Ամանորյա տորթ, սեւ տորթ, հարսանեկան տորթ եւ մեծ տորթ `բոլոր անունները, որոնք նկարագրվում են հայտնի Կարիբյան տորթը, որը պատրաստված է ծեր ռոմ-ներծծված պտուղներով: Սա տորթ է, որը կնշվի Սուրբ Ծննդյան տոների, հարսանիքների, տոնակատարությունների, մկրտությունների եւ նշանակալից տարեդարձերի նշելու համար:
Յուրաքանչյուր ընտանիք եւ Կարիբյան կղզի ունի իր սեփական տարբերակը: Սա իմ անձնական բաղադրատոմսն է, որը հաջողություն է ոչ միայն ինձ համար, այլեւ այն մարդկանց համար, ովքեր փորձել են:
Ինչ պետք է ստանաք
- 8 ունցիա կարագ (unsalted, սենյակային ջերմաստիճան, գումարած լրացուցիչ greeting տորթ թավայի)
- 1 բաժակ Demerara շաքար
- 6 ձու (սենյակային ջերմաստիճան)
- 2 թեյի գդալ վանիլային քսուք (կամ վանիլի էություն)
- 4 բաժակ ռոմ-ներծծված պտուղներ
- 1/2 թեյի գդալ աղացած դարչին
- 2 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
- 2 գավաթներ համատարած ալյուր (գումարած լրացուցիչ փոշու թավայի համար)
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 350 F- ը, փխրեցնող դարակով, ջեռոցի մեջ:
- Քսել տորթաբլիթը: Խնկացրեք թավայի մեջ գտնվող ամբողջ կարագը, ալյուրով շաղ տալը եւ համեմել տապակը, այն ալյուրով վերցնել: Անցկացրեք թավայի մեջ եւ կտտացրեք ավելցուկի ալյուրը հեռացնելու համար:
- Խառնել տանիքի ներքեւի հատվածը, միայն մեկ կտրված կտոր մագաղաթյա թղթի վրա: Դուրս գցեք գավազանով:
- Քաղցր կարագ եւ շաքար, մինչեւ խառնուրդը հասնում է գունատ կրեմ: Եթե ձեռքի խառնիչ օգտագործեք, 5-ից 6 րոպե, եթե 20 րոպե ձեռքի հետ աշխատեք: Մի կողմ դնել.
- Միացրեք ալյուրը, թխում փոշի եւ դարչինը մի մեծ գավաթ մեջ եւ մի կողմ դրեք:
- Թխել ձվերը մեծ ծաղկամանով, մինչեւ շփոթված:
- Ավելացրեք քաղվածք կամ էմոցիա ձու եւ շարունակեք թափահարել, մինչեւ ներգրավվածը `մոտ մեկ րոպե:
- Լցնել թափանցիկ ձվերը ամանի մեջ, կրեմի կարագի եւ շաքարի խառնուրդի հետ եւ խառնել նրբորեն օգտագործել ռետինե սպաթուլան: Շարունակեք ակտիվացնել մինչեւ ներառված: Խառնուրդը կպչուն կլինի: Ամեն ինչ կարգին է.
- Ավելացնել ռոմ-ներծծված պտուղները ձվի կարագի շաքարի խառնուրդին եւ ակտիվացնել ամբողջովին ներդնել:
- Ալյուրի փխրեցնող փոշի-դարչինային խառնուրդը աստիճանաբար ավելացրեք խոնավ բաղադրիչներին եւ նրբորեն խառնել, բայց մանրակրկիտ ներդնել: Մի խառնեք կամ խփել ծամոնը:
- Լցնել լցնել պատրաստված թավայի մեջ: օգտագործել spatula է քերել բոլոր խառնուրդ է ամանի. Բարձրացրեք թաթը մի փոքր եւ թող վերադառնա մակերեւույթին մոտ 2-ից 3 անգամ, այսինքն ջարդիչի ցանկացած փուչիկները հեռացնելը:
- Թխել 90 րոպե կամ մինչեւ մտնեք տեղադրված շիշ:
- Հեռացրեք ջեռոցում վառարանից եւ թող 10 րոպե տապակի մեջ անցկացնեք մետաղալարից: 10 րոպեի վերջում զգուշորեն, նրբորեն եւ արագ խառնել տապակը, հեռացնելով տորթը: Թխել տորթը շարունակում է եփել մետաղալարից, մինչեւ ամբողջովին սառը:
- Կտոր եւ ծառայել սենյակային ջերմաստիճանում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1090 |
| Ընդհանուր ճարպ | 46 գ |
| Հագեցած ճարպ | 26 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 14 գ |
| Խոլեստերին | 348 մգ |
| Նատրիում | 592 մգ |
| Ածխաջրեր | 57 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 11 գ |