Scampi- ն իտալական բառապաշարի համար է (այսինքն, ծովախեցգետնի մեկ բառ), այնպես որ անգլերեն թարգմանված «Shrimp Scampi» նշանակում է «Shrimp Shrimp»: Սակայն, անկախ նրանից, թե այս հայտնի եւ լավատեսված ճաշատեսակի անունը, այն սահմանվում է որպես կարագի, սխտորով եւ մաղադանոսով պատրաստված ծովախեցգետնի պատրաստում, որը հաճախ մատուցվում է մակարոնեղենի վրա:
Մինչդեռ խոզի մածուկի բաղադրատոմսերը կատարվում են կարագի բեռով, այս հեշտ ծովախեցգետնի սակին օգտագործում է միայն կարագը որպես ձիթապտղի հիմք `լրացնելով ձիթապտղի յուղով` այն առողջ բանալին: Բացի այդ, անուշաբույր ձիթապտղի յուղը եւ սխտորը կազմում են այս ծովախեցգետին քամին, խիտ ծաղիկներով, առողջ մնալով:
Դուք կարող եք ձեռք բերել հում (սովորաբար խառնաշփոթ) ծովախեցգետին կամ ձեր տեղական ձկնաբուծական շուկայից կամ սառեցված սուպերմարկետներից պայուսակների մեջ: Եթե դուք օգտագործում եք սառեցված ծովախեցգետին, տեղը կծկվելով եւ սառը ջրով վարվել մինչեւ ջերմաստիճանը: Խոհարարից առաջ փաթաթել եւ չորացնել թղթե սրբիչով:
Թեեւ պարզ պատրաստելիս, այս ուտեստը տպավորիչ է եւ կարող է հեշտությամբ կրկնապատկվել բազմության համար `կատարյալ ընթրիքի համար: Քանի որ ճաշ պատրաստելու ժամանակն այնքան ժամանակ է, որ այն պատրաստում է մակարոնեղեն պատրաստել, այն նաեւ կատարյալ է շաբաթվա ընթրիքի համար: Եվ ոչ ոք չպետք է իմանա, որ դա առողջ է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 բալ հրեշտակ մազերի մակարոն
- 1 տխտ կտրատած կարագ
- 4 տ.մ.
- ձիթայուղ
- 4 մեխակ սխտոր, ներծծվում աղացած
- 1 ունց. Խոշոր հում ծովախեցգետին, փռված եւ փխրուն
- 1/4 բաժակ թակած թարմ մաղադանոս
- 1 Tbsp թարմ սեղմված կիտրոնի հյութ
- Աղի աղ
- 2 Tbsp grated թարմ Parmesan պանիր
Ինչպես դարձնել այն
- Եփել մակարոնեղեն, ըստ փաթեթի ուղղությունների:
- Չնայած մակարոնեղենի խոհարարը, բրնձի մեջ ջերմացնում է կարագը եւ ձիթապտղի յուղը միջին ջերմության վրա: Ավելացնել սխտոր եւ եփել 3 րոպե, հետեւելով, որպեսզի սխտորը չի շագանակագույն: Ավելացնել ծովախեցգետին, մաղադանոս, կիտրոնի հյութ եւ աղ, եփել մինչեւ ծովախեցգետին վարդագույն եւ գանգրացում, 2-ից 3 րոպե կողմ:
- Խորտակեք մակարոնեղենը եւ շաղկապել ծովախեցգետինների խառնուրդին եւ Փարմենզանին եւ ծառայել:
Ծառայում է 4
Մեկը կալորիաներով 340
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 447 |
| Ընդհանուր ճարպ | 8 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 231 մգ |
| Նատրիում | 696 մգ |
| Ածխաջրեր | 56 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 37 գ |