Բանանի հիմունքներ

Թեեւ բանանները Կարիբյան ծագում չեն, կղզիները ապահովում են նրանց աճող մթնոլորտը: Իսպանացի մասնագետները պտուղները տարածել են տարածքի վրա, եւ դա դարձել է Կարիբյան դիետայի կարեւոր մասը: Կան հարյուրավոր սորտեր, եւ դրանք կերակվում են հասունության յուրաքանչյուր փուլում: Ահա, թե ինչ պետք է իմանաք բանան գնելիս ու ուտելիս:

Banana սորտերի

Կան հարյուրավոր բանանային սորտեր, սակայն ձեր ընտրած սննդամթերքի խանութում առկա են միայն մի քանիսը:

Բանանները մանրաթել, կալիում եւ վիտամին C- ի մեծ աղբյուր են: Դուք, հավանաբար, առավել ծանոթ եք Քավենդիշին: Ահա ամենաարդյունավետ առեւտրային սորտերի արագ շեղումը.

Cavendish: Սա ամենատարածված բանանն է եւ այն ամենը, ինչին դու ծանոթ ես: Այս բանանի բազմազանության լայն տարածումը պայմանավորված է նրա երկարատեւ պահվածքով եւ հիվանդության դիմադրությամբ: Այս բանանով կարելի է անել միայն բան `այն ուտել հում, սաթել այն, թխել, խառնել եւ այլն:

Manzana: Այս բանանները փոքր եւ քաղցր են, քան Քավենդիշը: Այն երբեմն կոչվում է դեսերտ բանան եւ հայտնի է որպես խնձորի բանան: Այն ունի բանանի համը, ֆոնին խնձորի կամ ելակի ակնարկով: The trick է սպասել, մինչեւ մաշկը սկսում է ցույց տալ սեւ կետերը նախքան ուտում. Manzanas- ը համեղ է ուտում հում, բայց կարելի է նաեւ սաթել կամ թխել աղանդերի մեջ:

Baby Bananas: Այս տեսքը նման է Քավենդիշի փոքր վարկածների:

Նրանք քաղցր են եւ կարող են պատրաստվել նույն կերպ, ինչպես Քավենդիշը: Փոքր չափը նրանց իդեալական դարձնում flambé ճաշատեսակի համար:

Կարմիր բանաններ. Սա հետաքրքիր բանան է: Կարմիր արտաքին մաշկը աչքի բռնում է, իսկ ներքին մարմինը խնձորի ակնարկով յուղալի եւ քաղցր է: Բանն անցնում է բազմաթիվ անուններով, ինչպիսիք են Ջամայանյան Կարմիրը, Կուբայի Կարմիրը կամ Ինդիոը:

Այն համեղ է ուտում կամ խառնվում է հարթություններում:

Burro Bananas: Այս բանանները յուրահատուկ բլոկի ձեւ են: Երբեմն դրանք կոչվում են կեղեւային բանան: Նրանք մի քիչ ավելի կարճ են եւ ավելի մեծ են, քան Քավենդիշը: Թող նրանք մի քիչ սնվեն մի քաղցր համի համար, եթե դրանք ուտեն կամ եփեն դրանք:

Plantains: Plantains կապված են բանան, բայց այլ բան է կերել: Նրանք ունեն բարձր օսլա բովանդակություն եւ եփում են նախքան դրանք ուտելուց, նույնիսկ հասած փուլում:

Ծաղկման փուլեր

Հավատացեք, թե ոչ, բանանները կարելի է կերակրել հասունության բոլոր փուլերում:

Կանաչ: Այո, կարող եք ուտել կանաչ բանան: Դրանք ամուր, օսմանային են եւ չունեն բնորոշ բանանի համ: Պլանելը շատ դժվար է եւ շատ նման է ծաղկակաղամբ պատրաստելը : Կանաչ բանանները սովորաբար եփում են ապուրներ եւ խաշած կամ խաշած եւ ծառայում են որպես այլ պանրի արմատային բանջարեղենով: Արագացման գործընթացը արագացնելու համար բանանները թղթե տոպրակի մեջ դնել խնձորով:

Կանաչ Դեղին. Այս փուլում բանանները գրեթե հասուն են եւ հեշտ է կարգավորել: Քաղցրավենիք կա, երբ հում է: Դուք կարող եք նաեւ սոթել, տապակել, լվանալ կամ եփել բանան այս փուլում:

Դեղին. Սա այն փուլն է, երբ բանան ամբողջովին հասունացել է: Բանանը սկսում է մեղմել, բայց դեռ պահպանում է իր ձեւը:

Այն դառնում է քաղցր եւ հոտ է գալիս բանանի նման: Մարդկանց մեծ մասը վայելում է այս փուլում մրգային հյութերի կամ մրգային աղցանների ուտելիքները, բայց դա դեռ կարող է սավառնել, flambéed, եւ թխել կամ եփում են աղանդեր: Դանդաղեցման գործընթացը դանդաղեցնելու համար մի քանի օրվա ընթացքում կարելի է բանան տեղավորել սառնարանում: Մաշկը դեռ կարող է գույն դարձնել, բայց ներսում մրգերը դեռեւս ամուր եւ համեղ են:

Դեղին շագանակագույն կետերով. Այս պահին բանան շատ հագեցած է: Պետք է ավելի շատ դեղին, քան շագանակագույն: Պտուղը դառնում է ավելի քաղցր եւ նուրբ: Ոմանք վայելում են այս փուլում մրգային հյութը ուտելը, բայց դա սահունների, պուդինգների եւ աղանդերի համար իդեալական փուլ է:

Բրաունը. Բանանն արդեն գերակշռել է, երբ այն հիմնականում շագանակագույն է: Պտուղը դառնում է շատ փափուկ եւ խիստ բուրավետ: Շատերը այս փուլում բանան հաց չեն ուտում, բայց ոմանք դեռ վայելում են այն:

Երբ բանանը ստացել է այս վիճակը, փորձեք օգտագործել այն smoothies, shakes եւ աղանդեր: