Չադոն Բենի (Կուլանտոն)

Culantro- ն հանրահայտորեն հայտնի է որպես chadon beni անգլերեն-խոսող Կարիբյան կղզիներում: Այն լայնորեն օգտագործվում է Տրինիդադ եւ Տոբագոյի խոհանոցում, փաստորեն, դա երկկողմանի կղզիական հանրապետությունում կերակրման հիմնական խոտաբույսերից մեկն է: Այն նաեւ օգտագործվում է Պուերտո Ռիկայի խոհանոցում recaito կամ sofrito պատրաստելու համար, եւ դա երբեմն օգտագործվում է ասիական սուշիում: Այն հայրենիք է Մեքսիկայում եւ Հարավային եւ Կենտրոնական Ամերիկայում, սակայն այն նաեւ մշակվում է Հավայան կղզիներում, ինչպես նաեւ Կամբոջայում, Վիետնամում եւ Մեքսիկայում:

Այն տարեկան աճում է տաք, խոնավ կլիմայական պայմաններում:

Culantro Vs. Cilantro

Cilantro եւ coriander նման են համը, որ chadon beni, բայց անունը "culantro" չի հոմանիշ հետ cilantro - նաեւ հայտնի է որպես մեքսիկական Coriander. Երկու բույսերը նման են միմյանց, եւ նրանք նույնիսկ մի քիչ հոտ են գալիս: Նրանք, ըստ էության, հեռավոր զարմիկներ են, բայց կուլանտրոն այլ գործարան է: Chadon beni շատ ավելի ինտենսիվ եւ ուժեղ է, մոտ ութից 10 անգամ ավելի հզոր է համը: Զգուշացեք, դուք պետք է օգտագործեք այն դատական ​​ձեւով:

Նույն ընտանիքում, ինչպես գազար, նեխուր եւ մաղադանոս, բայց կուլտուրան ավելի դժվար է գտնել ամերիկյան շուկաներում, քան այդ բանջարեղենը:

Գործարանն ունի երկարատեւ, տերեւավորված տերեւներ եւ պայթեցնի կապույտ ծաղիկ, եթե թույլատրվում է ծաղկել: Այն սկսում է կորցնելուց հետո բուրմունք եւ հյուսվածք կորցնել:

Չադոն Բենի Օգտագործում

Chadon beni- ն կարելի է պատրաստել մածուկ, որը ներառված է կանաչ համեմունքների բաղադրամասում: Այն կարելի է նաեւ պատրաստել սոուսով եւ համարվել է, որ պետք է համեմել թխած ու շնաձուկով :

Այն հաճախ ավելացվում է լոբու եւ բրնձի բաղադրատոմսեր: Երբ այն թարմ է, chadon beni կամ culantro կարող են օգտագործվել flavor meats, ծովամթերք, բանջարեղեն եւ թարմ մրգեր salsas.

Սակայն chadon beni- ն ունի նաեւ շատ օգտակար օգտագործում cooking- ից: Երբ թեյի մեջ մտնում է, այն կարող է հանգստացնել սնկերի եւ գրիպի ախտանիշները, եւ չնայած դրա պակասին, այն կարող է թեթեւացնել խանգարող ստամոքսը:

Կան մարդիկ, ովքեր երդվում են, որ այն նվազեցնում է արյան բարձր ճնշումը, եւ դրա հակաբորբոքային հատկությունները կարող են մեղմել ասթմայի ախտանիշները: Այն կարող է նաեւ օգնել պայքարել ցավից, ականջներից եւ ատամներից, քանի որ դա հակաբորբոքային է: Այն օգտագործվել է անցյալ դարերի դաժան վերաբերմունքի բուժման համար:

Culantro- ն հարուստ է կալցիումի մեջ եւ riboflavin, երկաթ, կարոտին եւ A, B- համալիր եւ վիտամիններ:

Գնման եւ պահպանման Chadon Beni

Chadon beni վաճառվում է խառը խոտաբույսերի փաթեթներում կամ տերեւների բեկորներում `ինչպես սուպերմարկետում, այնպես էլ ֆերմերային շուկաներում, բայց դուք ամենայն հավանականությամբ այն գտնում եք Պուերտո Ռիկայում եւ Արեւմտյան Հնդկաստանում: Նայիր բույսերի ամբողջությամբ, խորը կանաչ տերեւների համար օպտիմալ թարմության համար: Արմատները պետք է անձեռնմխելի լինեն: Դուք նաեւ կարող եք գնել սերմերը առցանց եւ աճել ձեր սեփական.

Փաթեթավորեք chadon beni թղթե սրբիչներով եւ խանութում zip փոշիկներով կամ հերմետիկ բեռնարկղերով:

Խորհուրդներ

Եթե ​​դուք երբեւէ ցանկանում եք փոխարինել chadon beni for cilantro, օգտագործել քիչ chadon beni խուսափել overpowering բաղադրատոմսը. Դուք պետք է նաեւ ավելացնել այն բաղադրատոմսը, ճաշ պատրաստելու սկզբում, այնպես որ այն հնարավորություն է տալիս «պատրաստել», իսկ համը դառնում է ավելի լիովին ներառված: