Այս լեհական բաղադրատոմսը, որը լցոնված է սնկով - klops nadziewany grzybami- օգտագործում է գետնանուշի միս խառնուրդ, որը կարելի է պատրաստել բլեֆի ձեւի, կոլոլակ կամ փաթթի: Սա եւս մեկ օրինակ է արեւելյան եվրոպացիների սննդի մեկ սննդի մեջ պահելու սերը:
Սա կարելի է ծառայել պղպեղով կարտոֆիլով պաղեցրած համեմված հյութերի կամ սնկի սոուսով :
Ինչ պետք է ստանաք
- Սնկով լցոնման համար.
- 1/2 ունցիայի չորացրած սնկով (լեհերեն կամ պորչին)
- 1 1/2 բաժակ ջուր (եռացող)
- 4 ունցիա թարմ սունկ (թակած)
- 1 միջին սոխ (նուրբ թակած)
- 2 ճաշի գդալ կարագ
- 2 ճաշի գդալ հացաթուզեր
- Աղ եւ սեւ պղպեղ `ճաշակի
- Մսամթերքի համար.
- 1 կտոր սպիտակ հաց (հնացած)
- 1/4 - ից 1/2 բաժակ կաթի
- 3/4 ֆունտ աղացած տավարի միս
- 1/4 - ից 1/2 ֆունտ նիհար հողի խոզի միս
- 1 փոքր սոխ (նուրբ թակած)
- 1 խոշոր ձու (մի փոքր ծեծված)
- Մի քանի տերեւ աղ եւ սեւ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրել սնկով տաքացվող գդալով եւ լցնել եռացող ջրի մեջ: Թող կտրեք 2 ժամ: Փոխանցել սնկով եւ հեղուկը (զգուշանալով խուսափել թրջող ծաղկամանի ներքեւում գտնվող նստվածքը) մի կաթսա եւ եփել մինչեւ մրցույթի եւ հեղուկի մեծ մասը գոլորշիացել է: Chop նրբորեն եւ պահեստավորել:
- Թխուկով պատրաստել թարմ սունկ եւ միջին սոխ կարագով, ծածկված, մոտ 15 րոպե: Ավելացրեք չորացրած սնկով, թողնելով կափարիչը եւ շարունակեք եփել, մինչեւ որ հեղուկը գոլորշիացնի: Հեռացնել ջերմությունից եւ ավելացնել հացաթուխը, աղը եւ պղպեղը `համտեսել: Պահեստավորված նյութեր.
- Մի մեծ գունդ, կաթում կաթել մինչեւ փափուկ: Ավելացնել տավարի, խոզի միս, սոխ, ձու, աղ եւ պղպեղ, եւ խառնել մանրակրկիտ:
- Ջերմային վառարանը մինչեւ 350 աստիճան: Տեղադրեք մի կտոր թափահարված թղթի վրա սալիկապատ: Pat կոտլետ խառնուրդը 1 դյույմ հաստ ուղղանկյունով: Տեղի սառեցված սնկով լցնում է ուղղանկյան կենտրոնը եւ մյուս կեսը սահեցրեք, ամբողջ ծայրերը կնքելով:
- Թույլ ծածկել թխում տապը ճաշ պատրաստող լակի հետ: Մսաղացը զգուշորեն փոխանցեք թավայի մեջ (կամ օգտագործեք մոմով փաթաթած թուղթը, որն օգնում է ձեզ թխել մեջ) եւ թխել մոտ 45 րոպեից մինչեւ 1 ժամ: Հեռացնել թավայի մեջ եւ պահել ջերմ:
- Ցանկության դեպքում եփեք համահայկական հյութեր եւ ավելացրեք 2 ճաշի գդալ թթվասեր տավարի միս, 2 ճաշի գդալով բոլոր նպատակային ալյուրով: Ավելացնել 1 1/2 բաժակ եռացող ջուր եւ թափահարել մինչեւ հարթ: Եփել մինչեւ քամել: Alternatively, ծառայել սնկով սոուսով :
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 344 |
| Ընդհանուր ճարպ | 18 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 236 մգ |
| Նատրիում | 268 մգ |
| Ածխաջրեր | 12 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 31 գ |