Պահեք այս համեղ պահածո լոլիկը ձեռքին ձմռանը
Տոմատի սիրահարների համար ամառը նման ժամանակ չկա: Լոլիկն ապրում եւ թարմ է տաք, խոնավ պայմաններում, բայց դա չի նշանակում, որ դուք պետք է հրաժեշտ տաք նրանց, երբ աշնանը գալիս է: Դուք կարող եք չոր լոլիկ մի քանի եղանակով եւ ձմռան ամիսներին պահել դրանք:
Եթե դրանք կնքեք կոնտեյներով, հնարավորինս քիչ օդով, նրանք մինչեւ տարեվերջ կմնան մառանն ու մինչեւ 18 ամիսը, եթե սառեցնեք կամ սառեցեք դրանք, ավելի երկար, քան ձեզ համար, մինչեւ որ թարմ, հյութեղ լոլիկները հերթական անգամ:
Լոլիկի ձիթապտղի յուղում պահելու այս մեթոդը շատ ավելի հեշտ եւ արագ է, քան արեւը `չորացնելով: Դուք չեք ցանկանում օգտագործել այս լոլիկները ճաշատեսակներում կամ բաղադրատոմսերում, որոնք պահանջում են լրացուցիչ կերակուրներ, բայց դրանք դարձնում են համեղ համը համեմունքներով, ձուկով, թռչնաբուծությամբ կամ սափրագլուխներով:
Ինչ պետք է ստանաք
- Ապակի կամ կերամիկական թխվածքաբլիթ
- Թարմ լոլիկ
- Ծովային աղ եւ այլընտրանքային համեմունքներ
- Ձիթայուղ
Ինչպես պահպանել լոլիկ ձիթապտղի յուղի մեջ
- Ընտրեք հասուն, անուշաբույր լոլիկ:
- Հեռացրեք բծերը եւ լվացեք դրանք հանելու համար: Ջնջել դրանք չոր:
- Կտրեք լոլիկի կեսը: Տեղադրել դրանք կողք-կողքի, կտրված կողմը, կերամիկական կամ ապակյա թխում ապակու մեջ: Նրանք պետք է տեղավորվեն միասնականորեն, բայց ոչ համընկնում:
- Ծովային աղով լցնել պոմիդոր:
- Ավելացնել ձիթապտղի յուղ: Նավթը պետք է ծածկի լոլիկի խորության մոտ 2/3-ը:
- Տեղադրեք կերակուրը ջեռոցում եւ դանդաղ եփել լոլիկները 175 F (80 C) 3-5 ժամ: Հստակ ժամանակը կախված է ձեր օգտագործած լոլիկի չափից:
- Թույլատրել պոմիդորը ամբողջությամբ սառը, այնուհետեւ փոխանցեք դրանք ապակե բանկաների կամ այլ ոչ մետաղական բեռնարկղերի, որոնք հնարավորինս հերմետիկ են, երբ դրանք կնքված են:
Խորհուրդներ եւ տարբերություններ
- Դուք կարող եք օգտագործել բեռնարկղերի փոխարեն օգտագործել zip-lock սառնարանային պայուսակներ: Ձեռք բերեք բոլոր ավելցուկային օդի նախքան դրանք կնքելը, կամ ավելի լավը, վակուումը, լոլիկը, եթե դուք ունեք համապատասխան սարքավորում:
- Դուք չեք սահմանափակվում ծովի աղով: Լրացուցիչ համեմունքները կարող են ներառել թարմ կամ չորացրած ուրց, օրեգանո, խնկունի կամ մի քիչ մանրացված սխտոր:
- Եթե ձեր նպատակն է ձեր լոլիկը փրկել ամիսների ընթացքում, մինչեւ հաջորդ բերքը, կարող եք բաց թողնել թխում եւ պարզապես լցնել լոլիկները նավթի մեջ: Եթե դուք բաց թողնեք սխտորը, աղը եւ խոտաբույսերը, ապա լոլիկը կտեւի մի քանի շաբաթվա ընթացքում: Եթե դուք ավելացնել սխտորն ու դեղաբույսերը, օգտագործեք լոլիկը մեկ շաբաթվա ընթացքում:
- Պանիրը չորացնելու համար լոլիկն ավելացնում է իրենց համը, դարձնելով դրանք իդեալական որպես պիցցայի խառնուրդ կամ մակարոնեղենի խառնուրդ: Դուք նույնպես կարող եք վայելել դրանք որպես նախուտեստ, շաղ տված ֆետաով կամ ծառայել մոցարելլայի շերտով:
- Դուք կարող եք օգտագործել թխում թերթիկը, եթե չեք ունենա ձեռքին համապատասխան կերամիկական կամ ապակյա կերակուր: Գունավոր թերթիկով ալյումինե փայլաթիթեղի միջոցով, ապա դանդաղ լցնել լոլիկի վրա ձիթապտղի յուղը եւ շաղ տալ ձեր ընտրությամբ աղի կամ խոտաբույսերի հետ: Ձեզ անհրաժեշտ է մոտ 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ յուրաքանչյուր երկու մեծ լոլիկի համար պատրաստել: Հոգ տանել, որ նավթը ծածկում է իր բոլոր մակերեսները, ապա թխում, ինչպես դուք կխնդրեիք, եթե դուք օգտագործել եք մի կերակրատեսակ: