Pairing վարդի գինու պանրով

Ջերմ, արեւոտ օրվա ընթացքում ավելի քիչ թարմացնող գինիներ կան, քան շիշի շիշը: Այն կատարյալ է գրեթե ցանկացած տեսակի սննդի համար. Brunch, picnics, նախուտեստներ, BBQs եւ նույնիսկ զարմանալի ընթրիք կուսակցություններ:

Եվ չմոռանանք, որ պանիր-գինու եւ պանիրը համընդհանուր կոկտեյլ ժամյա զուգավորում է, բայց ոչ բոլոր պանիրները լավ են գնում գինով: Այսպիսով, պանիրով ​​ռոզին ծառայելով, դուք պետք է փնտրեք պանրի համար, որը լավ է զիջում ճարպակալող թթվայնությանը եւ նուրբ հատապտուղների համեմունքներին, որոնք բնորոշ են չոր վարդի: (Դուք նույնպես պետք է համոզվեք, որ սառեցեք շիշը): Այս հինգ տեսակի պանիրը լավ վայր է, սկսելու համար:

• 01-ը 05-ից

  Այծի պանիր

  Այծի պանիրն ունի acidic, tangy բուրմունք, որը լավ է զույգերով, որոնք վառ են եւ ունեն թթվայնություն, ճիշտ այնպես, ինչպես rosé. Փափուկ այծի պանրի զույգը լավագույնը rosé- ի հետ, բայց կարող եք նաեւ փորձել տարեց սորտերի հետ:

  Դուք պարզապես կարող եք այծի պանիր կերակրատեսակներով կամ հացով ուտել կամ ստեղծել համեղ այծի պանիր, օգտագործելով հատապտուղներ, ավոկադո կամ խոտաբույսեր:

• 02-ից 05-ը

  Ֆետա պանիր

  Tangy, աղի ֆետա հաճելի հանդիպում է տապակած թթվայնության հետ rosé. Խեցգետնյա, մաքուր բուրմունք ռոքը նույնպես օգնում է մաքրել ճաշակի մաքրությունը, այն պատրաստելու համար ավելի աղի պանիր:

  Հեշտ է ֆետայի եւ մի շիշ խնկունի հացը դարձնել պարզ ու համեղ կերակուր: Վերեւում բարձրացրեք ֆետա `լրացուցիչ կոկիկ ձիթապտղի յուղով եւ թարմ խոտաբույսերով եւ ծառայեք լավ հացով: Այս ֆետա եւ ծղոտե տարածումը պարզապես անհրաժեշտ բաղադրատոմս է:

  Կողքի վրա ծառայում եք ձիթապտուղներ, հումուս կամ բուժվող ուտելիքներ, եթե ցանկանում եք:

• 03-ից 05-ը

  Rocchetta

  Այս յուղալի, հարուստ իտալական պանիրը երեք տեսակի կաթ-այծ, ոչխար եւ կով մի խառնուրդ է, բայց դա իրոք անցնում է այծի կաթի համը: Շատ տաղանդավոր, հյութեղ եւ թարմ, այս պանիրը լավ է զույգ կնճիթով, որը թարմ հատապտուղների ակնարկ է ունենում համը կամ բույրը, թերեւս, Կալիֆոռնիայից:

  Եթե ​​չեք կարողանում գտնել Rochetta, ապա փնտրեք նույն արտադրողի, Caseificio dell'Alta Langha- ի նման պանրի: Համտեսում են La Tur, Brunet եւ Robiola Bosina:

• 04-ից 05-ը

  Appenzeller կամ Gruyere

  Այս երկու շվեյցարական պանիրներն ունեն խիտ եւ քսուքեղեն հյուսվածք եւ խիստ բուրմունք խոտաբույսերի, համեմունքների եւ ալկոհոլի խառնուրդից `որպես պանրի ծերեր: Դա Appenzeller- ի եւ Gruyere- ի թեթեւակի կծու բուսական բնույթն է, որը կարող է շատ լավ զուգված լինել վարդերի հետ, հատկապես, եթե գինին մի փոքր spiciness է:

• 05-ից 05-ը

  Մահոն

  Այս իսպանական կովի կաթի պանրի համը բարձրաձայնում է Միջերկրական ծովային հովիտները եւ աղի ծովի համբույրը `Մենորկի կղզում, որտեղ կատարվում է Մահոն: Այն ունի մի փոքր կտրուկ կծում եւ քսուքաձեւ հյուսվածք: Ծառայել Մահոն `սալյամի կողմը եւ լավ սառեցված իսպանական վարդ:

  Երիտասարդ Mahon (չորս ամսից պակաս) կիսամյակային է եւ ունի մեղմ, բորբոքային բույր: Մահոն անիվները, որոնք արդեն չորս ամիս կամ ավելի են, հակված են աղիների եւ ավելի բարդ համով: Անիվները, որոնք մեկ տարով կամ ավելի են, ունեն հյուսվածք, նման են Փարմենզանին եւ ինտենսիվ կարամելացված, աղի համ: