Սամիթը նուրբ, փետուրներով կանաչ տերեւներով անուշաբույր խոտ է: Երբեմն կոչվում է սամիթ մոլախոտ, սամիթը մաղադանոս ընտանիքի անդամ է: Սամիթը մոտավորապես միջնադարից էր, եւ կարծում էր, որ կպայքարեն կախարդության դեմ: Այն հայտնի բաղադրիչ է ամբողջ աշխարհում եւ այն օգտագործվում է շատ եվրոպական եւ սկանդինավյան ճաշատեսակների մեջ:
Fresh Vs. Չորացրած սամիթ
Թարմ սամիթը կարելի է ձեռք բերել շատ այլ սննդի խանութներում, ինչպես նաեւ այլ թարմ դեղաբույսերով:
Սամիթը երկար ցողուն բխում է, որ բաժանում են շատ բարակ, նուրբ եւ տխուր տերեւներ: Տերեւները սովորաբար օգտագործվում են բաղադրատոմսերում, իսկ բխում են սովորաբար ներառված չեն: Սամիթը կարող է օգտագործվել երկու ձեւով չորացրած: Չորացված տերեւները սովորական համեմունք են եւ հաճախ կոչվում են «սամիթ մոլախոտ», այն տարբերակել սերմերից: Սամիթի սերմերը կարող են օգտագործվել նաեւ որպես համեմունք եւ ունենալու բուրմունք, որը նման է կարամելու:
Հեշտ եղանակներ օգտագործելու սամիթը
Սամիթը խոտ է, որը հաճախ մտածում է որպես լիմոնի հետ զուգված: Այն կարող է ուղեկցել սաղմոն ցանկացած եղանակով, սամիթ սոուսով մինչեւ սամիթ եւ այլ համեմունքներով սաղմնային բուժում: Բացի այդ, սամիթ զույգերը լավ են ծովամթերքից, հյութալի բանջարեղենից, կարտոֆիլի աղցաններից, թթուներից կամ մածուններից եւ / կամ թթվասերի հիմքի վրա:
Պարզ recipes հետ սամիթ
Սամիթի օգտագործման որոշ արագ եւ պարզ եղանակներ ներառում են հետեւյալ բաղադրատոմսերը: Զգում եք նրանց հարմարեցնել ձեր լրացուցիչ խոտաբույսերի եւ ձեր սեփական տատանումների հետ:
Հեշտ սամիթ սոուս. Կես բաժակ թակած սամիթ բաժանել մի բաժակ պարզ մածուն: Ավելացրեք թարմ կիտրոնի հյութի եւ աղացած սխտորի մի խառնուրդ: Season համտեսել կոսեր աղով: Այս սամիթ սոուսը լավ է զիջում լոլիկի տորթերի կամ թարմ բանջարեղենի քրուդիտի հետ:
Տապակած կրկնակի սամիթ կարտոֆիլ. Նախապատրաստել ջեռոցից մինչեւ 350 F.
Կտրել կարտոֆիլը կծկվելով չափի խորանարդի մեջ եւ դնել մագաղաթ թուղթով ծածկված թերթիկի վրա: Կարտոֆիլը 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով եւ շաղ տալ սալորով, աղով եւ պղպեղով: Տապակել 45 րոպե, մինչեւ մրցույթի եւ ոսկե դարչնագույն: Շաղ տալ եփած կարտոֆիլը կտրված թարմ սալոր տերեւներով եւ ծառայել ջերմ:
Պահելով սամիթը
Չորացրած սամիթը պետք է պահած լինի համեմված կոնֆետի մեջ, չոր, մութ եւ զովացուցիչ զամբյուղի կաբինետում: Թարմ ցեցը կտեւի ամենաերկարը, եթե այն լվանում է, զգուշորեն չորացնում, նրբորեն փաթաթված է թղթե սրբիչով եւ պահվում սառնարանում:
Աճող սամիթ
Սամիթը հեշտ տնկ է ցանելու տնային այգեպանին: Այն աճում է լավագույն դեպքում սերմերից, այլ փոխպատվաստումից: Պարզապես տարածեք ցորենի սերմերը բարձր արեւի մակարդակ ունեցող տարածքում, գերադասելի է վերջին ձմեռային սառույցից հետո: Սերմերը ցածր հողով ծածկել եւ տարածքը լավ ջուր տալ: Ծառատունկը մասամբ ստվերում կդարձնի սամիթի բերքատվությունը, որպեսզի նպատակ ունենա լիարժեք արեւի: Երկու շաբաթ անց բույսերը պետք է սկսեն առաջանալ. թույլ են տալիս եւս երկու շաբաթ առաջ աճել: Հաճախորեն կտրեք այն տերեւները, որոնք անհրաժեշտ են եւ շարունակում են երկարատեւ ամառը ամբողջ բերքը:
Սամիթ բույսերը հանդիսանում են լոլիկի բատերֆլայի թրթուրների հյուրատուն: Մի զարմացեք, եթե տեսնեք, որ նրանք ճաշակում են սամիթը, ապա ավելի ուշ պարգեւատրվելու եք ամռանը `գեղեցիկ թիթեռներով: