Եթե դուք ցանկանում եք հավի խորտիկ ստանալ, բայց չեն ուզում անցնել հավի միսը կոտրելու դժվարության, այս բաղադրատոմսը ձեզ համար է: Giora Shimoni- ն խելացի օգտագործում է հավի թեւերի մեջ, որոնք բերում են բազմաթիվ անուշահոտ համեմունքներ, շնորհիվ իրենց ոսկորների առատության: (Բոնուս, նրանք էլի տնտեսական են): Բանջարեղենի, խոտաբույսերի եւ համեմունքների առատ օգտագործումը, ասում է Շիմոնին, «դարձնում է հարուստ արգանակ»:
Սա Շիմոնիի ընտանիքի ավանդույթն է, որը ծառայում է այս բաղադրատոմսով, որպես Ռոշ Խաշանայի տոնական ընթրիքի մաս : Պասեք Seder- ի համար, ապուրը վերարտադրություն է ստանում, բայց մատուցվում է մատիտի փոխարեն: Անկախ նրանից, թե ինչպես եք դնում ձեր matzo գնդիկները զրոյից կամ օգտագործում է խառնուրդ, դուք կարող եք դրանք եփել արգանակի համար լրացուցիչ հարմարության համար:
Խմբագրված է Միրի Ռոբերտովիցը
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 ֆունտ (2 կիլոգրամ) հավի թեւիկներ
- 5 կալց (20 բաժակ / 4.7 լ) ջուր
- 5 գազար, peeled եւ կիսեց
- 2 նեխուր սալոր տերեւներով կամ 1 նեխուրի արմատով, peeled եւ quartered
- 2 ցուկկինի, կտրված եւ կիսեց
- 2 սոխ, կեղեւված եւ կիսով չափ
- 2 մեխակ սխտոր, կեղեւված եւ կիսալեզու
- 1 խոշոր կամ 2 փոքրիկ parsnips, peeled եւ կիսել
- 1 շաղգամ կամ կոլռաբի, կեղեւված եւ կիսալեզու
- 1 փոքր քաղցր կարտոֆիլ կամ դդմի կտոր, փռված եւ կիսալեզու
- 8 sprigs թարմ մաղադանոս
- 8 ձողիկներ թարմ սամիթ
- 1/2 ճաշի գդալ պղպեղ
- 1/2 թեյի գդալ տոմերիկ
- 2 թեյի գդալ աղ, ըստ ճաշակի
- 1 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
- 1 փաթեթ բարակ ձու լապշա
Ինչպես դարձնել այն
1. Տեղադրել հավի եւ ջրի մի մեծ պաշար: Բաղադրություն բերեք: Skim եւ ժխտել ցանկացած շյուղ, որը զարգանում է:
2. Կրճատել ջերմությունը ցածր: Ավելացնել մնացած բաղադրիչները եւ մասամբ ծածկել զամբյուղը: Եփ գալ 2-ից 2 1/2 ժամվա ընթացքում, կամ մինչեւ բանջարեղենը քնքշորեն եւ արգանակը համեղ է: Եթե ջրի մակարդակը ցածր է հավի եւ բանջարեղենի ներքո, ապուրը ճաշ պատրաստում է, ավելացրեք ավելի շատ ջուր:
3. Հեռացնել ջերմությունից:
Սառեցրեք ֆոնդը արագ կամ սառույցի լոգանքի օգնությամբ կամ այն ավելի փոքր տարաներ տեղափոխելու միջոցով ( յուրաքանչյուրը պետք է պարունակի ոչ ավելի, քան 3 դյույմ կամ 76 մլ, ապուրն արագ սառեցնելու համար) եւ սառնարանային համակարգով: Սառեցրեք, ծածկված, գիշերում:
4. Մաղով անցկացրեք ճարպը, ապուրի վերեւում: Լարել ապուրը: Պահպանեք գազար (եւ ցանկացած այլ բանջարեղեն, որը կցանկանայիք ձեր ապուրը): Կտրել գազարները (եւ ցանկացած այլ պահածոյացված վարագույր) եւ վերադարձնել դրանք լարված ապուր:
5. Պատրաստել նուրբ ձու լապտեր փաթեթի ուղղություններով: Անջատեք եւ մի կողմ դրեք:
Ծառայելու համար ` 1) ջեռուցեք ապուրը: 2) յուրաքանչյուր ճաշի գդալ տաք ճաշի ձիթապտուղ պատրաստել: 3) Թխել արիշտա գագաթին տաք ապուրի մի քանի պտուղներ: Վայելեք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 566 |
| Ընդհանուր ճարպ | 23 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 139 մգ |
| Նատրիում | 638 մգ |
| Ածխաջրեր | 24 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 47 գ |