Karelian Hot Pot կամ Karjalan Paisti ֆիններալը Կարելիայի տարածաշրջանից ավանդական մսամթերք է (այժմ բաժանվում է Ֆինլանդիայի եւ Ռուսաստանի միջեւ): Այն սովորաբար պատրաստվում է խոզի եւ տավարի համադրությամբ, սակայն կարող են օգտագործվել այլ գինիներ, ինչպիսիք են գառնուկին: Ֆիննական տաք տապը սովորաբար սեւացված պղպեղով , համով եւ տերեւի տերեւներով համեմված է:
Տաք կաթսաներ կամ տաքացանկ, ինչպես հայտնի են, գոյություն ունեն յուրաքանչյուր խոհանոցում: Այս հարուստ, բանջարեղենային մսի խառնուրդը կարող է ներառել այն ամենը, ինչ որ ձեռքի տակ է, այսպես կոչված «հոդաբեփո»: Որոշ մշակույթներում օգտագործվում են օրգանական ուտելիքներ, խոզուկներ եւ ոտքեր եւ խմորեղեն:
Այս ֆիննական շոգեխաշածը պատրաստված է դանդաղ կաթսայում, ուստի ամեն ինչ թակած է, դա իրական ձեռքի ռեսուրս է: Ծառայել Կարելյան տաք Pot, ինչպես Finns անել, պյուրե կարտոֆիլով եւ լոռամրգի կամ lingonberry պահպանում է կողմում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ տավարի մսով կերակուր, թակած 1 դյույմ կտորով
- 1 ֆունտ խոզի մսով միս, թակած 1 դյույմ կտոր
- 1 ֆունտ գառ մուրճ միս, թակած 1 դյույմ կտոր
- 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 2 խոշոր սոխ, կեղեւավորված եւ կտրտած
- 1 թեյի գդալ աղ
- 2 թեյի գդալ պղպեղ
- 8 ամբողջական տոնախմբություն
- 2
- լեռան տերեւները
- 3 բաժակ ջուր
Ինչպես դարձնել այն
- Բանջարեղենի, խոզի միսը եւ գառան պանրի միսը միջին ծանրության վրա ձիթապտղի յուղի բոլոր կողմերում: Տեղադրեք սոխի կեսը դանդաղ կաթսայի ներքեւի մասում, ծածկել մսի կեսը եւ շաղ տալ աղի, պղպեղի, պղպեղի եւ տերեւի կիսով չափ: Կրկնել շերտերը:
- Լցնել 2 բաժակ ջուր, ծածկել դանդաղ կաթսա եւ թույլատրել ցածր ջերմության մեջ 6-8 ժամ: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք մնացած 1 բաժակ ջուրը, քանի որ այն եփում է:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 610 |
| Ընդհանուր ճարպ | 35 գ |
| Հագեցած ճարպ | 13 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 16 գ |
| Խոլեստերին | 204 մգ |
| Նատրիում | 160 մգ |
| Ածխաջրեր | 10 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 62 գ |