Համերգի գաղափարների համար սահուն եւ յուղալի կարտոֆիլի ապուր միշտ էլ հիանալի տարբերակ է: Ապուրը նաեւ առասպելական առաջին դասընթաց է դարձնում: Այս տարբերակը համեմված է խոզապուխտով կամ խոզապուխտով, սաթե պանրով եւ կարագով: Լրացուցիչ croutons եւ shredded պանիր դարձնում է գրավիչ եւ համեղ զարդարանք այս ապուր, եւ ավելացնելով հյուսվածք է փոխհատուցել creaminess.
Եթե խոզապուխտը ոսկոր է, մսեղ է, զարդարում է խառնաշփոթը եւ օգտագործում է զարդարանք: Կամ, եթե դուք նախընտրում եք ապուր ապուր, խառնել միայն ապուրի մի մասը եւ ավելացնել թացավորված խոզապուխտ, որը կարող եք ունենալ կրեմով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 մեծ սոխ
- 1/4 բաժակ կարագ
- 3 միջին շերտեր
- 2 ֆունտ կարտոֆիլ
- 1/4 թեյի գդալ չորացրած ուրց
- 6 բաժակ
- հավի ֆոնդ
- 1 բաժակ
- խիտ մածուկ
- 1 խոզապուխտ ոսկոր (կամ խոզապուխտ)
- Աղ եւ սեւ պղպեղ `ճաշակի
- Զարդարի խառնուրդներ
- Զարդարի: շերտավորված պանիր
Ինչպես դարձնել այն
- Պղպեք սոխը եւ կտրատեք այն:
- Կտրեք արմատն ավարտը եւ բոլոր մութ կանաչ գագաթները պտույտներից եւ հանում: Կտրեք սպիտակ պտուղները կիսով չափ: Լվացեք պանրերը սառը ջրով, իսկ շերտերը բաժանելու համար կպչուն ժապավենը: Կտտացրեք պզտիկները:
- Խառնել կարագը մի մեծ կաթսայում կամ հոլանդական վառարանում միջին ջերմության վրա. ավելացնել թակած սոխը եւ կտրատել պաքսիմատները եւ սեղմել մինչեւ մեղմ եւ ոսկեգույն գույնը, հաճախակի բորբոքելով:
- Մինչդեռ, կարտոֆիլը կեղեք եւ կտրեք դրանք 1/2 դյույմ խորանարդի մեջ:
- Մոխրոտին ու պտուղներին ավելացրեք խորոված կարտոֆիլը, խոզապուխտը, ուրցը եւ հավի միսը: բերեք մի բարկանալ: Կափարիչը լցնել եւ նվազեցնել ջերմությունը: Թխել մինչեւ կարտոֆիլը շատ փափուկ: Հեռացնել խոզապուխտը: Եթե խոզապուխտը ոսկոր է, միսը եւ զառերը հեռացրեք ապուրի մեջ կամ որպես զարդարանք, կամ սառնարանից մեկ այլ ճաշատեսակ:
- Սառը կարտոֆիլի եւ պղպեղ խառնուրդի թեթեւակի եւ խյուսի սննդի պրոցեսորում կամ մաղձով: Վերադարձեք խառնել եւ ավելացնել կրեմ (եւ խոզապուխտ, օգտագործելով):
- Եփել եւս 2-3 րոպե: համտեսել եւ ավելացնել աղ եւ պղպեղ
- Ծառայել տաք եղունգների խառնուրդով եւ ցրված պանրի շաղ տալով, եթե ցանկանաք:
Խորհուրդներ
- Բլենդի մեջ տաք հեղուկների վերամշակումն առաջացնում է գոլորշի, որը կարող է պայթեցնել այն խցանումը, որը կարող է առաջացնել խառնաշփոթ եւ հնարավոր այրվածքներ: Տաք կերակուրները խուսափելու համար լրացրեք բլենդերի մոտ մեկ երրորդը, եւ երբեք չպետք է գերազանցի կեսը: Գլորում է կենտրոնի բաժակը խուփի մեջ: Տեղադրել խիտ ծալված խոհանոցային սրբիչը կափարիչի վրա եւ ամրացնել այն ամուր, իսկ զարկերակը կամ խառնուրդը:
- Հեշտ ծովախեցգետները. Ջեռոցը ջեռոցում մինչեւ 300 F. Խառնել 4 հատ հատապտուղները լավ հացով եւ կտորով 1/2 դյույմ խորանարդի մեջ (կամ ավելի փոքր): Խառնել կտորները 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով կամ հալված կարագով, այնուհետեւ խորշերը տարածել խիտ թխում թերթիկի վրա: Թխել մոտ 20 րոպե, 10 րոպե անց եւ վերածել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 375 |
| Ընդհանուր ճարպ | 23 գ |
| Հագեցած ճարպ | 14 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 68 մգ |
| Նատրիում | 559 մգ |
| Ածխաջրեր | 35 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 10 գ |