Ձեր Ուղեցույցը ընտրելու համար քաղցրավենիք եւ պահեք դրանք թարմ
Cashews- ը, ըստ էության, սերմեր են, որոնք պահպանում են Cashew- ի խնձորի ստորին հատվածը, որը ծագում է Բրազիլիայի մայրենի : Cashews գնելիս դուք միայն դրանք կգտնեք դրանց վահանակից, կախարդի շուրջ շերտը պարունակում է urushiol- ն, թույնի շերտով հայտնաբերված նույն նյութը, եւ թաղանթը ներառում է թունավոր խեժ: Հետեւաբար, ընկույզը պետք է անվտանգ հեռացվի փաթեթավորման առաջ: Խեժից խուսափելու համար, խառնուրդը շփվելուց հետո, արտադրողները կամ գդալով ընկույզը բարձր ջերմաստիճանում կամ նավթի մեջ եփ գալուց առաջ կարող են բացել շերտը:
Այս գործընթացը զգալիորեն խոհարար է պահում, քանի որ չնայած այն հանգամանքին, որ կակաոները կարող են պիտանի լինել հում, դրանք երբեք ամբողջությամբ չխմված են այս հրադադարի ռեժիմի պատճառով: Դրանք, սակայն, ավելի հումքի համտեսում են, քան աղացած պահածոները:
Ընտրելով Cashew ընկույզ
Հում կոճղերը կարող են դժվար լինել գտնել, սակայն աղացած աղցանները լայնորեն մատչելի են: Աղացած պահածոյերին առաջարկվում են ինչպես աղած, այնպես էլ աղտոտված, ինչպես նաեւ ամբողջ կամ կտորներով: Դուք կգտնեք նաեւ չորացրած, այսինքն ընկույզը պատրաստված առանց ավելացված յուղի: Եթե դուք դիտում եք ձեր ճարպը, ընտրեք չորացրած պահածոներ, քանի որ նրանք ունեն ցածր յուղայնություն, քան ցանկացած այլ ընկույզ:
Cashews- ն առաջարկվում է խոշոր եւ նախապատրաստական բեռնարկղերով: Գնդիկավոր բամբակներից ձեռք բերելու ժամանակ համոզվեք, որ կակաոները ծածկված են, եւ խանութը լավ ապրանքաշրջանառություն ունի թարմություն պահպանելու համար: Դուք կարող եք գտնել փաթեթավորված cashews մի շարք բեռնարկղերի - resealable եւ ոչ resealable պայուսակներ, պլաստիկ բանկա եւ փայլաթիթեղի կնճռոտ բանկա:
Բաղադրյալ պահածոյների գնման ժամանակ ընտրեք վակուումային փաթեթավորված բանկա կամ բանկա ցոփոֆանյա փաթեթավորման վրա, քանի որ նրանք կպահպանեն ավելի թարմ: Անկախ նրանից, թե փաթեթավորված կամ փաթեթավորված, ստուգեք `համոզվեք, որ խոնավության կամ միջատների ոչ մի ապացույց չկա: Նաեւ տեսեք, որ քաղցրավենիքները չեն ծանրաբեռնված, քանի որ սա նշան է, որ նրանք անցյալում են:
Հնարավորության դեպքում հոտը կակաոներ է ապահովելու համար, որ դրանք խառնաշփոթ չեն: Երբ գնում են cashews, դուք կարող եք նաեւ տեսնել նրանց որպես «cashew kernels», որը նույնն է, ինչպես Cashew ընկույզ:
Պահպանելով Cashew ընկույզ
Cashews- ն ունի երկու բաների բարձր մակարդակ `oleic թթու եւ յուղ: Օլեինաթթուը տալիս է կակաոն `մյուս ընկույզների վրա, խառնել կյանքը: օրինակ, օրինակ, նուշներն ու գետնանուշները ավելի երկար են: Բարձր նավթի բովանդակությունը (ինչպես բոլոր ընկույզներով), այնուամենայնիվ, ստիպում է նրանց փչացնել, եւ նրանք կարող են շուտ խառնվել: Պահել cashews մի թաց, չոր տեղում հերմետիկ կոնտեյներով խուսափելու համար կլանում է այլ սննդի odors. Սենյակային ջերմաստիճանում, նրանք երկար չեն տեւի, բայց եթե դրանք սառեցնեք, դրանք կարող են տեւել մինչեւ վեց ամիս: Cashews- ը կարող է նաեւ պահվել սառնարանում մինչեւ մեկ տարի:
Ավելի շատ, քան պարզապես խորտիկ, կաղամբով ընկույզները համեղ են ուտեստների մեջ եւ խառնվում են ընկույզի կարագի մեջ: