Տապակած ծաղկակաղամբի այս բաղադրիչը կազմում է այն ամենատարածված Կարիբյան ճաշատեսակներից մեկը, որը ծառայում է գրեթե յուրաքանչյուր ճաշի մեջ եւ հարվածում է արեւմտյան հնդիկների եւ ոչ արեւմտյան հնդիկների նման:
Արդյունքի վերջնական արդյունքի բանալին ապահովել, որ plantains են ճիշտ հասունության աստիճանի. Մաշկը պետք է գրեթե սեւ լինի, կամ որոշ դեպքերում ունենա ձանձրալի դեղին գույն, սեւերով:
The riper այն, որ sweeter այն կատարյալ տապակած հասած plantains. Բացի այդ, քաղցր լինելը, հասուն մրգերի պիլերին հեշտությամբ եւ ոչ մի անգամ խոհարար չի լինում: Այս խորհուրդները խորհեք, երբ դուք պատրաստում plantains .
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 հասած ծաղկակաղամբներ (փռված եւ կտրված են diagonally կամ կլոր, մեջ 1/4-inch-thick շերտ)
- 2 ճաշի գդալ յուղ (կամ ավելի շատ ջայլամ կամ բուսական յուղ, տապակի համար)
- Լրացուցիչ:
- ծովի աղ
Ինչպես դարձնել այն
- Խառնել բավականաչափ ձեթ `չժանգոտող քերծվածքով, թավայի ներքեւի ծածկը դնելով եւ տեղադրել այն միջին ջերմության վրա:
- Երբ նավթը սկսում է լուսաբացվել, բայց ոչ ծխում, ավելացրեք plantains (խմբաքանակ աշխատեք) եւ տապակել 1 1/2 րոպե մեկ կողմում, սեղմել եւ եփել 1 րոպե մյուս կողմում:
- Հեռացրեք տնկարկները եւ խմեք թղթի սրբիչներից:
- Շարունակեք տապակել խմբաքանակներում, մինչեւ բոլոր տապակները տապակվեն:
- Ծովային աղով շաղ տալ, ձեր տապակած հասած ծաղկակաղիկներին քաղցր եւ աղի համ տալ:
Ավելին տապակած սարդերի մասին
Տապակած հասած պլատինները կարելի է գտնել ոչ միայն Կարիբյան ծովում, այլեւ աշխարհի այլ մասերում: Որոշ մարդիկ պատրաստում են այն, որ յուրաքանչյուր ճաշի ուղեկցվեն, իսկ մյուսները այն ուղեկցում են յուրահատուկ կերակուրներով: Օրինակ, Գայանայի հարավամերիկյան երկրում, տապակած հասած սաղմոնները ավանդաբար ծառայում են իրենց ազգային կերակրատեսակներից, բրնձով պատրաստված բրնձից (բրինձ, լոբի եւ մսամթերք, որոնք եփում են կոկոսի կաթով):
Գնման Planned
Տարբեր աստիճանի հասունությունը վկայում է ծղոտի մաշկի գույնի մասին, որը կարող է կրեմ քսուքից պայծառ դեղին մինչեւ ձանձրալի դեղին սեւ ծածկույթներով ամբողջովին սեւ: Հատկապես տապակած հասած ծաղկեփունջների համար դուք կցանկանայիք ընտրել սպիտակ ձիթապտղի դեղին մաշկ, սեւ կամ ամբողջովին սեւերով, ինչը ցույց է տալիս, որ տնկիչը գտնվում է հասունության գագաթնակետին:
Ծաղկակաղամբ իր գագաթնակետին հասավ իր բոլոր օսլային փոխանակեց բնական շաքարերի համար. տապակել այն լիակատար հասունության այս փուլում, բերում է բոլոր շաքարը մակերեւույթին, հետեւաբար տապակած հասած փափկեցնողների շագանակագույնը եւ կարամելացման հրաշալի համը: Երբ հասած ծաղկամանները տապակելուց հետո, դուք շաքարավազներ եք շաղախել մակերեսին: Սա եւս մեկ պատճառ է, որ մարդիկ հեռացնեն կտրված պլատինները կտրվածքով, այն կարամելացման համար ավելի մեծ մակերես է ապահովում:
Հաջողակ տապակած սարդոստայններ
Բացի տնկողից ընտրություն կատարելիս, պետք է ունենաք եւս երեք կարեւոր բան, որ հաշվի առնվեն հասած ծաղկակաղացները տապակելիս:
- The Right Pan- ը: Օգտագործեք չժանգոտող բաճկոն, քանի որ դա օգնում է համեմված բուսատեսակի հեշտ ազատում: Հիշեք, որ շաքարավազը շատ արագ այրվում է եւ ձողերով: Հաշվի առնելով այն, որ շաքարավազը պարունակում է շաքարավազի պտուղները, անթափանց բաճկոնը հիանալի համահայկական ընտրություն է:
- Ճարպային յուղ: Օգտագործեք չեզոք ճաշատեսակ յուղ, ինչպիսիք են կանոլան կամ բուսական յուղը: Թխելու համար օգտագործվող յուղի քանակը պետք է բավականաչափ լինի, որպեսզի թավայի ներքեւի ծածկը լինի: Շատ յուղը կարող է ծաղկաբուծի առաջացման պատճառ դառնալ, որը հանգեցնում է բորբոքված ծաղիկների: Յուրաքանչյուր փաթեթի տապակվելուց հետո, անհրաժեշտության դեպքում, լրացուցիչ յուղ քաշեք:
- Ճիշտ ջերմություն. Օգտագործեք միջին ջերմություն տապակել տապակները: Դուք գուցե ստիպված լինեք նվազեցնել ջերմությունը, կախված ձեր վառարանից եւ այտուցը: Եթե դուք չեք հավանում, ձեր տնկարկները կարող են ոչ մի անգամ այրել կամ շագանակագույն արագ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 105 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 14 մգ |
| Ածխաջրեր | 25 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |