Դասական չոր գին martini- ը զարմանահրաշ կոկտեյլ է եւ մեկը, որը պետք է լինի բոլոր բուֆետապանների խմիչքների ցանկում : Թեեւ շատ martinis են ստեղծվել , կա միայն մեկ martini եւ մի քանի ըմպելիքներ կարող են ծեծել այս պարզ բաղադրատոմսը.
Martini- ի համար առեղծված չկա: Դա բավականին պարզ է, գին եւ չոր ցորեն: Այնուամենայնիվ, martini- ի սիրահարների անձնական նախասիրությունները դա ավելի բարդացնում են, քան դա: Կան մի շարք եղանակներ այն հարմարեցնելու համար, եւ սա խթանում է «պատշաճ» եղանակի վերաբերյալ վիճաբանություն, որպեսզի martini- ը դառնա: Թեեւ դա վերջնական քննարկում է, միակ ճիշտ պատասխանն այն է, թե ինչպես դուք, որպես խմիչ, վայելում է այն :
Այս դասական կոկտեյլի մասին գեղեցիկ բանն այն է, որ սիրահարվելուց հետո այն կիմանաք, թե ինչպես եք ուզում դրան: Դրանց մեծ մասը գալիս է գինից դեպի վերմուտային եւ զարդարի ընտրության կարգավորումը: Որոշ փորձնական փորձարկումներից հետո, դուք կարող եք պարզապես միանալ նվիրված martini connoisseurs- ի շարքերին:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 1/2 ունցիա գին
- 1/2 ունցիա
- չոր ցորեն
- Զարդարի: 1 կամ 3 ձիթապտուղ կամ կիտրոնի հեգնանք
- Լրացուցիչ: 1 նմուշ
- նարնջագույն կամ Angostura bitters
Ինչպես դարձնել այն
- Սառցաբեկորներով լցված խառնախցիկ ապակու մեջ միացրեք գինն ու վարտմունքը, ձեր ճաշակին քիչ թե շատ պղնձե լցնելը:
- Խառնել 30 վայրկյան :
- Ձգեք սառեցված կոկտեյլ ապակու մեջ :
- Ցանկության դեպքում ավելացնել նարնջի կամ Անգոստուրայի դեզեր:
- Զարդարված ձիթապտուղներով կամ կիտրոնի կեղեւով :
Անհատականացնելով Մարտինին
Այլեւս չեք կարող քայլել բարում կամ լաունջում, եւ պարզապես ասում, «Ես ունեմ martini»: Այն հաճախ դառնում է քսան հարցի խաղ:
- Ջին կամ օղի
- Ինչ ապրանքանիշի գին (կամ օղի):
- Չոր, ոսկրածածկ, կամ կատարյալ:
- Shaken կամ թափվել?
- Ձիթապտուղ կամ թրթռանք:
- Ինչպիսի ձիթապտուղներ:
Դա մի խմիչք է, բայց կան շատ տարբերակներ: Նրանցից բոլորի համար կան մի քանի ընդհանուր բաղադրատոմսեր, եւ յուրաքանչյուրն ունի իր անունը:
- Dry Martini - Ավանդաբար, սա ավելի շատ չոր ցողացիր էր, որը կարծես առավել տրամաբանական մոտեցում է: Այնուամենայնիվ, այսօր չոր Martini- ն փաստորեն որոշվում է որպես քիչ օգտագործման կամ ոչ վառմունքի օգտագործման: Որոշ ոգելից խմիչքներ նույնիսկ կպչեն ապակու վրա մի շիշ խնձոր, առանց կաթիլ ավելացնելու: Ասվում է, որ Ուինսթոն Չերչիլը հայտնի էր իր չոր ցնցուղը դարձնելով միայն գինի եւ սուլեց Ֆրանսիայի ուղղությամբ, որտեղ ծագում էր չոր խառնուրդը :
- Bone Dry կամ Desert Martini - օգտագործվում է այն դեպքում, երբ դուք ցանկանում եք պարզաբանել, որ ոչ մի վարդաբուծություն այն չի խառնվում: Իմիջիայլոց, դուք սառեցված գինի եք խմում:
- 50-50 Martini - Օգտագործում է հավի հավասար մասերը գինով եւ չոր ցորենը, քանի որ որոշ խմիչքներ իսկապես վայելում են վարտմունքը:
- Կատարյալ Մարտինին - Օգտագործում է քաղցր եւ չոր հատապտուղի հավասար մասերը մի փոքր շողշողուն պրոֆիլում:
- Օղի Մարտինի - Գինին օղի փոխարինեք: Սա հայտնի է խմիչների շրջանում, որոնք անպայման վայելում են բուսաբանները կամ գինի «պինեզա համը» :
- Gibson - Ոչինչ չի փոխվում բուն գին martini- ից, բացառությամբ զարդարանի: Սա կոկտեյլ է, որը օգտագործում է այդ փոքրիկ կոկտեյլ սոխը:
- Dirty Martini - Ավելացնել մի փոքր քանակությամբ ձիթապտղի աղի, որպեսզի խմելու աղի կծուծ ախորժակ:
Լավագույն Martini- ի կատարելու խորհուրդներ
Որակի գնահատականներ: Մեծ martini- ի բանալին է լվանալ որակի բաղադրիչները, այնպես որ սկսեք գագաթին եւ պատշաճ նրբերանգով :
Սա կոկտեյլ չէ, որտեղ դուք ցանկանում եք դյուրին լինել, քանի որ կան միայն երկու բաղադրիչ, եւ եթե մեկը զիջում է, ապա այն կբերի ամբողջ խմիչքը:
Բացի այդ, քանի որ մի քանի martini երկրպագուներ ձեզ կասի, ամեն gin այլ է : Դուք կարող եք փոխել երկու բաղադրիչների եւ խառնուրդի միջեւ հարաբերակցությունը մեկ բրենդից մյուսը անցնելիս:
Այն Ձիթապտուղների մասին ... Եթե դուք ձիթապտղի զարդարի ընտրում եք, օգտագործում եք մեկ կամ երեք ձիթապտուղներ, որոնք կոկտեյլ թակել են: Դա հին բար հեքիաթ է, որը նույնիսկ ձիթապտղի քանակն է, չնայած այն ավելի լավ է ակնթարթում:
Եթե ձիթապտուղները մեծ են կամ լալիս են ժալապենոսով, սխտորով կամ նմանատիպերով, սովորաբար մի ձիթապտուղ կանեն: Դուք կգտնեք, որ ձիթապտղի բույրը դանդաղորեն ներծծվում է խմիչքի մեջ եւ ավելացնում է մի փոքր ավելի մեծ հարթություն, քանի որ այն գտնվում է:
Ինչ է խմիչքը նախընտրում
Մարտինիի բոլոր տարբեր մոտեցումներից զարմանալի է տեսնել, թե ինչպես են մյուսները նախընտրում խառնել այն: Ինը տարիների ընթացքում մենք ոչ ֆորմալ հարցում ենք անցկացրել, որպեսզի տեսնենք, թե ինչպես են ընթերցողները իրենց martinis- ն եւ արդյունքները բավականին հետաքրքիր են:
90,000 մարդու, ովքեր արձագանքեցին, ավելի քան կեսը (59%) նախընտրեց գինի արտանետել: Այդ խմիչների ճնշող մեծամասնությունը վայելում է վառմուռների լիարժեք դոզան, ընդամենը 13 տոկոսով, ասելով, թե նրանք նախընտրում են քիչ կամ չտեսնեն:
Արդյոք այն ներառում է գին կամ օղի, կար մեծամասնություն (52 տոկոս), որոնք ցնցում են իրենց martinis: Միայն 39 տոկոսը նախընտրում էր ավանդական խառնաշփոթը, եւ բոլորն էլ նախընտրում են բաց թողնել Մարտինին: Սա հետաքրքիր է, հատկապես, երբ մենք մտածում ենք դասական խորհրդատվության մասին, երբ կոկտեյլները թափահարում կամ խառնվում են :
Ընդհանրապես, բարմենները հակված են խմել միայն խմիչքներին `խնայելով ավելի կոկտեյլները:
Ավանդական տարբերակները ձեր միակ ընտրությունն են: Շատերը martini երկրպագուները իրենց անձնական spin պատրաստել այն. Ամենատարածվածներից մեկն այն է, որ ջուրն ու հացը չորացնեն: Մի երկարատեւ մարինցի խմիչք ասում է, որ նա երկու շշեր է պահում սառնարանում, որպեսզի նրանք միշտ գեղեցիկ ու սառը լինեն: Սա թույլ է տալիս նրան ամբողջությամբ խուսափել սառույցից որեւէ լուծում առաջացնելուց :
Այդ մոտեցումը ձեզ կստիպի առավել համեղ martini- ի եւ դա շատ լավ ըմպելիք է: Այնուամենայնիվ, հիշեք, որ առանց խառնուրդի, խմիչքը կպահպանի շշալցման ապացույց: Մարդկանց մեծամասնության համար, այդ խմիչքներից մեկը գիշերը կլինի ավելի շատ, իսկ ոմանց համար դա պարզապես շատ ուժեղ է:
Մարտինին որքան ուժեղ է
Մարտինին թեթեւ խմիչք չէ, ուստի դրանք կարճատեւ են եւ հազվադեպ են թափվում 3 կամ 4 ունցիայի վրա: Ստանդարտ 80-ապացույցի գինի եւ լույսի 15% ալկոհոլի ծավալով (ABV) վարտութունով, այս բաղադրիչի մարինին կշռում է մոտ 31% ABV (62 ապացույց) : Դա, անկասկած, ամենաուժեղ խմիչքներից մեկը կարող եք խառնել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 235 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 2 մգ |
| Ածխաջրեր | 10 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |