Երկրի հյուսիսային մասում այս իտալական երշիկեղենի եւ պղպեղի բաղադրատոմսը կգտնվի գրեթե ամեն մի բլոկի կուսակցության, գեղատեսիլ արդարության, ընտանեկան համախմբման կամ այլ հավաքույթների, որտեղ մարդկանց ձեռագործ երշիկ են պատրաստում: Իտալական երշիկները, որոնք պատված են քաղցր եւ տանջալի պղպեղով, դասական համադրություն է. դժվար չէ պատկերացնել առանց մյուսի:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1 խոշոր կարմիր պղպեղ, սերմացու, կտրված կես դյույմ շերտերով
- 1 խոշոր կանաչ պղպեղ, կտրեց կես դյույմ շերտերով
- 1 դեղին սոխ, կիսով չափ ու կտրեց եռամսյակային կտորների մեջ
- 2 մեխակ, նրբորեն աղացած
- սխտոր
- 1 թեյի գդալ սպիտակ գինի քացախ
- պինդ կայենն
- աղ եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղ `համտեսելու համար
- 4 խորոված Իտալական տաք կամ քաղցր երշիկ
- 4 փափուկ ժապավեններ, պառակտում
Ինչպես դարձնել այն
- Ավելացնել ձիթապտղի յուղը , պղպեղ շերտերը եւ սոխը սառը, մեծ քերծվածքով եւ շոգին միացնել բարձր: Երբ դուք կարող եք լսել պղպեղը եւ սոխը փչացնելը, կրճատել ջերմությունը միջինից եւ սառեցնել 8-10 րոպե, կամ մինչեւ պղպեղը եւ սոխը փափուկ եւ քաղցր դառնալ: Ավելացնել սխտոր եւ մեկ րոպե եփել, խառնելով: Անջատեք ջերմությունը եւ ավելացրեք քացախը, կեյենն, աղը եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղը `ճաշակի:
- Բաժնեք տաք պղպեղի խառնուրդը նույնիսկ չորս գլանով եւ խորոված երշիկներից:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 550 |
| Ընդհանուր ճարպ | 30 գ |
| Հագեցած ճարպ | 10 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 19 գ |
| Խոլեստերին | 47 մգ |
| Նատրիում | 634 մգ |
| Ածխաջրեր | 44 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 11 գ |
| Սպիտակուց | 27 գ |