Այս բաղադրատոմսը կատարում է կատարյալ լավագույն pecan կարկանդակ: Դրանից հետո մենք նկատում ենք հավասարակշռված քաղցր բուրմունք, շատ տապակած պեկաններ եւ կարկանդակ շերտեր, որոնք գեղեցիկ են մանվածքների մեջ, նայում են ինչպես խոհարարական գրքի մեջ պեկանի կարկանդակ նկարների նման:
Մեթոդը մի քիչ անսովոր է, բայց դժվար չէ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 9 "կարկանդակ վահանակ
- 1-1 / 2 բաժակ խիտ թակած պեկանակ
- 1/3 բաժակ
- կարագ
- 1 բաժակ փաթեթավորված շագանակագույն շաքար
- 1/4 բաժակ շաքարավազ
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 3 ձու
- 1/2 բաժակ լույսի եգիպտացորենի օշարակ
- 1 ճաշի գդալ
- վանիլին
- 1 բաժակ խոշոր կիտրոն
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 400 F. Տեղադրել չամրացված կարկանդակ crust է սառնարան մինչեւ պատրաստ թխել. Այնուհետեւ կարկանդակ կեղեւը ալյումինե փայլաթիթեղի եւ կարկուտի կշիռներով կամ չորացրած լոբուներով: Թխել կարկանդակ բաղադրատոմսը մինչեւ սահմանված, մոտ 5 - ից 6 րոպե:
- Հեռացնել փայլաթիթեղը եւ կշիռները եւ թխել 2-ից 3 րոպե ավելի երկար, մինչեւ խմորը պարզապես սկսում է շագանակագույն եզրեր:
- Երբ կարկանդակ վահանակը դուրս է գալիս վառարանից, ջեռոցում ջերմաստիճանը հասնում է 300 աստիճանի:
- Միեւնույն ժամանակ, միջին կաթսայում կարագ կարել: Հեռացնել ջերմությունից. խառնել շաքարավազի եւ աղի հետ մետաղալարով, մինչեւ համակցված: Ծեծել է ձվով, մեկ անգամ, ապա ծեծել եգիպտացորենի օշարակի եւ վանիլի:
- Տեղի կաթսա շատ ցածր ջերմության վրա: Եփել եւ խառնել անընդհատ մետաղալարով, մինչեւ խառնուրդը շատ ջերմ եւ thickened մոտ 6-7 րոպե: Դուք պետք է անընդհատ խառնել տաքացնելով, որպեսզի խառնուրդը հավասարապես խոհարարի եւ ձվերը չմտնեք տապակի ներքեւում: Հեռացրեք ջերմությունից եւ լարվածությունից դեպի մի մեծ գունդ, օգտագործելով միջին մեխ կոճառ (դա կարեւոր է հեռացնել ցանկացած եփած ձու), ապա ակտիվանալ թակած պեկանների մեջ:
- Թափել տաք կիտանի խառնուրդը տաք կարկանդակ ընդերքին: Տեղադրեք խոշոր կիտանի կիսագունջները դեկորատիվ ձեւի լցնում:
- Թխել կարկանդակ, մինչեւ կենտրոնը զգայուն է, բայց փափուկ է, երբ ձեր մատը շոշափում է եւ շարժվում է թեթեւակիորեն, երբ կարկանդակը նրբորեն քնկոտում է մոտ 40-55 րոպե: Գուցե անհրաժեշտ է ծածկել փայլաթիթեղի եզրերը փայլաթիթեղով, կանխելու համար գորշելը կամ կափարիչի գագաթին գլխարկը փայլաթիթեղով, այնպես որ այն չի ստանում շատ շագանակագույն:
- Փոխանցել կարկանդակը մետաղական դարակով եւ թողնել ամբողջովին սառը, առնվազն 5 ժամ: Լավագույն ընթրիք 12-ից 14 ժամվա ընթացքում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 598 |
| Ընդհանուր ճարպ | 35 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 17 գ |
| Խոլեստերին | 133 մգ |
| Նատրիում | 75 մգ |
| Ածխաջրեր | 69 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 7 գ |