Միսսում բոլորը

Միսսում են համեղ, հեշտ, համեմատաբար մատչելի եղանակ, վայելելու խեցգետինները: ԱՄՆ-ում վաճառված գրեթե բոլոր միսները մշակվում են: «Ֆարմացված» խեցգետինները, ի տարբերություն շատ ֆերմերային ձկների, հիմնականում կայուն են եւ կարող են նույնիսկ էկոլոգիապես օգտակար լինել, քանի որ խնձորի ձկան ֆիլտրի ջուրը: Միսները ֆերմերային են ջրով եւ կերակրում բնական ջրերում `ջրի ֆիլտրելով: Մշակված կիտրոններն ավելորդ օգուտներ ունեն, որոնք հազվադեպ են ունենալու ձանձրացող մորուքներ, որոնք դուրս են գալու:

Անկախ նրանից, թե ինչ տեսակի միսյեր եք գնում, փնտրեք սերտորեն փակված միսյեր (կամ նրանց, որոնք փակելուց հետո փակել են իրենց ռումբեր): նրանք նույնպես պետք է ծանր զգան իրենց չափի համար: Store mussels loosely փաթաթված (այնպես որ նրանք կարող են շնչել) է սառնարանի, Ես սիրում եմ նույն օրը գնել ու ճաշակել խնձորներ, բայց դուք, անշուշտ, կարող եք պահել դրանք նախաճաշելուց մեկ օր առաջ:

• 01-ը 05-ից

  Միսս ընկած ժամանակաշրջանում

  Շատ խեցգետինները սեզոն ունեն, եւ միսյոն տարբեր չէ: Բարեբախտաբար, ԱՄՆ-ում աճեցվում են մի քանի տեսակի միսյեր (տես ստորեւ), այնպես որ մեկ տիպը սեզոնային տարի է:

• 02-ից 05-ը

  Ինչպես խառնել միսը

  Շատ steamed mussels բաղադրատոմսերը կոչ են անում ամբողջ շիշ գինի. Միսները վերջանում են ավելի եռացած, քան շոգեխաշած եւ արգանակը երբեք չի պատշաճորեն եփում: Ես օգտագործում եմ մի փոքր քանակությամբ գինի, եփում են այն մինչեւ միսյերը ավելացնելը, եւ թույլ տվեք, որ միսսում թողարկված հեղուկը ստեղծի հարուստ, անուշահոտ արգանակ, որը կատարյալ է հացի հափշտակման համար.

  • Recipe համար Steamed Midls հետ սխտոր եւ Chiles

  Կարմրավունները կարող են նաեւ շոգեխաշել աղի ջրի մեջ, ապա ծառայել ջերմ կամ ցուրտ, սալսայի կամ այլ ռեվիլների հետ:

• 03-ից 05-ը

  Beyond Steaming: More եղանակներ եփել խոզի միս

  Միսսը հաճախ շոգ է: Կարմրավունները կարող են նաեւ simmered (ինչպես ապուր) կամ steamed բաց, ապա ավելացվել է մակարոնեղեն ուտեստների. Միսները շատ նիհար են եւ կարող են արագ չորանալ, ինչը շատ հաճախ օգտագործվում է «խոնավ» ճաշ պատրաստելու մեթոդներով: Այնուամենայնիվ, կիտրոնները կարող են տապակել կամ խորոված լինել մեծ ազդեցությամբ:

  • Խորոված միսյեներին . Ջերմացեք ցածր ջերմաստիճանով բարձր ջերմության վրա, մինչեւ շատ տաք: Ավելացնել միսսում, շաղ տալ աղով (եւ պղպեղ, եթե ցանկանում եք) եւ եփել, խառնելով հիմա եւ կրկին, մինչեւ միսաները բացվեն: Օգտագործեք տոնզեր, որպեսզի հեռացնեք միսսում, քանի որ դրանք բաց են, խուսափելու ավելի շատ պատրաստելուց:
  • Խառնել միսսում . Խառնել տաքացնել: Դրեք միսյոնները խաշած խառնուրդի վրա եւ եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ նրանք բացվեն:

  Գտեք ավելի լավ եղանակներ , խոհարարներ պատրաստելու համար :

• 04-ից 05-ը

  Միսսի տեսակները

  Ձկների շուկաներում կան մի քանի տեսակներ, որոնք կախված են երկրի ձեր շրջանից եւ սեզոնից: Չնայած նրանք տարբեր են եւ չափի եւ սեզոնի, նրանք կարող են օգտագործվել փոխարինելի (չնայած կարգավորող համարները մեկ ծառայություն հիման վրա իրենց չափսի) շատ բաղադրատոմսեր.

  • Միջերկրածովյան միսները լայն շեղերով եւ շատ լի միս են: Նրանք ամռանը եւ աշնանը սեզոն են:
  • Կապույտ (aka- ի) mussels են սեզոնի ձմռանը եւ գարնանը: Նրանք փոքր են, որ Միջերկրական ծովամթերքները, սակայն արժանի են իրենց ինտենսիվ համը:
  • Կանաչ-շրթունքային միսսում կանաչ լարում են իրենց ռումբերի եզրին: Նրանք հակված են լինել շատ մեծ եւ զարգացած են Նոր Զելանդիայում:

• 05-ից 05-ը

  Միսս սնուցում

  Միսները ցածր են ճարպով, բարձր սպիտակուցներով, շատ վիտամին B12 վիտամինային աղբյուրներ, երկաթ, ֆոսֆրիկ, մագնեզի եւ վիտամին C, ֆոլաթթու, կալիում եւ ցինկի լավ աղբյուրներ: Կարճ ասած, կան բազմաթիվ պատճառներ, որոնք քանդել են: