Ինչպես կտրել ցիտրուսային զարդեր կոկտեյլների համար

01-ը 07-ը

A զամբյուղը հանդիսանում է հիանալի կոկտեյլի կատարյալ հարդարման զգացմունք

Ուսումնասիրելով, թե ինչպես պետք է կտրել ցիտրուսային զարդարանքները անհրաժեշտ է ցանկացած բարմենի հմտության համար : Դրանք կարող են օգտագործվել գրեթե ամեն կոկտեյլում, որը դուք կստեղծեք սանդղակի ետեւում, զարմանահրաշ կոշիկներից martinis- ից մինչեւ ձեր գարեջրի համար պարզ կրաքարի խոռոչ: Լավագույն մասը այն է, որ այս բոլոր զարդերը շատ հեշտ են կտրել:

Նույնիսկ եթե դուք պրոֆեսիոնալ բուֆետապան չեք, հիմնական զարդանախշերը կտրելը լավ հմտություն է: Սա վերջնական շոշափում է, որը կկազմի ձեր կոկտեյլ շնորհանդեսը ուրիշներից, եւ ոչ բոլորը նայում են:

Շատ անգամ, կիտրոն, կրաքարի եւ նարնջի զարդանախշերը օգտագործվում են կոկտեյլին ցիտրուսի հավելյալ ակնարկ ավելացնելու համար: Որոշ խմիչքների համար, նարնջի հեգնանքների էությունը արտահայտվում է խմիչքի վրա (նույնիսկ կարող եք կրակել այն): Այլ դեպքերում, օրինակ, Gin & Tonic- ը , մրգերի կտոր, թույլ է տալիս խմիչին ավելացնել ցիտրուսի ակնարկը:

Ընտրելով ճիշտ զարդարանք

Շատ կոկտեյլ բաղադրատոմսերը կօգնեն օգտագործել ցիտրուսային միրգը: Եթե ​​դա չի նշանակում, պարզապես ընտրել մեկը, որը լրացնում է խմիչքը:

• Եթե ​​ձեր խմիչքը կարճ է, martini ոճի կոկտեյլը կիտրոնի հյութի նման, Lemon Drop Martini- ի նման , կարող եք օգտագործել նուրբ լիմոնի կեղեւը:
• Եթե ​​դուք զարդարում եք նարնջի հյութի բուֆետ, ինչպիսիք են Պտուտակահանը , ապա մեծագույն նարնջագույն կտորն ամենայն հավանականությամբ լավագույնն է:

Մտածեք խմելու բաղադրիչները, ինչպես նաեւ զարդարանի գույնը եւ ինչպես դա կլավացնի խմիչքի տեսողական բողոքարկումը եւ համը:

Եկեք իմանանք, թե ինչպես կտրել զարդեր

Հաջորդ մի քանի սլայդներում մենք կանդրադառնանք ամենատարածված ցիտրուսային մրգային խառնուրդներից, որոնք կօգտագործեք ամբողջ ժամանակ բարում, այդ թվում `կտորից, քամուց, պարույրից եւ բոցավառվող կեղեւից: Յուրաքանչյուր զարդարի ոճը կարելի է օգտագործել կիտրոնով, կիտրով, նարինջներով, ինչպես նաեւ այլ ցիտրուսային մրգերով:

02-ից 07-ը

Ցիտրուսային մրգերի ընտրության եւ պատրաստման համար

Նախքան կտրել ձեր առաջին զարդարի Դուք պետք է ընտրեք եւ պատրաստել պտուղը:

Շուկայում, գտնեք առկա լավագույն մրգերը եւ պահպանեք նրանց ձեր զարդարանքները: Մաշկը պետք է ունենա պայծառ գույն եւ մաշկից ազատ: Օգտագործեք պտուղներ, որոնք թարմ սեղմված հյութի համար անկատար են եւ պահպանում են լավագույն տեսք ունեցող մրգերը զարդերի համար:

Երբ դուք պատրաստ եք կտրել խավարտները, համոզվեք, որ հեռացնեք որեւէ կպչուն պիտակներ եւ մրգերի լվանալ սառը ջրով:

Կտրող զարդերի համար անհրաժեշտ գործիքներ

• Կտրող խորհուրդը
• Կտրուկ դանակ
• Canell e դանակ, zester, կամ բուսական peeler համար twists

03-ից 07-ը

Ինչպես կտրել ցիտրուսային կտոր է կոկտեյլ զարդարի համար

Կտոր կամ անիվ, ամենաարդյունավետ զարդարանքը ստեղծելու համար: Այն պահանջում է միայն մեկ կտրվածք մեկ խավարի համար, եւ դուք կարող եք ստանալ մի քանի պտուղներից շատ շերտ:

Խորհուրդ. Նարնջի լիարժեք կտորը կարող է բավականին մեծ լինել կախված նարնջի բազմազանությունից, ուստի լավագույնն այն է, թե ինչպես կարելի է օգտագործել ամբողջական կամ ավելի մեծ կամ խոշոր բաժակ կամ ընտրել նարնջագույն:

Եթե ​​մի կտոր գցում է կոկտեյլը եւ ապակիները, կտրեք այն կեսին, կես լուսնի ստեղծման համար:

Սիտրուսային շերտեր ստեղծելու համար

1. Կտրեք 1 / 8- ից 1/4-դյույմ հաստ շերտ, ծալովի դանակով:
2. Յուրաքանչյուր կտորի վրա կրճատեք կտրվածքի միջով մինչեւ կեղեւը, որպեսզի այն հեշտությամբ սահում է ապակիների եզրին :
3. Զգուշորեն սերմերը հեռացրեք յուրաքանչյուր կտուցից:

Խորհուրդ. Մի շերտ պատրաստեք չափազանց բարակ կամ չափազանց հաստ: Բարակ շերտերը կլինեն խիտ եւ հաստ շերտերը մեծ մասամբ ապակե տախտակների համար:

Կատարեք պտուղի «նավակ» ձեր կտավից

Հիմնական ցիտրուսային անիվը կարող է հարվածել տարբեր ձեւերի մեջ, որպեսզի այն ավելի հետաքրքիր դարձնի: Մի օրինակն այն է, որ նավակը պատրաստ լինի, ինչպես նկարում պատկերված է Տեկիլա Sunrise բաղադրատոմսը:

Նավակը պատրաստում է. Անիվը կտրեք մի փոքրիկ պտույտ, ապա կեռասի մեջտեղում եւ շիշը պտուղները միասին:

Մրգային նավակը պետք է հանգիստ լիներ սառույցի վերեւում, ձեր խմիչքի կամ լողալու (մի քանի րոպե, միեւնույն ժամանակ) սառույցի կոկտեյլ ապակու մեջ:

04-ից 07-ը

Ինչպես կտրել ցիտրուսային վարդակից կոկտեյլ խառնուրդի համար

Ցիտրուսի կաթսաները մեծ խավարտ են բարձր կոկտեյլների համար, ինչպես հայտնի կաթնային տոնիկի եւ այլ խառը խմիչքների, որոնք սպասարկվում են բարձրավոլտ կամ մարգարիտայի ապակու մեջ : Հատկանշական է այն,

Քամակի հաստ փրփուրը խմիչք է տալիս խմելու ժամանակ խմելու ավելի շատ հյութի տարբերակը: Այն նաեւ ավելացնում է հետեւողական համը առաջին ծխախոտից մինչեւ վերջինը, երբ սայրն ընկնում է ապակին:

Ստեղծեք ցիտրուսային նստատեղ

1. Կտրեք պտղի երկու ծայրերը `թողնելով հարթ վերեւ եւ ներքեւ:
2. Սահմանեք պտուղը ուղղահայաց կտրատման վրա:
3. Կտտացրեք պտուղը ամբողջությամբ կես երկայնքով:
4. Կտրեք կիսանկուղի մեջ պարունակող ժապավենը, բայց ոչ ցած իջեցնելով (խնամել եզրերին, որպեսզի կտրված չլինեն, քանի որ դա ոչ թե հաստ է, որքան կրաքարի կեսը):
   • Այս հատվածը կտրում է կեղեւը, որը կտրում է այն ամենը, որ դուք կտրում եք, հետեւաբար յուրաքանչյուր զարդարանք արագ սահում է ձեր ապակիների եզրին:
5. Աշխատելով պտղի մեկ կեսով, այն միացրեք այն, որպեսզի այն հարթ լինի ձեր կտրող խորհուրդը:
6. Կտրող կաթիլները 1/4 - ից 1/2 դյույմ կտոր են, աշխատելով անկյան տակ, ինչպես երեւում է վերեւում գտնվող լուսանկարում:

Կախված պտղի չափից, սովորաբար յուրաքանչյուր կեսից կարող եք ստանալ երեք կամ չորս պատյաններ:

Caramelize Ձեր Wedges

Պատրաստ եք մի զվարճալի եւ հեշտ հնարք, որպեսզի ձեր ցիտրուսային պատյանները մի քիչ ավելի շատ pizzazz. Դուք կարող եք ներկել այն կարամելացված շաքարով, օգտագործելով տեխնիկան Մեծ Մանհեթենի կոկտեյլում: Այն աշխատում է նարինջի հետ, չնայած կարամելացված կիտրոնները շատ լավն են:

05-ից 07-ը

Կտրեք մի կտոր սորտեր եւ վարդակներ

Դուք նկատել եք, որ երկուսն էլ կտորների եւ տախտակների կրճատումներում կա մի քայլ, որը ստեղծում է յուրաքանչյուր խավարտի հատված: Դուք արագ կհասկանաս, որ սա էական կրճատում է, երբ ժամանակն է խմելու ձեր խմիչքը:

Ինչպես երեւում է վերեւում գտնվող լուսանկարում, կտավը հեշտացնում է զամբյուղը բաժակի վրա: Երբ կտրում են հատվածը, անհրաժեշտ է միայն պտուղի միջով անցնել:

• Եթե ​​ձեր հատվածը չափազանց խորն է, զարդարանքը կարող է հեշտությամբ ընկնել կամ ապակու վրա շրջել:
• Եթե ​​կտրվածքը չափազանց մակերեսային է, խառնաշփոթը պետք է հավասարակշռի եւ կարող է ընկնել եզրագծից:

Մի քանի խմիչքից հետո դուք կսովորեք կտրել ճիշտ կտրվածք, յուրաքանչյուր զարդարի եւ ապակու համակցության համար:

06-ից 07-ը

Ինչպես կտրել ցիտրուսային կեղեւի պարույրը

Թրթուրը կամ պարույրը նրբագեղ, նուրբ խավարտ է, որը ստեղծում է ցիտրուսային կեղեւի շերտից բծեր: Այն առավել հաճախ օգտագործվում է կիտրոնով եւ նարինջներով, բայց կրաքարի հեգնանքն անիմաստ է եւ կարող է նաեւ լավ ավարտական ​​հպում:

Այս զարդարանքը կատարյալ է կատարյալի համար եւ լավագույն խորհուրդն է պրակտիկան, պրակտիկան, պրակտիկան (օգտագործեք մնացորդային մրգերը աղբից խուսափելու համար): Ի վերջո, դուք կստանաք զգացողություն դրա համար:

Ոմանք սիրում են օգտագործել մի ծնոտ դանակ, թեեւ գտնում եմ, որ ջայլամ (կամ ալիք) դանակն օգտագործելու ամենաարդյունավետ գործիքն է եւ ստիպում է ավելի միասնական, խճճված հեգնանք: Շատ ցիտրուսային զեյթունները ներառում են ջրանցքի դանակը իրենց բերանի կողքին, եւ եթե ցանկանում եք ստեղծել անկյուններ, դա արժանի ներդրում է:

Գնել ՕՔՍՕ-ն Good Grips Lemon Zester- ից Amazon- ից

Ստեղծեք ցիտրուսային շյուղ

1. Ձեռքի պուրակում անցկացրեք մի ամբողջ պտուղ, ամուր բռնելով:
2. Կտրուկ ջոկելը կամ զուգավորում դանակը դնում է նարնջի կեղեւի մեջ, բավականաչափ խորը փորելու համար, որպեսզի սպիտակ քետուց շատ չխնաք:
3. Մի հարթ, նույնիսկ շարժման հետ, ձեր ձեռքով շրջապատված նարնջագույնը գլորում է, շարունակելով կրճատել կեղեւի շերտը դանակով, երբ գնում եք: Դադարեցնել, երբ դուք ունեք ցանկալի երկարություն կամ մինչեւ կեղեւը բնականաբար կտրում է:
4. Գլորում շերտի կեղեւի մեջ պարույր: Ձեւը, ինչպես պտտվում է պարուրաձեւը, ինչպես կարող եք առանց կտրել կեղեւը եւ տալ այն նուրբ ճզմում: Հիշեք, որ այն կթուլանա, երբ դու թույլ ես տալիս:

Ձեր կտկտոցները խստորեն պահելու համար պարույրը ստեղծելուց անմիջապես հետո դրանք մի բաժակ սառույցի ջրի մեջ թողնելը:

Փոքր միրգները դարձնում են ավելի խիտ Twists

Ես նաեւ գտա, որ Meyer- ի կիտրոններն ամենալավ կիտրոններն են, քանի որ պտուղը փոքր է, եւ կեղեւը, բնականաբար, ունի խիտ պարույր: Հետեւեք նույն մտածել նարինջների համար, ընտրելով փոքրիկ նարինջներ պարույրների համար եւ խնձորների համար խոշոր նարինջներ խնայում, կտորներ եւ հյութեր:

07-ից 07-ը

Ինչպես կլանել Orange Peel

Նարնջի կեղեւը օգտագործվում է որպես խավարտ, կեղեւի նուրբ յուղերի համար, որը հանդես է գալիս որպես խթան կոկտեյլի համային տեսականի: Եթե ​​ցանկանում եք, ապա կարող եք նաեւ մի քիչ շոու պատրաստել, արտահայտելով յուղերը բոցավազքի վրա:

1. Օգտագործելով ծալքավոր դանակ, կտրեց մետաղադրամ առնվազն 1 դյույմանոց լայնությամբ եւ ոչ ավելի, քան 2 դյույմ երկարություն, նարնջի կեղեւի մեջ, կտրեց պտղի կտորը, մի քիչ:
2. Կաթել կեղեւը բաժակի եզրին եւ թողնել այն խմիչքը:

Օլդալի կեղտոտելու համար

Սա եւս մեկ տեխնիկա է, որը պահանջում է պրակտիկա, բայց համբերությամբ, դա ձեզ կբերի: Հիշեք, որ հրդեհը եւ ալկոհոլը կարող են անփոփոխ համադրություն ունենալ, որպեսզի խոնավացնեք, երբ կլեպը բորբոքվի:

1. Կպչեք նարնջի կեղեւը ձեր բութ եւ մատանի միջեւ, կեղեւը, որը կանգնած է ձեզանից:
2. Light թեթեւ կամ թեթեւ, անցկացնել այն մոտ 2 դյույմ է կեղեւից եւ գագաթին կոկտեյլ ապակի (լցված ձեր պատրաստված ըմպելիք).
3. Սեղմեք կեղեւը կտրուկ եւ հետեւեք, քանի որ յուղերը թափվում են, բռնում բոցը եւ ձեր կոկտեյլի վրա փոքրիկ բոցավառ ստեղծեք:
4. Կաթել կեղեւը բաժակի եզրին եւ թողնել այն խմիչքը:

Մի քանի անվտանգության խորհուրդներ

• Մի կրակի հետ խաղալ, եթե խմես շատ բան ունես:
• Համոզվեք, որ դյուրավառ նյութերը, ներառյալ վերնաշապիկը եւ երկար մազերը, բաց են մնում (կամ պոտենցիալ կրակի):
• Ձեռք բերեք լրացուցիչ խնամք, եթե ձեր կոկտեյնը բարձրորակ լիկյորով, հատկապես 151-ապացույցով ռոմով , որը հաճախ օգտագործվում է այրելու ունակությամբ: