Ծիրանի սալոր մոլախոտը սեղանին գարնանային համը բերում է
Սամիթի մոլը, բնականաբար, բերում է թթուներին: Զարմանալի չէ, որ ամերիկացիները ամեն տարի օգտագործում են ավելի քան 2,5 միլիարդ ֆունտ: Եվրոպայում եւ Ասիայում, սամիթը վաղուց եղել է ցողունային բույս , որը խիստ կապված է ծովամթերքների հետ, Հյուսիսային երկրներում: Արեւելյան եվրոպացի ներգաղթածները Նոր աշխարհին բերեցին շատ ավանդական բաղադրատոմսեր, որոնք ներառում էին սամիթ:
Նիհար, փետուր կանաչ տերեւները դառնում են անուշաբույր խոտ, որը կոչվում է խորոված մոլախոտ (կամ dillweed), եւ օվալային հարթ սերմերը ավելի սաստիկ համեմունք են համարվում որպես սալոր սերմ:
Սամիթը հեշտ է տնկել այգում կամ բեռնարկղերում: (Եթե դուք աճում եք ձեր սեփականը, տեղյակ լինեք, որ հասուն սերմերը թունավոր են թռչունների համար): Երբ սպիտակ կամ դեղին ծաղիկները հայտնվում են, գործարանը դադարեցնում է տերեւների քաղվածքները: Բայց դուք կարող եք ավելացնել ծաղիկները թթու բանկաների համար տեսողական անակնկալ կամ օգտագործել դրանք զարդարել աղցան: Եվ եթե ուզում եք ցորենի սերմ սերմանել, ապա պետք է խրախուսել ծաղկի աճը:
Ծագման օղի ծագումը
Բուսաբանորեն հայտնի է որպես Anethum graveolens , սամիթը պատկանում է միեւնույն ընտանիքին, ինչպես մաղադանոսը եւ նեխուրը, թեեւ իր սեռի միակ տեսակն է: Այն արեւելյան Միջերկրածովյան տարածաշրջանի եւ արեւմտյան Ասիայի համար հայրենիք է: Բաղադրիչ բառը գալիս է հին Նորշի բառից, որը նշանակում է հանգստացնել կամ հանգստանալ: Այն գրված է գրեթե մինչեւ 3000 մ.թ.ա, երբ հիշատակվում է եգիպտական բժշկական տեքստերում:
1-ին դարում Հռոմը, սամիթի մոլախոտը համարվում էր հաջողության նշան: Հնագույն եգիպտացիները այն օգտագործում էին այն, որ կախարդներն ու աֆրոդիզիասը խուսափեն:
Հույների համար սամիթը նշանակում է հարստություն: Շատ մշակույթներ այն մշակել են դեղորայքային հատկություններով, մասնավորապես, հիվանդության բուժման ունակությունը: Այն նույնիսկ հիշատակվում է Աստվածաշնչում: Puritans- ը եւ Quakers- ը իրենց երեխաներին սերմացու սերմներ տվեցին `եկեղեցու ժամանակ ծխելու համար, որպես ախորժակի ճնշող: Ժամանակակից իմաստությունը տալիս է սամիթի սերմերի վարկը որպես շունչ թարմացնող եւ հակաբակտերիալ, այնուամենայնիվ, այն հավատում է, որ կաթնարտադրությունը խթանող կանայք կրծքով կերակրեն եւ մեղմեն կոլիկը:
Օգտագործումը սամիթ մոլախոտ
Ցորենի մոլախոտի համը հիշեցնում է կիտրոնի նման բույրը թեթեւ մանրաթել կամ սամիթ: Գործարանը, ըստ էության, շատ հաճախ սխալվում է սամիթների աղտոտման համար: Խմորի վերջում ավելացնել թարմ կերակրատեսակներ, որպեսզի պահպանեն իր համը եւ գույնը: Սամիթի սերմերը կարող են մանրացված կամ վերգետնյա կամ ընդգրկված լինել ավելի վաղ փուլում, քանի որ ջերմությունը իրականում բերում է բույրը: Թարմ բրուտի մոլախոտի բուրմունքը չորացրած չոր բույսին չի վերաբերում, չնայած այն հասանելի է սուպերմարկետների համեմունքների բաժիններում:
Ցորենի եւ ամառային սուսամբարների, ծնեբեկի եւ սպանախի բնական սերմնահեղուկը ունի թթու համեմունքների օգտագործումից բացի: Այն լրացնում է սառը ջրային ձկները, ինչպիսիք են ծովատառեխը եւ սաղմոնը եւ խմորիչի բաղադրատոմսերում զգալի տեսք է հաղորդում: Այն ավելացնում է աներեւակայելի ճաշակ, բուսական աղցանների խառնուրդների համար եւ հաճախ հաճախում է ցատիկիկիում , դասական հունական ճաշատեսակների շարքում: