Օգտագործում եւ խորհուրդներ Ձիթապտղի յուղի համար
Ձիթապտղի յուղը գովաբանում է իր առողջական առավելությունների համար, քանի որ այն յուրահատուկ բուրմունք է: Այնուամենայնիվ, բոլոր ձիթապտղի յուղերը նման չեն: Որտեղ, երբ ձիթապտղի յուղի սիրահարները պնդում էին, որ միակ լավ ձիթապտղի յուղը գալիս է Իտալիայից կամ Ֆրանսիայից, Իսպանիայից, Հունաստանից եւ Կալիֆոռնիայից ձիթապտղի յուղեր են ստացել ճանաչում իրենց յուրահատուկ համը պրոֆիլների համար:
Կան հիանալի Կալիֆոռնիայի ձիթապտղի յուղ արտադրողներ, ոմանք նույնիսկ սեղմելով եւ շշալցված ձիթապտղի յուղերով (հատուկ ձիթապտղի սորտերից յուղեր):
Իմացեք տարբեր տեսակի ձիթապտղի յուղերի մասին եւ ինչպես կարելի է ձեռք բերել, պահել եւ օգտագործել այս համեղ յուղը ստորեւ:
Ձիթապտղի յուղի առողջության հատկությունները
Ձիթապտղի յուղը հիմնականում բաղկացած է միանավացած ճարպաթթուներից եւ խոլեստերինի լիցքից: Այն նաեւ պարունակում է հակաօքսիդիչներ եւ վիտամին E. Գիտեք ավելի շատ ձիթապտղի յուղի առողջության օգուտների մասին:
Ձիթապտղի յուղի դասերը
Ձիթապտղի յուղը գնահատվում է հիման վրա, թե ինչպես են ձիթապտուղները վերամշակվում եւ վերջնական յուղի թթվայնությունը: Առավելագույն բուրմունք եւ առողջության օգուտներ ստանալու համար ձեռք բերեք լրացուցիչ կոկիկ ձիթապտղի յուղ: Իմացեք ավելին Olive Oil տեսակների մասին:
Ինչպես պահել ձիթապտղի յուղ
Ջերմությունը, լույսը եւ օդը բացասաբար են ազդում ձիթապտղի յուղի վրա: Ձիթապտղի յուղը լավագույնս պահվում է կնքվող մետաղյա թիթեղներում կամ մուգ շշերի վրա, լույսի յուղը պաշտպանելու համար: Այս խավար տարաները պետք է հեռու մնան լույսի եւ ջերմությունից: Այդ ապակյա ձուկը, վառարանի կողքին: Խելացի խաղադրույքը ասում է, որ նավթը խայտառակ է:
Ինչպես համտեսել ձիթապտղի յուղ
Պրոֆեսիոնալները համտեսել են ձիթապտղի յուղի հարթավայր, գդալով կամ փոքր բաժակով:
Նրանք առաջինը հոտում են, նախքան ճաշակի նշելով բույրը: Այնուհետեւ նրանք լցնում են նավթը եւ թույլ են տալիս իրենց բերանները հագեցնել, նշելով թթվային մակարդակը, խառնաշփոթությունը եւ պտուղը:
Տանը, զգալով, որ ձիթապտղի յուղը համտեսեք մի կտոր պարզ սպիտակ հացին մեջ նավթի մեջ (բագուտա կամ ciabatta լավ է աշխատում) կամ արեք, քանի որ մասնագետներն անում են եւ պարզապես սահում են պարզ:
Եթե այն խառնված է, քանի որ ջերմության կամ լույսի ձիթապտղի յուղը բավականին արագ է ընթանում, այն կտրուկ կծում է, որը ցանկալի չէ: Այն կդարձնի ձեր բերանը քամելու փոխարեն կոկորդի կողքին, որ ավելի ձանձրալի ձիթապտղի յուղեր են ունենում: Ստացեք ավելի շատ խորհուրդներ իմ բլոգի գրառման մեջ Ինչպես համտեսել ձիթապտղի յուղ:
Խոհարարություն Օգտագործում ձիթապտղի յուղի համար
Երբ դուք գնաք դժվարության եւ բարձրորակ ձիթապտղի յուղ գնելիս ծախսում, օգտագործեք այն, որտեղ այն կարող է փայլել, կերակրել աղցանների ու ճաշատեսակների վրա: Փոքր որակի ձիթապտղի յուղը կարող է լավ ճաշ պատրաստել յուղ:
Չնայած ձիթապտղի յուղը օգտագործվում է բաղադրատոմսերի շերտերում, այստեղ մի քանիսը, որտեղ համը եւ նույնիսկ ձիթապտղի յուղի եզակի հյուսվածքը կարեւոր դեր են խաղում.
- Մարինացված Baby Artichokes- ը եփում է քացախի լոգարանում, նախքան «բուժվել» ձիթապտղի յուղի բանկաների մեջ
- Ապխտած պղպեղի ապուրը եւ Fava Bean Soup- ը ստանում են բուրմունք եւ հանգստացնող հարթություն, որպես ձիթապտղի ձիթապտուղ, որպես խավարտ
- Skordalia- ը կարտոֆիլի, նուշի եւ ձիթապտղի յուղի խառնուրդն է, որը օգտագործվում է որպես խիտ կամ տարածված եւ լի ձիթապտղի յուղի համով
- Aioli- ն նախեւառաջ ձիթապտղի յուղով պատրաստված տնական մայոնեզ է
- Իսպանական Gazpacho- ն կախված է ձիթապտղի յուղից, մեղմելու լոլիկի թթվային եզրը
Ձիթապտղի ձիթապտղի յուղով պատրաստված թխված ապրանքները (այս իտալական մեղրով տորթի նման ) ավելի երկար են մնալ, պարզապես պետք է ձիթապտղի յուղի հատուկ բաղադրատոմսեր փնտրել, քանի որ ձիթապտղի յուղի համը պետք է ավելի հավասարակշռված լինի, քան բուսական յուղ կամ կարագ: