Բրիտանացի պանիրը Իտալիայից

Բրինետ պանիր

Brunet- ը երիտասարդ այծի կաթի պանիր է, որը կոչվում է այծի հնագույն ցեղատեսակի, որը տարածված է Իտալիայի Պիեմոնտ շրջանում: Այն պատրաստվում է Caseificio dell'Alta Langa- ի, 25-ամյա կաթնամթերքի, La Tur- ի արտադրողների կողմից: Քաղցրավենիքի ավանդական մեթոդների կիրառումը նրանց արմատավորվում է, իսկ սննդի անվտանգության բարձր չափանիշները դրանք անսպասելիորեն հուսալի են դարձնում: Ընկերությունը հիմնված է Բոսիայում, Ալտայի եւ Կորտեմիլիայի միջեւ եւ նրանց անունը ստացվում է տարածաշրջանից, Ալթա Լանա լճի Piemontese- ն, որի գինին եւ պանիրը գիտեն:

Brunet- ը ամենալավ ավանդական իտալական շոռակարկանդակի ֆանտաստիկ ներկայացուցչությունն է: Caseificio dell'Alta Langa- ը ոչ միայն հաջողակ է, այլեւ հպարտորեն հպարտանում է շուկայում որոշ լավագույն շերտերի ստեղծման վրա:

Բրինեի համը

Բրունետը հայտնվում է որպես նրբաճաշակ պարգեւ պանրի սիրահարներին: Այն հպարտանում է փափուկ, բծախնդրությամբ, մի փոքր wrinkly rind, գրեթե չափազանց նուրբ է հեռացնել - ոչ մի պատճառ է կտրել խեժ, քանի որ դա շատ ուտելի. Կատարյալ փղոսկրային մածուկը կամ ինտերիերը սնկով եւ creme fraiche հոտերով եւ զգում է մետաքսի լեզվով: Շատ տառապող պանիրը պանրի պահպանումն է:

Այս փափուկ հյուսվածքը տատանվում է 6-ից մինչեւ 8 ունցիայի շրջանում. Կակեյ, քսուք, գոգա, վարդագույն ... դա լավն է: Բուրմունքը շողշողուն է հողի սնկով ակնարկով, որը պահում է Բրունին `չափազանց ծանր ու բուրմունքով համտեսելու համար:

Պանիրը 10 օրվա ընթացքում կաթնամթերքում հասունանում է, ուստի այն, թերեւս, 3 շաբաթից պակաս է մանրածախ վաճառողներին:

Սա թողնում է շատերին, թե ինչպես են այդպիսի երիտասարդ շերտերը կարող են այդքան դիետիկ բույրով խմել: Դրանցից մեկի պատասխանն այն է, որ դրանք օգտագործվում են ջերմացման, հերմետիկ ձեւով պաստերիզացիայի, որտեղ կաթը ջերմացվում է ավելի ցածր ջերմաստիճանում, այլ ավելի երկար ժամանակ, քան պաստերիզացիայի դեպքում:

Եթե ​​ցանկանում եք Brunet- ը , դուք նույնպես կցանկանաք փորձել La Tur , Robiola Rochetta եւ Robiola Bosina, որոնք բոլորն էլ պատրաստվում են Իտալիայի Պիեմոնտե շրջանում գտնվող Caseificio dell'Alta Langa- ի կողմից:

Բրունետի զույգերը

Բրունեն նստում է բծախնդիր թղթի մեջ (ինչպես cupcake- ի սեփականատեր): Բրունտը փափուկ, թարմ, երիտասարդ պանիր է, որը դժվար է դիմակայել: Ցանկացած պանրի ափսեում այն ​​առավել ուշադրություն կդարձնի: Իրականում, ով պետք է ծառայի մեծ պանրի պնակ, երբ կարող ես շտկել Brunet- ի կլոր մասը:

Այս իտալական քաղցր պանիրը շատ երիտասարդ է եւ գրեթե տարածելի է: Այն կարող է վայելել ինչպես կարմիր, այնպես էլ սպիտակ գինի:

Սահմանեք Բրունեի բարակ քաշը մի բլոկի կտորով կամ կոկորդով, եւ դուք կատարելիք կատարելիք: Այնուամենայնիվ, սալյամի, prosciutto եւ այլ բուժված ուտելիքները կարող են ավելացնել միայն վայելք:

Սպիտակ գինիները, առանց շատ թունդ թթվայնության զույգ, լավագույնն են Brunet- ի հետ: Փորձեք շողշողացող գինիներ, Chardonnay, Pinot Grigio եւ այլ իտալական սպիտակամորթ կամ մի քաղցր, darker գարեջրի նման կրկնակի boc. Փորձեք որոշ Prosecco- ի կամ Moscato d'Asti- ի հետ `ձեր պանիրը եւ ուտեք այն:

Brunet- ը ջերմ այծի պանրի աղցանների համար առավել կատարյալ պանիրներից է, որը նաեւ հայտնի է որպես սալադի ծովային քեուդ: Վերեւում հացը խառնել է հացից եւ մի քանի րոպե առաջ դնել բրնձի մեջ եւ տեսնել ինքներդ: