Կաթնաշոռը Արեւելյան Եվրոպայի խոհանոցի կարեւոր մասն է: Նրանք բոլորից օգտվում են աղցաններից մինչեւ ապուրներ մինչեւ կողմնակի ճաշատեսակներ: Գեղեցկության այս բազմակողմանի արմատային բանջարեղենը ամեն բաղադրատոմսը սովորաբար կարող է վայելել տաք կամ սառը:
01-ը 09
Լեհական ճակնդեղներ, թթվասեր բաղադրատոմսով - Բուրակզյա զե ՍմիետանաԿաթնաշոռով թթվասեր (Buraczki ze Smietana): © 2008 Barbara Rolek լիցենզիա, Այս փայլուն գունավոր ուտեստը կարող է ծառայել որպես բուսական կամ աղցան, տաք կամ սառը:
02-ը 09
Աղացած աղացած աղցան բաղադրատոմսըԱղացած աղցան աղացած աղցանով: © 2009 Barbara Rolek լիցենզիա, Այս տապակած աղցան կարելի է կատարել կարմիր եւ ոսկու ճակնդեղի համադրությամբ, եթե գտնեք նրանց: Այն հագած է պարզ վինեգրետով եւ շողոքորթ բեկոնով զարդարված: Արեւելյան եվրոպացիները, մասնավորապես, լեհերը, ռուսները, ուկրաինացիները, լիտվացիները, չեխերը եւ սլովակները երկուսն էլ սիրում են երկու ճակնդեղ եւ բեկոն:
03-ը 09
Թթու ճակնդեղի եւ սոխի բաղադրատոմսըԹթու գազար եւ սոխ. © Lebhard-Friedman Գրքեր, օգտագործվում են թույլտվությամբ: Ճակնդեղները եւ թթու վարժությունները բնորոշ են արեւելյան եվրոպացիների հետ: Քանի որ այս բաղադրատոմսը չի մշակվում թեթեւ կամ սառը փաթեթով մեթոդով, այն նախատեսված է մի քանի շաբաթվա ընթացքում այն կերակրելու համար:
04-ին 09
Լեհաստանի քաղցրահամ ճակնդեղի ապուր բաղադրատոմսը - Barszcz ZabielanyCreamed Beet Barszcz (Barszcz Zabielany): © 2008 Barbara Rolek լիցենզիա, Այս մոխրագույն գունավոր ապուրը կրկնակի տաք կամ ցուրտ է: Այն տաքացնում է աշտարակները ձմռանը եւ սառչում ամռանը:
05-ից 09-ը
Լիտվա Cold Beet Soup Recipe - SaltibarsciaiԼիտվական սառը ճակնդեղի ապուր կամ Saltibarsciai: © 2010 Barbara Rolek լիցենզիա, Այս բաղադրատոմսը ցուրտ լիտվական շաքարավազի կամ šaltibarščiai բաղադրատոմսը կատարվում է թխվածքաբլիթի, թթվասերի, խաշած ձու, վարունգ եւ սամիթ: Թարմացնում է տաք օրը: Համեմատեք սա լեհական սառը վարունգ-բազուկի ապուր բաղադրատոմսով :
06-ից 09-ը
Հեշտ լեհական ճակնդեղի ապուր բաղադրատոմսը - Barszcz Czysty CzerwonyՄաքրել Beet Barszcz (Barszcz Czysty Czerwony): © 2008 Barbara Rolek լիցենզիա, Այս ապուրը, որը հայտնի է որպես ռուսական ճակնդեղի բորշետ, եւս մեկ տաք կամ սառը ճաշատեսակ է: Խառնել կարտոֆիլը, երբ այն կերակուր է տաք կերակուրի համար, կամ թթվասերի եւ julienned ճակնդեղի զարդարի դեպքում, եթե այն սառը է:
07-ից 09-ը
Polish Christmas Eve Beet Soup բաղադրատոմսը - Barszcz WigilijnyPolish Christmas Eve Beet Soup - Barszcz Wigilijny: © 2009 Barbara Rolek լիցենզիա, Ապուրը պատրաստվում է շագանակի թթվով, որը պետք է օգտագործի առնվազն երեք օր առաջ: Barzcz wigilijny- ի ուտելիքի ավանդական ձեւը սնկով սուսով է:
08-ը 09
Լոլիկ մարինացված ճակնդեղի բաղադրատոմսը - Բուրախցի ՄերիվովանԹթու ճարպեր (Buraczki Marynowane): © 2008 Barbara Rolek լիցենզիա, Գյուղատնտեսական թարմ արտադրությունը վայելելու ամենալավ ձեւն այն է, որ այն կարող է դառնալ: Beets բացառություն չեն: Մարինացված ճակնդեղը կարող է օգտագործվել որպես համեմունք, աղցան կամ բուսական: Բայց շատ զգույշ եղեք պահածոյացումով: Համոզվեք, որ հետեւեք ձեր պրոցեսոր արտադրողի ուղղությունները նամակին: Եվ, ինչպես միշտ, կասկածի դեպքում նետեք այն:
09-ին 09
Լեհական ծովախեցգետնով ճակնդեղի բաղադրատոմսով - ĆwikłaCwikla եւ Chrzan լեհական Bialy Kielbasa կամ սպիտակ երշիկով: © 2010 Barbara Rolek լիցենզիա, Մայրս միշտ քաղցրացրեց ճակնդեղի մեջ իր քրացուն գույնի եւ քաղցրության կապի մեջ: Փաստորեն, առաջին անգամ ես տեսա պարզ սպիտակ ձիաբջիջ, ես մտածեցի, որ դա այլ բան էր: Մեկ ճաշակ ինձ այլ կերպ ասած: