ճաշարանում մոխրագույններից մեկի վերին օգտագործումը որպես կիվի սոուսում բաղադրիչ է: Ծաղկամանները կարող են օգտագործվել ողջ կամ ստորերկրյա:
04-ից 05-ը
Դարչին
Մեթյու Օսեա / Getty Images Դարչինը նաեւ հայտնի է որպես «համեմունք» կամ «խիստ համեմունք» Կարիբյան ծովում: Այն գալիս է մշտադալար դարչինյան ծառի հաչից: Միջազգային առեւտրի մեջ օգտագործվող դարչինների մեծ մասը բերված է սերտ հարաբերականից, կասիի ծառից:
Դարչինն օգտագործվում է հավի եւ գառանման ճաշատեսակների ճաշատեսակներում, դարչինով եւ շագանակագույն շաքարավազի հանրաճանաչ հացահատիկով եւ կարող է հայտնաբերվել նաեւ ռոմի պղպեղի եւ պուերտոյանական տիպի eggnog տարբերակը, որը կոչվում է կիտրոն :
05-ից 05-ը
Ginger
Joff Lee / Getty Images Թարմ զմրուխտ արմատը պետք է ունենա յուրաքանչյուր Կարիբյան խոհանոցում: Թարմ արմատը օգտագործվում է տորթավորված բույրով `Կարիբյան գանգի եւ սխտորի հավի մի շարք համեմված ճաշատեսակների համար:
Կարիբյան կղզիներում ամենատարածված խմիչքներից մեկը գինու գարեջուրն է: Այն Dark եւ Stormy խմիչքի առանցքային բաղադրիչն է, կոկտեյլը, մուգ գմբեթով գինու գարեջուրը: