Ուղեցույցը սալոր եւ խնձորօղեր

01-ից 10-ը

Բոլորը `սալոր

Սալորները կարելի է դուրս գալ երկու խոշոր խմբերի `ճապոնական սալոր, որոնք բավականին կլոր են, եւ եվրոպական սալորները, որոնք ունեն ավելի երկարատեւ ձեւ: Եվրոպական կամ իտալական սալոր, որոնք երբեմն պիտակավորված են «թարմ սալորաչիրներ», քանի որ դրանք տարբեր են չորացրած եւ վաճառվում են որպես սալոր, ունեն ավելի երկարատեւ ձեւ:

Ճապոնական սալորները կարող են այնուհետեւ կոտրել կարմիր սալոր, սեւ սալոր (որոնք իսկապես ավելի շատ մանուշակագույն) եւ դեղին սալոր: Թե սեւ եւ թե դեղին սալորները ունեն իրենց մաշկի տակ կանաչ գույնի միս:

Նույնպես ավելի շատ տարբեր տեսակների, այդ թվում `պլյկոցների եւ պլլոտների մասին: Անցնել ամբողջ ճանապարհը, ավելի շատ սալոր խորհուրդներ ստանալու համար:

Երբ սալորով են ծխում

Սալորը եւ նրանց հարազատները, ծիրանները հատված են սեզոնի տարբեր աստիճաններով ամռան կեսից սկսած վաղ աշնանը `կախված կլիմայի, այսինքն տարվա եղանակից եւ կոնկրետ բազմազանությունից:

Ինչ է այն, որ սպիտակները:

Շատ ծիլեր ունեն ծաղկում դրանց վրա `նուրբ փոշոտ սպիտակ փայլուն փոշի, որը շփում է կամ rinses անմիջապես: Խելացի ֆերմերները եւ վաճառողները, ըստ էության, կփորձեն հաճախորդներին պահել շատ սալորներ, քանի որ այն հարվածում է ծաղկումից եւ խելացի գնորդներից, իմանալով, որ ծաղկումը հանդիսանում է հասուն, թարմ բերքավորված, ոչ թե չափազանց բեռնավորված պտուղի նշան:

Այդ սպիտակները: Փնտրեք սալորներ, որոնք ունեն այն:

Ինչպես եք ընտրում խոզի միս:

Խաշած սալորները հակված են միայն մի փոքր տալու, երբ դուք նրբորեն նրբորեն նրբանկատորեն կսպասարկի դրանք, ինչպես շաքարի պես: Սալորները տարբեր են այնքանով, որ դրանք ստիպում են նրանց մեծ մրգեր գնել ֆերմերային շուկաներում, որտեղ դուք հաճախ կարող եք ձեռք բերել ճաշակի ցանկացած սորտերի վաճառք, օգնելու ձեզ իմանալ, թե արդյոք դրանք հասունացել են, թե ոչ: Եվ կրկին փնտրեք այդ սպիտակ ծաղիկը:

02-ից 10-ը

Սեւ հատիկներ

Ճապոնիայի մեծ սեւ արմունկների նման, El Dorado- ն, ինչպես պատկերված է, պայծառ կարմիր է մուգ մանուշակագույն դրսից, բայց ներսում ներկված դեղին գույնը: Նրանք ունեն քաղցր, մեղմ սալոր բուրմունք: Ինձ դուր է գալիս օգտագործել այնպիսի ճաշատեսակների մեջ, ինչպիսիք են սալոր թթվասերը, քանի որ դրանք ամբողջովին չեն ընկնում, երբ եփում են, այնպես որ դուք ավարտվում եք մի քիչ ավելի շատ պտղից նման հյուսվածքով, քան մյուս սալորներով: Ինչպես բոլոր սեւ հատապտուղները, երբ դրանք պատրաստում եք մուգ մաշկը, կտտացնում է ամբողջ ճաշատեսակը գեղեցիկ մանուշակագույն:

03-ից 10-ը

Եվրոպական սալոր

Այստեղ պատկերված Moyer սալորները եվրոպական սալոր են, ավելի երկար ձեւով, քան սովորական ճապոնական սալորները, որոնք սովորաբար վաճառում են թարմ: Նրանք ավելի մեծ սալոր են հաճելի քաղցր համով, որը համեղ թարմ է, բայց նաեւ լավ է չորացնում: Դամսոն սալորը եւս մեկ հայտնի եվրոպական սալոր:

Կարող եք նաեւ տեսնել այս եւ այլ եվրոպական սալոր, իտալական սալոր, իտալական ծիրան, ֆրանսիական սալոր կամ պարզապես «թարմ ծիրան», քանի որ դրանք մրգեր են, որոնք չորացրած են սալորաչիր:

Սրանք նաեւ սալորների տեսակներն են, որոնք հաճախ անվանում են «շաքարավազներ»:

04-ից 10-ը

Greengage Plums

Greengage սալորները Ֆրանսիայում տարածված կանաչ սալոր են: Ինչպես կարող եք կռահել, նրանք ընկնում են եվրոպական սալոր խմբին: Նրանք ունեն կանաչ մաշկ եւ կանաչավուն դեղին պտուղ, որն ունի մի քիչ մեղրի համ:

05-ից 10-ը

Mirabelle Plums

Սրանք փոքր, քաղցր սալորներ են, թեթեւ կարմրավուն կարմրություն, որոնք օգտագործվում են Ֆրանսիայում eau-de-vie դարձնելու համար: Նրանք բոլոր սալորների ամենաաղանցիկն են:

06-ից 10-ը

Կարմիր սալոր

Կարմիր սալորներն այնքան անվանում են, քանի որ դրանք ունեն վառ կարմիր մաշկ: Ոմանք, ինչպես Սանտա Ռոզան, սնկային պտուղներ են ունենում, բայց մյուս կարմիր սալորները, ինչպես Simcas- ն, ունեն վառ կարմիր մարմիններ, որոնք համապատասխանում են իրենց երեսին: Մաշկը բերում է թարթություն, որը հավասարակշռում է քաղցր միրգը: Երբ հասած լինենք, այդ սալորները շատ փափուկ են, ուստի նրանք առանձնապես լավ չեն գնում: Elephant Heart- ը եւս մեկ տարածված կարմիր սալոր է: Բոլոր սալորների պես նրանք լավ են աշխատում ջեմերում կամ Պլյուշ Չութնիում :

07-ից 10-ը

Դեղին սալոր

Այս սալորները դեղին են ներսում եւ դուրս: Դրանք հյութալի են մի գեղեցիկ փխրուն մրգային հյուսվածքով: Խառնել են միայն թեթեւ կտորով:

08-ից 10-ը

Plucots

Sweet Treats- ը, ինչպես նկարագրվածները, հաճախ շուկայահանվում են որպես pluot (տես ներքեւում), բայց դա տեխնիկապես թավջութակ է: Որն է տարբերությունը? Plucots- ը պարզապես վաղաժամ սալոր-ծիրանի հիբրիդներ են, որոնք հավասարապես ցույց են տալիս երկու պտուղները, իսկ pluot- ն ունի ավելի սալոր բնույթ: Նրանք հակված են մի քանի կանաչ իրենց մաշկի վրա, բայց վառ վարդագույն եւ կարմիր մարմին ներսում: Նրանք ունեն տարբերակող երկարավուն կամ օվալաձեւ ձեւավորված կանաչ դեղին մաշկներով, որոնք ունեն կարմրավուն կարմրություն, որտեղ արեւը հարվածել է նրանց վրա (որը պետք է նշել, պարզապես նման է ծիրանի): Նրանք ավելի սերտ սորտերով հետագայում սեզոնային սորտեր են, ուստի շատ ավելի հեշտ են առաքում, քան շատ այլ տեսակներ (եւ շուկայից ավելի քիչ վնաս հասցնել): Նրանց ճարպկությունը նաեւ նրանց լավ թեկնածու է դարձնում սալորի սաղարթում օգտագործելու համար:

09-ից 10-ը

Պլուտակներ

Պլոտոտները, սալոր եւ ծիրանի հիբրիդ, սալոր-ծիրանավոր հիբրիդ են, ավելի քիչ, քան ծիրանը: Նրանք հակված են մուգ եւ խիտ, ինչպես սալոր: Նրանք ունեն նաեւ բավականին փխրուն հյուսվածք:

10-ից 10-ը

Ինչ է բոլոր սալորով:

Սալոր ծառերը բուսական դեւեր են: Նրանք պտուղ են լցնում յուրաքանչյուր ճյուղի եւ վերջի վրա, եւ այդ պտուղները միանգամից ծաղկում են չար միտում: Դա լավ է, կարծում եմ, սալոր ֆերմերների համար, ովքեր անցնում են եւ ընտրում են յուրաքանչյուր ծառը միայն մեկ անգամ կամ երկու անգամ: Դա ավելի շատ դատավարություն է նրանց համար, ովքեր սալոր ծառերով են բակերում, ովքեր սիրում են այդ ծառից դուրս գալու գաղափարը: Ես այս խնդիրն եմ ունեցել: Ես չունեմ ծառ, բայց իմ զարմիկը դա անում է, ուստի ես ունեմ անձնական փորձ:

Երբ կասկածում եք, դրանք փոշիացրեք կամ թխեք նրանց մի տտղի մեջ :

Ինչպես պահել սալոր

Սալորը, որը հասած է եւ պատրաստ է ուտել, կարող է պահվել սենյակային ջերմաստիճանում, նախընտրելի է մի գեղեցիկ գավաթով, որը ձեզ հիշեցնում է ուտելու: Կամ, նրանց լավ վիճակում պահելը մի փոքր ավելի երկար է, դուք կարող եք դրանք փափուկ պոլիէթիլեն դնել եւ պահել դրանք սառեցրած:

Սխտորները, որոնք դեռեւս դժվար է, մեղմացնեն, եթե մնան սենյակային ջերմաստիճանում եւ մեղմացնեք ավելի արագ, եթե պահվում է թղթի տոպրակի մեջ սենյակային ջերմաստիճանում: Իմանալ, սակայն, որ ի տարբերություն որոշ պտուղների, նրանք չեն քրտնի. նրանք դադարում են զարգացնել իրենց շաքարավազը, երբ նրանք փռված են ծառից:

Եթե ​​դուք ունեք շատերը, որ անմիջապես օգտվեք, գիտեք, որ սալորները սառեցնում են գեղեցիկ: Սառեցված են նրանք կարող են թափանցել սահուններ, որոնք օգտագործվում են թխվածքի մեջ կամ վերածվում են ջեմի կամ կուտիի: Տես ինչպես սառեցնել սալորը :