Կեղտոտ Մարտինին ունի հրաշալի աղցան, որը հետաքրքրաշարժ է ջին եւ վերմառ ֆոնին: «Կեղտոտ» պարզապես վերաբերում է ձիթապտղի հյութի կամ աղի ավելացմանը: Դա դասական կոկտեյլ է, որը շատ հեշտ է խառնել եւ բնօրինակ գին martini- ի ամենահայտնի տարբերակներից մեկը:
Դուք կարող եք այս խմիչքը կեղտոտ դարձնել, ինչպես ցանկանում եք, ձիթապտղի հյութը հագեցնելով, որպեսզի համապատասխանի ձեր ճաշակին: Այն կարող է մի քանի փուլ անցնել, որպեսզի ձեզ համար կատարյալ հավասարակշռություն գտնի, բայց փորձերը զվարճալի են: Երբ դուք ուսումնասիրում եք գինի տարբեր ապրանքանիշեր , դուք կցանկանայիք կատարել նաեւ ճշգրտումներ:
Մեծ կեղտոտ martini պատրաստելու բանալին այն է, որ օգտագործեք բարձրակարգ գին եւ վառմութ, եւ ձիթապտղի հյութ ավելացնել այն թեթեւակի համը: Կա մեծ տարբերություն այն ոչ թե կեղտոտ , այլ կեղտոտ դարձնելու միջեւ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 1/2 ունցիա գին (կամ օղի)
- 1/2 ունցիա չոր ցորեն
- 1/4 - ից 1/2 ունցիա ձիթապտղի հյութ (համտեսել)
- Զարդարի: 1 կամ 3 ձիթապտուղ
Ինչպես դարձնել այն
- Լցնել բաղադրիչները սառույցով լցված խառնիչ ապակու մեջ:
- Խառնել լավ :
- Ձգեք սառեցված կոկտեյլ ապակու մեջ :
- Զարդարի մի կամ երեք ձիթապտուղ:
Դա կարող է լինել հին բար հեքիաթ, բայց ասվում է, որ նույնիսկ ձիթապտղի մի շարք քանակություն վատ հաջողություն է:
Ինչպես ցանկացած հիմնական martinis- ից , զգույշ եղեք գին-տալի հարաբերակցությունը ձեր սրտում: Խմիչքը կարելի է նաեւ կատարել ձեր սիրած օղիով :
Ձիթապտղի հյութը `ձիթապտղի աղցան
Կոկտեյլ աշխարհում, ձիթապտղի հյութը եւ ծովամոլը հակված են նույնը, բայց տարբերություն կա:
Ձիթապտուղները ունեն իրենց հյութը եւ այն սեղմված է մրգերից, որպեսզի ձիթապտղի յուղի նման արտադրանք ունենա: Այն նաեւ օգտագործվում է ձիթապտղի համը, որ ձիթապտուղները բուժվում են: Այն սովորաբար վերաբերում է ձիթապտուղի մեջ գտնվող հեղուկի մեջ որպես ձիթապտղի հյութ , չնայած որ դա տեխնիկապես աղի է , որը սահմանվում է որպես աղի ջուր:
Շատերը նախընտրում են օգտագործել ծովախեցգետին (կամ հյութը), որը պատված է ձիթապտուղների մեջ, իրենց կեղտոտ martini- ի համար: Իսկ ինչու: Եթե դուք ունեք ձիթապտուղներ, ապա այնտեղ հյութ ունեք: Այն շատ հարմար է եւ խմիչքի էժանագին հավելում:
Ձիթապտղի հյութի խորհուրդներ
Օգտագործելով հեղուկը ձիթապտղի շերտում, ձեր աղբյուրը հիանալի գաղափար է, հատկապես, եթե դուք ներդրումներ կատարեք լավ ձիթապտղի մեջ: Կան բազմաթիվ gourmet olives մատչելի, լցոնված ամեն ինչից ստանդարտ pimento ից կապույտ պանիր կամ jalapeño. Նրանցից յուրաքանչյուրի ծագումը մի փոքր այլ ճաշակի է, եւ դուք կարող եք նախընտրել մյուսը:
Հիշեք, որ ձիթապտուղները պետք է սառնվեն: Սա ընդհանրապես սխալ է բարերի մեջ եւ դուք կգտնեք որոշ բարմեններ, որոնք կեղտոտ մարտին են պատրաստում, օգտագործելով խմորիչ սկուտեղից տաք հյութ: Դա վատ սովորություն է եւ բավականին զզվելի եւ անզգայացուցիչ: Բարեբախտաբար, շատերը փոխել են իրենց ուղիները, կամ սառնարանային առանձին ծագման համար martinis- ի կամ շշալցված ձիթապտղի հյութ օգտագործելու համար:
Որոշ բարդատերերը նաեւ առաջարկում են օգտագործել ծովամոլի փոխարեն մի քանի ձիթապտղի յուղ: Դա լավ տարբերակ է, եթե դուք այս երկրպագուի կեղտոտ հատվածի երկրպագու չեք: Այն ավելացնում է միայն ձիթապտղի բույրը `այն բանից հետո, ինչ զարդարանքը կարող է մատուցել: Պարզապես համոզվեք, որ դա ընդամենը 1 կամ 2 տող է, կամ դուք կստեղծեք ձեր ապակու վրա նավթի սահուն:
Բլիթավորված ձիթապտղի հյութ
Վերջին տարիներին տեղի է ունեցել ձիթապտղի հյութերի պայթյուն, մասնավորապես, կեղտոտ մարտինի համար: Նրանցից շատերը հատուկ մշակված են յուրահատուկ բաղադրատոմսերով, եւ դրանք կարող են տարբեր լինել միմյանցից:
Որոշ ժամանակ կարող է վերցնել, թե որ շշով ձիթապտղի հյութ եք սիրում լավագույնը, այնպես որ փորձեք: Dirty Sue- ը շատ սիրելի martini- ի նվիրյալների համար սիրված է: Դուք նաեւ կարող եք փորձել Boscoli, Fee Brothers, Filthy Olive, Fragata կամ Stirrings- ից կոկտեյլ արժանի ձիթապտղի հյութեր:
Գնել Dirty Sue Ձիթապտղի հյութը Amazon- ում
Կատարեք ձեր սեփական ձիթապտղի աղը
Եթե ձեր տեղական շուկան ունի ձիթապտղի ձիթապտուղով լցված ձիթապտուղ, օգտագործեք դրանք ձեր ձիթապտղի յուղը դարձնելու համար: Դա շատ հեշտ է եւ թույլ է տալիս հարմարեցնել ձիթապտղի ընտրությունը, նույնիսկ ավելացնել մի շարք բանկա:
Լավագույն մասը այն է, որ դուք կարող եք վերահսկել հյութը: Ոչ միայն կարող ես դա անել այնպես, ինչպես ուզում ես, բայց դուք էլ գիտեք, թե ինչն է ներսում: Այս պարզ DIY նախագիծը կարող է փրկել մահացած ծանր կեղտոտ martini խմիչին զգալի գումար: Որպես լրացուցիչ բոնուս, դուք նաեւ ստանում եք յուրահատուկ ձիթապտղի ընտրություն, ձեր բոլոր martinis- ների զարդարանքների համար:
Հիմնական աղը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 2 գավաթ կանաչ ձիթապտուղ , 2 բաժակ ջուր, 1/2 բաժակ չոր խմոր, 2 ճաշի գդալ քացախ եւ 2 ճաշի գդալ աղ : Դրանցից որեւէ մեկը կարելի է ճշգրտվել համտեսելու համար, երբ կատարեք ձեր սեփական բաղադրատոմսը:
- Տեղադրեք ձիթապտուղները մի բաժակ բանկաով, ամուր կնիքով: Վերամշակված ձիթապտղի բանկաները բնական ընտրություն են, բայց մեծ է նաեւ մաքուր բանկաները:
- Զգուշորեն սեղմեք ձիթապտուղները փայտյա գդալի հետեւի հետ, որպեսզի դրանք հստակ բացվեն: Փորձեք չսպասել նրանց , կարծես կոկտեյլով միրգ եք փչում :
- Առանձին ամանի մեջ միացրեք մյուս բաղադրիչները եւ լավ խառնել:
- Լցնել հեղուկը ձիթապտուղների վրա, մինչեւ դրանք լիովին ծածկված լինեն: Քարե վերեւում օդի համար մի քիչ տեղ թողեք:
- Կնքել բանկա եւ սեղմել այն ուժեղ:
- Սառեցրեք առնվազն մեկ օրվա համար (ավելի լավն է) եւ սեղմելուց առաջ օգտագործել հյութը:
Եթե ձեր հյութը մի փոքր ցածր է ջրում ձկով ձիթապտուղների համար, ավելացրեք ավելի շատ վարմութուն եւ խառնուրդը լավ ցնցում է տալիս:
Եթե դուք երջանիկ եք, որ ձեր սեփական ձիթապտղի ծառ ունենալու համար, ոչինչ չի ծածկում թարմ ձիթապտուղներ: Որպեսզի դրանք կերակրելու համար, դուք կցանկանայիք մի քանի խորհուրդներ բուժել եւ թարմ ձիթապտուղներ խառնել :
Որքան ուժեղ է կեղտոտ Մարտինին
Մարտինները թույլ խմիչքներն են, եւ այդ պատճառով նրանք մատուցվում են 3-ից 4 ունցիայի միջեւ: 80-ապացույցի գինով եւ 30-ապացույցով, այս կեղտոտ Մարտինի բաղադրատոմսը ծանր քաշ է: Ալկոհոլի պարունակությունը կլինի մոտ 29 տոկոս ABV (58 proof):
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 235 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 2 մգ |
| Ածխաջրեր | 10 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |