Մի տերեւի տերեւը բուրավետ տերեւ է, որը օգտագործվում է որպես խոտ : Bay տերեւները կարող են օգտագործվել թարմ կամ չոր: չորացած տերեւները ձգտում են ունենալ մի փոքր ավելի ուժեղ բուրմունք:
Բացահայտելով Bay Leaf- ը
Թարմ բեյ տերեւները շողշողացող մուգ կանաչ են իրենց գագաթներով, դյուրավանքներով, վառիչ կանաչ տերեւներով: Երբ նրանք չորանում են, նրանք բավականին շատ են նայում երկու կողմերին: Bay տերեւները գալիս են Bay laurel բույսից: Bay laurel- ը մշտադալար թուփ կամ բույս է, որը դանդաղ է աճում եւ տաք կլիմայական պայմաններում:
Բեյը դափնիի բույսերը կարող են աճել դեկորատիվ օգտագործման համար, իսկ տերեւները կարող են չորացնել եւ օգտագործվել խոհարարության մեջ:
Խոհարարություն կեռասների հետ
Bay տերեւները կարող են օգտագործվել տարբեր տեսակի խոհանոցներում: Շատ հաճախ բաղադրատոմսերը կոչում են չոր ծաղիկների տերեւներ: Չնայած դիետայի արդյունքներն թարմ եւ չորացած տերեւի տերեւները չեն տարբերվում, թարմ բեյ տերեւները հաճախ շատ թանկ են եւ չեն տեւում, քանի դեռ չորացած տերեւները թողնում են:
Bay տերեւները ընդհանուր առմամբ չեն ուտում, բայց սոուսում կամ սոուսում բավականաչափ սիմվոլավորված են, կամ ընդգրկված են սանրել հեղուկով, այնուհետեւ հեռացվելուց առաջ: Մի տերեւի տերեւը երբեմն փոշի մեջ է եւ օգտագործվում է գրեթե նման համեմունք :
Բացի սոուսով եւ աղցաններով սուրճ դնելով, բեյ տերեւները շատ լավ են լցնում հավի մի խոռոչի մեջ, նախքան այն տապակելը, եւ դրանք կարող են ավելացվել հեղուկի պատրաստման համար:
Bay Leaf Անվտանգություն
Կա սխալ պատկերացում, որ բեյ տերեւները թունավոր են, սակայն, բլիթի տերեւները խոհարարական նպատակներով օգտագործված չեն թունավոր:
Այնտեղ տեղի է ունենում լյարդի տերեւի մի քանի տեսակներ, որոնք թունավոր են, մասնավորապես, բալի լերան եւ լեռնային դափնին, սակայն սորտերը չեն վաճառվում որպես խոտաբույսեր:
Bay տերեւները հեռացվում են ծառայությունից առաջ, քանի որ տերեւները ունեն սուր կետեր եւ կարող են խայթել ձեզ բերանում, եթե դուք նրանց վրա ընկնեք սխալ ուղին:
Պահել եւ գնել Bay Leaves
Թարմ պղպեղի տերեւները կարող են պահվել կնքված թղթապանակ տոպրակի մեջ եւ պահվում սառնարանում: Նրանք կարող են տեւել մեկ շաբաթ կամ երկու անգամ: Չորացրած տերեւները կարող են պահպանվել թույն, չոր եւ մութ կծու կուպեում կնքված կոնտեյներով: Մեկ այլ տարբերակ է կնքված, չորացած տերեւները թողնել սառնարանում: Սա օգնում է տերեւի տերեւը պահպանել իր համը եւ ծաղկային ուժը:
Bay տերեւները կարելի է ձեռք բերել մեծագույն մթերային խանութներում: Թարմ պղպեղի տերեւները կարող են ավելի դժվար գտնվել, բայց դրանք սովորաբար խմբավորված են մթերային խանութի արտադրական շերտում թարմ խոտաբույսերով: Չորացրած բեյը թողնում է համեմունքների բանկա եւ կարող է հայտնաբերվել ձեր մթերային խանութի համեմունքների միջով:
Թեեւ բեյ տերեւները չեն բերում ճարպոտ ճարպերի ճնշող եւ հստակ բույրեր, նրանք կարող են մտածել որպես «աջակից դերասան», քանի որ օգնում են ուրիշ ճարպեր եւ համեմունքներ ներդնել ձեր ուտեստի մեջ: