Թայերեն տավարի աղցանը կոչվում է Թաիլանդում հայտնի աղացած տավարի ճաշատեսակ `« Թայգինգ Թիջեր Տավարի »: Կա տարբեր պատմություններ, որոնք կպահպանեն անունը, մեկը, որ սոուսում ճարպերը դարձնում են վագր լույս: մյուսն այն է, որ վագրը լաց եղավ, երբ որսորդը սպանեց եւ տարան իր կովը: Բաղադրատոմսը զանգահարում է խոզի միս կամ ձեր սիրած կտոր տավարի մսով, որը մարինացվում է, ապա արագ շոգեխաշած եւ ծառայում է աղցան կանաչիով լոլիկով եւ թարմ դեղաբույսերով: Հետագայում այն սկսվում է համով թավայի թավայի հագնվելու հետ համեղ Թայլանդի համար, որը կատարյալ ամառային ճաշի կամ հատուկ ճաշի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1-2 փեշ steaks
- 5-6 գավաթ աղցան կանաչի (կամ 2 հոգու համար)
- 2 scallions (
- կանաչ սոխ , նուրբ կտրատած)
- 1
- լոլիկ (կտրտած)
- 1/3 բաժակ
- խնձորի (թարմ, թակած, կիլանտրոն ավելացված է)
- 8-10 տերեւ
- անանուխ (թակած)
- 1/4 բաժակ գետնանուշ (թակած, կամ
- cashews )
- Մարինադ.
- 2 ճաշի գդալ
- ձկան սոուս
- 2 ճաշի գդալ
- սոյայի սոուս
- 2 թեյի գդալ շաքար
- 2 մեխակ
- սխտոր (աղացած)
- 1/4 թեյի գդալ կոյորդ (սերմ, գետ)
- 1/8 թեյի գդալ սեւ պղպեղ (գետ)
- Հագնվելու:
- 1-2 ճաշի գդալ
- ձկան սոուս
- 3 ճաշի գդալ կրաքարի հյութ (կամ
- կիտրոնի հյութ )
- 1 1/2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
- 1/2 - ից 1 կիլի պղպեղ (կարմիր, թարմ, աղացած կամ 1/8 - ից մինչեւ 1/2 թեյի գդալ
- կեյնեն պղպեղ կամ կիլի փաթիլներ: փորձել)
- 1-2 թեյի գդալ
- շագանակագույն շաքար (համտեսել)
Ինչպես դարձնել այն
- Խառնել մարինադի բաղադրիչները մի բաժակով եւ գդալով սթեյքերի շուրջ, դրանք դարձնելով ապահովելու բոլոր կողմերը հագեցած: Սառնարանում տեղադրեք առնվազն 20 րոպե կամ մինչեւ 4 ժամ մարինադ:
- Ակտիվացրեք սոուս բաղադրիչները մի բաժակով, ձկան սոուսը կարգավորելու համար, ըստ ձեր ցանկալի մակարդակի աղի: Այն պետք է համտեսել քաղցր եւ թթվասերի, կծու եւ աղի հավասարակշռության հետ:
- Տեղադրել կանաչիները, մեծ աղցանով եւ ավելացնել սոխը, լոլիկը, շոկոլադը եւ անանուխը: Մի կողմ դնել.
- Ջերմացրեք ձեր գրիլը եւ թույլ խառնել բուսական յուղով: Խորոված սթեյքները, մինչեւ դրսից պատրաստված եւ ներսից մի փոքր կարմիր (Թայլանդում այս սթեյք մատուցվում է բավականին հազվադեպ ներսում): Ցանկացած մնացորդային ծովախեցգետին կարող է փխրվել առաջին շրջադարձից հետո:
- Խորոված սթեյք եւ աղցանի վրա տեղադրեք 3/4 գետնանուշ: Ծովախեցգետնյա հագնվելու եւ շպրտելու համար: Բաժանվում են գդալներ կամ անհատական թիթեղներ եւ ավելացրեք թակած գետնանուշների եւ կոկորդի վերջնական թխվածք:
Ծանոթություններ Ուիթի Թիջի տավարի մասին
Այս ուտեստը կարող է ծառայել նաեւ բրնձով `աղցանի փոխարեն, ինչը ավանդական եղանակ է: Եթե դուք որոշեք ծառայել բրնձով, օգտագործեք սոուսը որպես կողմնակի սոուս, նախքան կերակուրը լցնելուց առաջ մսի մեջ (տես իմ « Վեգեմանի վագր» տավարի բաղադրատոմսը ): Ինչպես նշվեց վերեւում, միսը մատուցվում է ցանկացած վայրից, միջինից հազվագյուտից մինչեւ հազվագյուտ, այնպես որ ձեր ցանկության համաձայն ազատեք գրիլը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 931 |
| Ընդհանուր ճարպ | 46 գ |
| Հագեցած ճարպ | 15 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 21 գ |
| Խոլեստերին | 176 մգ |
| Նատրիում | 4,713 մգ |
| Ածխաջրեր | 60 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 10 գ |
| Սպիտակուց | 79 գ |