Թուրքիա կրտսերները, որոնք հայտնի են նաեւ paillards- ի կողմից, փայփայված կամ նիհար կտրված են թուրք հյուսվածքների կրճատումներով: Այն փաստը, որ մանրացված խյուսի բարակ կտորները շատ մեծ առավելություններից մեկն է: Բացի այդ, Թուրքիայում կրծքագեղձը նիհար է, եւ դա հիանալի այլընտրանք է հորթի, խոզի կամ հավի կրծքազարդեր:
Այս խորոված թուրինջի կիտրոնները նիհար են եւ հաճելի, պարզ Պարմեզան պանիրով եւ հացահատիկի ծածկով: Ձվի ծածկույթում քիչ քանակությամբ կծու մանանեխ ավելացնում է հնդկահավերին ավելորդ բուրմունք:
Պարզ հացաթխման կիտրոնները պատրաստում են համեղ ուտեստ, պատրաստված կարտոֆիլով եւ բուսական կողմով, կամ կտրում են դրանք եւ ծառայում Կեսարի աղցան: Կամ կազմակերպել մանրացված կերակրատեսակները մառանարայի սոուսով եւ շոկոլադե մոցարելլա պանիրով եւ թխել միայն այն ժամանակ, մինչեւ պանիրը հալվի: Կիտրոնի սոուսը նույնպես գերազանց է կաթնաշոռի վրա:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ զնդանոթի կրծքաթիթեղներ
- Կոշերի աղ եւ թարմ աղացած պղպեղ
- 1/2 բաժակ համեմունք ալյուր
- 1 բաժակ
- փափուկ հացի փշրանքներ
- 2/3 բաժակ գարեջուր Parmesan պանիր
- 1 ճաշի գդալ թարմ մաղադանոս (խիտ թակած)
- 1 թեյի գդալ չորացրած տերեւի ռեհան
- 1 ճաշի գդալ Կրեոլ մանանեխ կամ կծու շագանակագույն մանանեխ
- 2 խոշոր ձու
- Լրացուցիչ: Թարմ թակած մաղադանոս, զարդարի համար
Ինչպես դարձնել այն
- Ջերմոցային վառարան `375 F.
- Կիրառել ժելե- roll թավայի կամ 9-by-13-by-2 դյույմ թխում թավայի.
- Օգտագործելով միս թրթուրի հարթ կողմը կամ պտտվող փին, մեղմորեն ֆունտ cutlets միջեւ պլաստիկ փաթաթված շերտ բարակ մի փոքր. Թեթեւորեն շաղ տալ կրեմի երկու կողմերից աղով եւ պղպեղով:
- Ալյուրը մի լայն, մակերեսային գունդի մեջ դնել եւ մի կողմ դնել:
- Սննդի վերամշակման մեջ կամ հացահատիկի մեջ հերմետիկ փրփրացրեք, փարիսոնի պանիրը, մաղադանոսը եւ ռեհանը միասին, մինչեւ որ փշրանքները լավ են: Միավորել հացահատիկի խառնուրդը մի կարկանդակ ափսեի մեջ կամ մակերեսային պատյան:
- Մեկ այլ ամանի մեջ խարույկի եւ ձվի հետ միասին քամել:
- Ալյուրի մեջ կաթսա կաթսա: Ներկիր կիտրաշը, ձվի խառնուրդի մեջ, ապա դրանք կպցրեք խմորիչ խառնուրդով: Տեղադրեք հացաթաղանթները պատրաստված թխում ուտեստում:
- Թխել կրակոցները 20-25 րոպե, կախված հաստությունից, կամ մինչեւ Թուրքիան այլեւս վարդագույն չէ: Թռչնաբուծության համար նվազագույն անվտանգ ջերմաստիճանը 165 F է: Եթե կասկածի դեպքում ստուգեք դրանք ակնթարթորեն կարդացող ջերմաչափով:
Խորհուրդներ
Թուրքիա կրտսերը կարելի է հացով խառնել, սառեցնել եւ թխել մեկ օր: Պարզապես հացը կաթնաշոռները եւ դրանք կազմակերպում են թխում թերթի վրա, որը ծածկված է մագաղաթյա թղթի կամ փրփրուն թղթի վրա: Տեղադրեք թխում թերթիկը սառնարանում: Երբ հացաթխվող կոտլետները սառեցված են, դրանք սառեցնող տոպրակի մեջ դնել կամ դրանք տեղադրեք կոնտեյներով, որը բաժանված է մագաղաթյա թղթերի կամ մոմով թղթի միջոցով: Կաթնաշոռներ թխելու համար ջեռոցը ջեռուցեք 375 F. Կատարեք սառեցված թխված խմորիչները թխում թերթիկի վրա եւ թխեք 25-30 րոպե կամ մինչեւ դրանք եփեք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 504 |
| Ընդհանուր ճարպ | 20 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 310 մգ |
| Նատրիում | 1,762 մգ |
| Ածխաջրեր | 42 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 38 գ |